Listeria monocytogenes нь хоол хүнсээр бохирдсон бактери нь жил бүр АНУ-д 1600 орчим листозиоз ( Listeria ) халдвартай байдаг.
Listeria нь хөрс болон олон амьтны өтгөний хэлбэрээр олддог бөгөөд энэ нь хоол хүнс бохирдоход яагаад амархан байдагтай холбоотой байж болох юм.
Хоол хүнсийг зохистой хооллож, пастеризаци хийх нь Listeria бактерийг хөнөөж байгаа хэдий ч бактери нь дотроо жимс жимсгэнэ авах боломжтой бохирдсон хоол хүнс хэрэглэхэд тус болохгүй.
Хүнсний хордлогын олон тохиолдлуудыг хүнсний аюулгүй байдлын үндсэн арга барилыг дагаж мөрдөн, гараа угааж, хоол хүнсийг ялгаж салгаснаар бие биенийгээ бохирдуулахгүй байх, хоол хүнсэндээ тохирох температурт тохирох температурт, хоол хүнсээ хөргөгчид 2 цагт багтаахаас сэргийлж болно.
Listeria шинж тэмдэг
Хүмүүс Listeria- тэй бохирдсон зүйлсийг идсэнээс хойш 21-өөс 30 хоногийн дараа листозиоз үүсгэж болно. Гэсэн хэдий ч, зарим хүмүүст энэхүү инкубацийн хугацаа нь 70 хүртэл хоног илүү урт байдаг.
Салмонелла, E. coli зэрэг хүнсний хордлого бусад шалтгаануудаас ялгаатай нь гол төлөв ходоод гэдэсний шинж тэмдэг, тухайлбал, суулгалт, бөөлжилт зэрэгт хүргэдэг. Listeria шинжүүд нь илүү инвазив байж болно.
Суулгалтаас гадна Listeria шинж тэмдэг нь халуурах, булчин өвдөх, толгой өвдөх зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг. Дархлалын тогтолцоог сулруулдаг хүмүүст бөөрний хүзүү, төөрөгдөл, тэнцвэр алдагдах, таталт (уналт) үүсэх эрсдлийг бий болгодог.
Жирэмсэн эхчүүд Listeria -тай харьцуулахад хөнгөн, хөнгөн хэлбэрийн шинж тэмдэг илэрдэг ч халдвар нь амьгүй төрөлт, зулбалт, дутуу төрөлт, шинэ төрсөн нярайд аюулд хүргэж болзошгүй байдаг. Тиймээс жирэмсэн эмэгтэйчүүд Листиасын нянг бохирдож болзошгүй өндөр эрсдэлтэй хоол хүнс хэрэглэхгүй байхыг анхааруулдаг.
Азаар листероз нь эрүүл хүүхэдтэй бол ховор тохиолддог.
Listeria тархалт
Jensen Farms-аас Rocky Ford cantaloupes-тай холбоотой 2011 оны дэгдэлтийг 28 муж улсад хамгийн багадаа 139 өвчтэй хүмүүстэй холбосон тул 29 хүн нас барсан байна.
Бусад Listeria дэгдэлт орсон байна.
- 2016 онд савлах бэлдмэл, түүхий сүү, хөлдөөсөн хүнсний ногоотой холбоотой дэгдэлт гарчээ
- 2015 он гэхэд Listeria дэгдэлт 10 мужид 30 хүн өвдсөн, 3 хүн нас барж, Каруны сүүгээр бяслаг
- Техас, Канзаст 2015 он гэхэд Listeria дэгдэлтийн улмаас 10 хүн өвчтэй, 3 хүн нас барж, "тодорхой хөх Bell брэнд зайрмаг бүтээгдэхүүн"
- 12 муж улсад 2014 оны Listeria дэгдэлт нь савласан гель бүхий алим алимтай холбоотой бөгөөд үүнээс 35 хүн өвчилж, 7 хүн нас баржээ.
