Хэрвээ та Зүүн Азийн эсвэл Ойрхи Дорнодын хоолыг идсэн бол магадгүй та яст мэлхийтэй тааралдаж магадгүй юм. Турман бол шар өнгийн нунтаг бөгөөд олон төрлийн хоол хүнсэнд хэрэглэдэг хоол хүнсний өнгөт бодис юм. Энэ нь цагаан гаа гэр бүлд хамаардаг бөгөөд үрэвсэл, халдвар, ходоод гэдэсний эмгэгийг эмчлэхэд Хятадын анагаах ухаанд олон зууны турш хэрэглэж ирсэн.
Түүний идэвхитэй найрлага, куркинумын эмийн шинж чанарыг олон зууны туршид мэддэг болсон. Хэдийгээр яст мэлхийг антиоксидант, anticancer болон үрэвслийн эсрэг шинж чанараараа алдартай боловч одоогоор холестериныг бууруулах чадвартай талаар саяхан яригдаж байсан.
Турмерик доод холестерол уу?
Туркийн судалгаагаар энэ нь маш таатай байна. Харамсалтай нь эдгээр судалгаануудын дийлэнх нь зөвхөн амьтадтай холбоотой. Эдгээр судалгаануудаас харахад яст мэлхийн нийт холестерол, LDL холестрол, триглеереридын түвшинд нөлөөлдөг байна. Өндөр өөх тосыг хооллодог туулайнд хийсэн судалгаагаар яст мэлхий нь LDL холестролын түвшин , триглицеридыг багасгаж , LDL-ийг исэлдүүлэхээс сэргийлж байгааг харуулсан. Исэлдсэн LDL нь атеросклероз үүсэхэд хувь нэмэр оруулсныг харуулж байна. Туркийн цусан дахь холестерин бууруулах нөлөө нь эдгээр судалгаануудад тогтвортой хэвээр байна.
Хэдийгээр энэ мэдээлэл ирээдүйтэй гэж үздэг ч, нэг хол зай байдаг: яагаад гэвэл яст мэлхий хүнийг холестерины түвшинг бууруулах чадварыг харуулсан судалгаа алга.
Амьтанд доод липидийг хийдэг учраас яст мэлхий хүнийг мөн адил хийдэг гэж боддог. Гэсэн хэдий ч холестерин, триглицеридыг бууруулахад хүн ялгарч буй ясны хэмжээ, функцийг мөрдөн шалгаж байна. Туркменик буюу түүний идэвхитэй найрлага, липкидын липид бууруулах үйлчлэлийг судалсан цөөн тооны жижиг судалгаанууд нь бага зэрэг буурч, LDL холестролын түвшин бага боловч энэ нь мэдэгдэхүйц бууралт биш гэдгийг тэмдэглэжээ.
Эдгээр судалгаанд 60 мг ба 1 гр куркуминыг ойролцоогоор 6 сар хүртэл хэрэглэдэг.
Та хоолны дэглэм дотор яст мэлхийг оруулаарай.
Хэдийгээр амьтны судалгаагаар яст мэлхий зэрэг нь таны липиданд эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулж байгаа ч хүн төрөлхтөнд маш цөөн судалгаа хийсэн байна. Туркан буюу түүний идэвхитэй найрлагатай куркинум хэрэглэсэн хүмүүс холестерол болон триглеереридын түвшинд мэдэгдэхүйц эерэг нөлөө үзүүлээгүй. Гэсэн хэдий ч яст мэлхий нь бусад эрүүл шинж чанараас шалтгаалан таны хоолны дэглэмийг оруулахын тулд халуун ногоо болгон хэрэглэж болно. Ялангуяа та эрүүл хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг эрүүл сонголтыг хайж байгаа бол.
Хоол хийхэд яст мэлхий хэрэглэхийг сонирхож байгаа бол олон жор байдаг. Учир нь түүний липид бууруулах чадварыг судлахад одоогоор хэрэглэж буй turmeric-ийн хэмжээ байхгүй байна. Тиймээс та дуртай жороороо удирдамж авахын тулд turmeric ашиглан яваарай. Гэсэн хэдий ч, таны хоолны дэглэмийн өндөр түвшний turmeric багтана уу эсвэл нэмэлтийг хэрэглэхийг хүсч байгаа бол эхлээд эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Энэ амтлагчийн өндөр хэмжээ нь зарим тодорхой ходоод гэдэсний нөхцөл, чихрийн шижин, цус алдалтын эмгэг зэрэг эрүүл мэндийн зарим нөхцлийг улам хүндрүүлдэг.
Эх сурвалж:
Альвай I, Сантосо Т, Сүнёо Т нар. Титэм судасны цочмог хамшинж бүхий өвчтөний липидийн түвшин дэх к curcumin нөлөө. Acta Med.Indones. 2008; 40: 201-210.
Baum L, Cheung SK, Mok VC, et al. Цусны липидийн зураглалыг 6 сар хүний судалгаанд к curcumin нөлөө. Pharmacol Res 2007; 56: 509-514.
Joshi J, Ghaisas S, Vaidya A, нар. Эрдэмтдийн сайн дурын ажилтны амандар тосны тослог (Curcuma longa oil) -ийг эртнээс аюулгүй ажиллагааны судалгаа. J Assoc.Physicians Энэтхэг 2003; 51: 1055-1060.
Байгалийн стандарт. (2014). Турмерч [Monograph]. Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.aspнаас авсан