Жимс, хүнсний ногоог яагаад хоол хүнсээр яагаад нэмэх нь танд сайн хэрэг вэ
Реактив хүчилтөрөгчийн молекул нь бас реактив хүчилтөрөгч буюу ROS гэж нэрлэгддэг метаполизм юм. Энэ нь хоёр төрлийн эсийн үйлдвэрлэл ба бодисын солилцоонд үүсдэг метаболизм юм. Эдгээр нь эндоплазмын тормоз, митохондриа юм. Реактив хүчилтөрөгчийн молекул нь биологийн олон нөлөөг агуулдаг. Тэд нянг устгаж, хүний эсийг устгаж чадна. Тэдний функц нь эсийн хоорондох элементүүд болон гомеостазын процессуудын хооронд элч болдог.
Реактив хүчилтөрөгчийн молекулууд агаар амьсгалсан бүх амьтдад тасралтгүй үйлдвэрлэгддэг. Учир нь ердийн бодисын солилцооны зам нь хэрэглээ болон хүчилтөрөгч химийн хэрэглээнээс хамаардаг учир реактив хүчилтөрөгчийн молекулыг үйлдвэрлэх нь зайлшгүй юм.
Реактив хүчилтөрөгчийн молекул нь ердийн хүчилтөрөгчийн молекулаас өөр байдаг Тэд "исэлдэлт" процессоор өөрчлөгдсөн бөгөөд маш тогтворгүй байдаг. Учир нь тэдгээр нь тогтворгүй учраас тэдгээр нь тэдэнтэй холбоотой ямар нэгэн зүйлээр хариу үйлдэл хийх хандлагатай байдаг. Дээрх эс доторх эс буюу ДНХ-тэй харилцан үйлчлэлцэх үед энэ нь эсийн үхэл эсвэл ДНХ-ийн мутацийг үүсгэх аюултай.
Дулаан буюу хэт ягаан туяа гэх мэт хүрээлэн буй орчны стрессд өртөхөд ROS-ийн түвшин эрс нэмэгдэж, эсийн бүтцэд хохирол учруулах болно. Энэ гэмтэл нь исэлдэлтийн стресс гэж нэрлэдэг. ROS нь бохирдуулагч, тамхи, утаа, мансууруулах бодис, ионжсон цацраг зэрэг гадны эх үүсвэрээс үүсдэг.
ROS-ийн эсийн бодисын солилцооны эерэг нөлөөг шархны засал хийхэд треметийн хариунд харагдана.
Гэсэн хэдий ч зүрх судасны өвчинтэй өвчтөнүүдэд илрэх үрэвсэлт үр дагаварт ROS-ийн хэт их хэмжээг зааж өгсөн, чихрийн шижин өвчний улмаас сонсголын бууралт, төрөлхийн дүлий, цус харвалт, хорт хавдар, Альцгеймерийн өвчин , зүрхний дайрлагад хүргэдэг .
Реактив хүчилтөрөгчийн молекулуудын тоог хязгаарлах нь чухал боловч эсэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, үүнд бамбайгийн үйл ажиллагаа, бактерийн халдварт эсийн хариу урвал зэрэг үйлчилдэг.
Урвалын идэвхит хүчилтөрөгчийн молекултай холбоотой аюул заналын улмаас тэдгээрийн үр дагаврыг арилгах арга барил боловсруулагдсан байдаг.
Хүчилтөрөгчийн молекулыг бууруулах арга
Эдгээрийн нэг нь антиоксидант гэж нэрлэгддэг химийн бодисуудыг үйлдвэрлэх, ашиглах явдал юм. Антиоксидантууд нь бусад молекулуудын исэлдэлтийг саатуулдаг. Энэ нь хорт урвалын хүчилтөрөгчийн молекулын түвшинг бууруулдаг. Хоол тэжээлийг их хэмжээгээр хэрэглэдэг, антиоксидантыг усанд уусдаг буюу липидийн уусдаг гэж ангилдаг.
Хамгийн хүчтэй гурван антиоксидантууд болон тэдгээрийг агуулсан зарим хоол хүнс нь:
- Бета-каротин - жимс, хүнсний ногоо, чангаанз, спаржа, манжин, broccoli, cantaloupe, лууван, эрдэнэ шиш, хулуу, сквош, шийгуа гэх мэт олон төрлийн жимс жимсгэнээр олж авдаг.
- Витамин С - Жимс, broccoli, Брюссель, цэцэгт байцаа, зөгийн бал, кепе, манго, гүзээлзгэнэ, улаан лооль, папа зэрэгт олддог.
- Е витамин - Алимаг, chard, гич, манжин, улаан чинжүү, наранцэцгийн үр, самар зэрэгт агуулагддаг.
Бусад эрүүл антиоксидантууд нь:
- Цайр - сүүн бүтээгдэхүүн, улаан мах, шувууны аж ахуй, шош, самар, далайн хоол, хясаанаас олддог.
- Селен - Бразил самар, туна, үхрийн мах, үр тарианы бүтээгдэхүүнээс олддог
Антиоксидантууд бусад молекулуудын исэлдэлтийг удаашруулж, саатуулдаг. Жимс, хүнсний ногооны доод тал нь таван хоолны дэглэмийг хэрэглэснээр бие нь зүрхний өвчин, мэдрэлийн эмгэг, хавдар, дархлааны тогтолцоог бууруулж болзошгүй.