Зүүн Өмнөд Азийн хоолны газар нь Филиппин, Вьетнам, Лаос, Малайз зэрэг орноос ирсэн янз бүрийн амтыг багтаадаг. Энэ төрлийн хоол нь ихэвчлэн олон төрлийн ногоо, жимс (цитрус жимс гэх мэт), гоймон, туранхай уураг ордог. Самар, самар гэх мэт самар нь эдгээр хоолноос заримыг нь дээр нь цацаж, эсвэл зузаан зуурмаг болгодог.
Корнандра, гаа, шанцай, мөн яст мэлхий гэх мэт энэ хоолонд олон төрлийн зүрхний халуун ногоо байдаг. Хэдийгээр энэ бүс нутгийн хоолны дэглэмд хэрэглэдэг эрүүл хоол хүнс байдаг боловч хоол хүнсэндээ илүүдэл өөх тос, илчлэг хэрэглэдэг зарим хоол хүнс байдаг. Эдгээр зөвлөмжүүд - жорууд - холестерин бууруулах хоолны дэглэмийг дагаж байгаа бол хэрхэн амттай, Зүүн Өмнөд Азийн хоол бэлтгэх талаар танд үзүүлэх болно.
Даршилсан ногоо
Зүүн Өмнөд Азийн сүнслэг нөлөө бүхий хоолны дуршил нь эрүүл хооллож, бага зэргийн хоолоор үйлчлэх боломжтой болно. Гэхдээ зүрхний эрүүл мэндийг харж байгаа бол ямар нэгэн зүйлийг анхаарах хэрэгтэй. Эдгээр амтлагчдын зарим нь нэмсэн элсэн чихэр хэрэглэхийг шаарддаг бөгөөд энэ нь таны хоолонд калори хийх боломжтой. Та элсэн чихэрийг мэдэгдэхүйц алдагдуулахгүйгээр элсэн чихэр нэмэх буюу бүрэн арилгах боломжтой. Зарим хоолны дуртай хоолыг загас сумтай хэрэглэж болно. Загасны амтлагч давс ихтэй тул та давсны хэрэглээгээ харж байгаа бол энэ найрлагыг нэмж хязгаарлах хэрэгтэй.
Хажуугийн зүйл
Зүүн Өмнөд Азийн хоолонд олон амттай талууд байдаг. Эдгээр талуудын ихэнх нь шинэхэн ногоо, самар, жимс, амтлагчаар дүүрэн байдаг. Зарим салат боодол нь майонезыг агуулдаг бөгөөд таны хоолонд ханасан өөхийг нэвтрүүлж болно. Өөх тосыг бага хэмжээгээр багасгахын тулд бага зэргийн майонезаар (боломжтой бол) хийх боломжтой хувилбарыг хэрэглэх хэрэгтэй.
Та мөн хувцаслахаасаа илүүтэйгээр шохой, папайка эсвэл гаа гэх мэт хоолыг амтлахын тулд жимс эсвэл халуун ногоо хэрэглэх боломжтой.
Үүнээс гадна, таны бэлтгэх зарим аргыг таны зүрхний эрүүл мэндэд нөлөөлж болно. Зарим хүнсний ногоо нь шарсан байж болно. Энэ нь таны хоолны дэглэмийг өөр болгох арга юм. Туршлагатай адилхан хурц амтыг олж авахын тулд та ногоогоо шарах эсвэл зууханд шарж болно.
Оройн хоол
Зүүн Өмнөд Азийн сүнслэг нөлөө бүхий идэш тэжээл нь таны холестерин бууруулах хоолны дэглэмийн амттай нэмэлт юм. Бүс нутгийн энэхүү хоолыг хамарсан загасыг гол сургалтанд багтаасан байдаг. Үүнд: хулд, туна зэрэг зүрхний энергийн өндөр агууламжтай омега-3 өөхөнд багтдаг. Үүнээс гадна бүх төрлийн үр тариа, самар, амтлагч, хивэг, хүнсний ногооны хослол нь эдгээр хоолыг эрүүл, дүүрэн хоолоор хангадаг. Энэхүү хоол хийхэд түгээмэл хэрэглэгддэг зарим хоол хүнс байдаг бөгөөд энэ нь тогтмол хэрэглэж байгаа эсэхийг шалгахын тулд таны липидийг байлгах хүчин чармайлтаа саатуулж болзошгүй юм:
- Протеинууд - Зүүн Өмнөд Азийн хоол үндсэн хоолонд маш олон туранхай уураг оруулдаг боловч липид бууруулах хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой зарим өндөр өөх уураг байдаг. Эдгээр уураг нь гахайн мах, үхрийн махыг агуулдаг. Загаснууд, шувуу, шар буурцаг гэх мэт махны уургууд нь өөх тосыг хэрэглэснээр эрүүл хооллолтыг агуулдаг.
- Соус, амтлагч болон бусад төрлийн амтлагч - Кокосын баазыг ашигладаг зарим соусууд нь хоолоор ханасан өөх тосыг нэвтрүүлж болно. Тиймээс эдгээр зүйлсийг таны таваг дээр хэрэглэхийг хязгаарлах эсвэл суманд үйлчилдэг сумстай байх ёстой. Та хүссэн үедээ амттай халуун ногоо хэрэглэх дуртай байх ёстой - шанцай, шош, сармис, сармис, чинжүүг өргөн хэрэглэж, хоолны дэглэм, өөх тосыг нэмэлгүйгээр олон төрлийн халуун ногоо нэмнэ.
- Үр тариа - Цагаан будаа, гоймонгыг мөн зарим саванд оруулсан. Хэрвээ та өөрийн хэрэглээгээ нэмэгдүүлж байгаа бол үр тариа, улаан буудайн бүх бүтээгдэхүүнийг өөрийн хоолонд оруулахыг сонгоорой.