- Луизиана муж дахь гахайны толгойн бяслаг идэхтэй холбоотой 2010 оны Listeria дэгдэлт нь 8 өвчний улмаас 2 хүн нас барж байна.
- Массачусеттс дахь пастержуулсан сүүтэй холбоотой 2007 оны Листерия дэгдэлтийн улмаас 5 хүн өвдсөн бөгөөд 3 хүн нас баржээ. Энэ нь пастеризацийн дараа сүүнээс бохирдсон гэж үздэг.
- 10 муж улсад үр тарианы цацагт хяруул мах идсэнтэй холбоотой 2000 листери дэгдэлт үүсгэх ба дор хаяж 29 халдвар, дөрвөн нас баралт, гуравт зулбах / хэвлий төрөлт зэрэгт хүргэдэг.
- 24 муж улсад халуун нохой идэхтэй холбоотой 1998 оны Listeria дэгдэлтийн улмаас 108 хүн өвчтэй болж, 14 хүн нас баржээ
- 1985 оны Лос Анжелес болон Калифорни мужид болсон Мексикийн хэв маягийн бяслаг идэхтэй холбоотой Листериа дэгдэлтийн улмаас 142 хүн өвчилж, 48 хүн нас барж, 20 ураг, 10 нярайн эмч, 18 насанд хүрээгүй насанд хүрэгчидтэй болсон байна.
Антибиотик эмчилгээ нь өндөр эрсдэл бүхий өвчтөнд листозиозтой байдаг ч эмчилгээ нь ч гэсэн листозиоз нь үхлийн халдвар байж болзошгүйг санаарай.
Listeria баримтууд
Хүмүүс Listeria- ыг хүнсний бохирдол гэж боддоггүй бөгөөд бусад бактери нь дэгдэлт, халдварын шалтгааныг үүсгэдэг.
- Жилд дунджаар 1,600 тохиолдол илэрсэн нь 260 орчим хүн нас барж байна.
- Listeriosis-д хамгийн их эрсдэлтэй хүмүүс жирэмсэн эмэгтэйчүүд, нярай хүүхэд, дархлалын тогтолцооны бэрхшээлтэй хүмүүс, архаг өвчин, насанд хүрэгчид зэрэг орно.
- Listeriosis нь халдварт биш юм. Та Listeria-ийн халдвартай хүнээс үүнийг авч чадахгүй.
- Бусад ихэнх бактериудынхаас ялгаатай нь Listeria хөргөгчинд аюулгүй хадгалагдаж байгаа хүнсний бүтээгдэхүүн дээр өсч чадна.
- Листросозтой холбоотой түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний зүйлс нь халуун нохой, өдрийн хоол, идэх, түүхий сүү, пастержүүлэлтгүй сүү, хөргөгчинд хоол хийх, зөөлөн хоол хийх, тамхи татдаг далайн хүнсээр хийсэн зөөлөн бяслаг зэрэг багтана.
- Жимс, хүнсний ногоо, cantaloupe, шанцайны ургамал зэрэг нь листозиозтой холбоотой байдаггүй.
Хэрэв та Listeria- тэй бохирдсон хоол идэж магадгүй гэж бодож байгаа бол эмчтэйгээ ярилцаад listeriosis-г боловсруулсан байна. Оношийг баталгаажуулахын тулд тест хийх боломжтой.
Эх сурвалж:
CDC. 2011 оны 9-р сарын 30-ны өдөр Женсен фермерийн холбоо бүхий листериоз өвчний тархалт. 60 / эрт хувилбар.
CDC. Listeriosis олон тохиолдол - АНУ, 1998. 12 сарын 25, 1998/47 (50); 1085-6.
Kliegman: Нелсон хүүхдийн эмийн сурах бичиг, 19-р хэвлэл.
Урт: Халдварт өвчинтэй тэмцэх зарчмууд ба практикт шинэчлэн найруулсан, 3 дахь хэвлэл.