Эмерил Лагасс хэлэхдээ заримдаа "цуурайтаа өшиглөх" хөгжилтэй байдаг бөгөөд заримдаа "BAM!" Гэсэн цэсийг нэмээрэй. Мексик, Энэтхэг, Кунжун гэх мэт угсаатны хоол хүнс идэж байгаа, эсвэл том тоглолтын үеэр зөгийн бал иддэг далавчит хоол идэх дуртай. Халуун ногоотой хоол нь олон хүний хувьд хамгийн алдартай хоол юм. Гэсэн хэдий ч, эдгээр халуун ногоотой хоолнуудад зарим хүмүүс хэдэн цагийн дараа угаалгын өрөөнд гүйхэд хүргэдэг.
Яагаад гэдгийг нь ойлгох нь ямар ч харамсалтай нөхцөл байдлаас урьдчилан сэргийлэхэд туслах болно. Заримдаа хүмүүс хоол боловсруулах замдаа ямар нэгэн буруу зүйл байгаагийн шинж тэмдэг буюу шинж тэмдэг гэж үзэж байна. Гэсэн хэдий ч, халуун ногоотой хоол хүнсний хариу үйлдэл нь бүрэн хэвийн байдаг бөгөөд энэ нь таныг бие махбод тань ямар нэг хор хөнөөлийг тань хамгаалахаас хамгаалж байгаа шинж тэмдэг юм.
Цайны ба чинжүүний чинжүү зэрэг халуун ногоотой бэлдсэн хоол хүнс бидний биед хор хөнөөл учруулдаг capsaicin гэж нэрлэгддэг хүчтэй найрлагыг агуулдаг. Энэ нь арьсны халуун чинжүү, эсвэл салстай харилцах үед яагаад түлэгдэх шалтгаан болдогийг тайлбарлая. Үүний нэгэн адил, та халуун ногоотой хоол идэх үед үүнийг хүйтэн усаар хөөх нь зүгээр л галт бөмбөлөгийг залгисан мэдрэмжийг хөнгөвчлөхөд тусалдаг.
Capsaicin нь ходоод, гэдэсний доторлогоо үүсгэдэг. Зарим хүмүүс үүнийг тэвчих чадвартай байж болох ч, илүү мэдрэмтгий гэдсэнд байгаа хүмүүст суулгалтанд хүргэдэг процессыг зохицуулдаг .
Хөхөө яаж суулгах вэ?
Хоол боловсруулах нь бидний хог хаягдлыг арилгах хүртэл хамгийн анхны хазайлтаас эхэлдэг маш их бүтэцтэй үйл явц юм. Замдаа хоол хүнс нь янз бүрийн эрхтэнээр дамжин хүн бүр чухал ажил хийдэг. Бид capsaicin идэхийн хирээр молекул нь VR1 рецептор гэж нэрлэгдэх зүйлээ өдөөдөг.
Тархи энэ өдөөлтийг тайлбарлахыг оролддог ба эндорфин гэж нэрлэдэг биеийн өвдөлт хориглогчийг суллаж эхэлдэг. Тиймээс та жаахан ичмээр мэдрэмжтэй байх ба таны идэх халуун ногоотой далавчнуудаас илүү ихийг хүсч болно.
Capsaicin нь жижиг гэдэсийг цочроохын зэрэгцээ хэвийн хэмжээнээс хурдан хөдөлж, гэдэс дүүрэн ирнэ. Энд үйл явц нь ихэвчлэн удааширдаг боловч эдгээр хүлээн авагчид хэт идэвхжиж, хамгаалалт хийхийн тулд бүхэл бүтэн үйл явцыг хурдасгадаг. Энэ нь гэдэсний шүүрийг ус шингээх боломжийг олгодоггүй тул бид ариун цэврийн өрөөнд гүйлгэж суулгахад хүргэдэг. Хийлгэх бэлэг болгон хүмүүст заримдаа тэдний анус гал мэт мэдрэгддэг! Бүү санаа зов. Энэ нь зөвхөн capsaicin нь dentate шугамын дор dentate шугамыг давах үед идэвхтэй идэвхжүүлэгчид юм.
Хэрэв та эмч үзэх шаардлагатай бол
Халуун эсвэл халуун ногоотой хоолоор өдөөгддөг суулгалт нь өөрөө өөрийгөө хязгаарладаг бөгөөд нэг эсвэл хоёр өдөр шийдэгддэг. Ихэнх тохиолдолд, таны гэдсэнд түргэн идэх, халуун ногоотой хоол идэх гэх мэт гэрийн арчилгаа нь хамгийн муу нь танд хүрэх болно. Түүнчлэн сайн ус ууж, каффейнжуулсан ундаа хэрэглэхээс зайлсхийх нь суулгалтыг улам хүндрүүлдэг.
Өдөрт хоёр, эсвэл хожимдохгүй, эсвэл шингэн алдалтын шинж тэмдгүүд илэрч байгаагүй шинж тэмдгүүд нь цаашдын үнэлгээнд эмнэлгийн тусламж үзүүлэхэд хүргэдэг.
Урьдчилан сэргийлэх
Хэрвээ та халуун буюу халуун ногоотой хоол хүнсэндээ суулгалт өвчнөөр өвчилсөн бол хоол хүнсэнд хүрэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та сорилтоо сорьсон бол дараах оролдлого хийнэ:
- Үрийг саармагжуулахын тулд халуун ногоотой хоол идэх хэрэгтэй.
- Амт нь бага зэрэг амттай аманд рецепторыг холбодог.
- Өглөө нь бэлтгэлтэй байгаарай.
Удахгүй супер аягатай үдэшлэг, эсвэл сүүлчийнх нь үед заримдаа та халуун ногоотой хоол идэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч таны найз ямар ч асуудалгүй супер халуун далавчийг идэж болох тул та бүхэн өдөржингөө угаалгын өрөөндөө өнгөрөөж байгаа тул таны VR1 рецепторууд нь гэдэсний булчинд ордог .
Хэрэв та халуун ногоотой хоол хүнсэнд хүрч байгаа бол энэ нь муу шинж тэмдэг биш гэдгийг санаарай. Энэ бол хүчтэй цочромтгой байдлаас таныг хамгаалах арга юм. Дараагийн удаа хэн нэгэн танд өөр далавч өгч, "Зүгээр л баярлалаа, миний хүлээн авагчид аль хэдийн идэвхжсэн. Би сүүгээрээ шилжинэ, хэр олон угаалгын өрөөтэй вэ? "