Тайландын зоогийн газрууд АНУ-ын эргэн тойронд нээгдэж байгаа тул Тайваны хоол түргэн хөгжиж байна. Энэ амттай хоол нь хүнсний ногоо, уураг, уураг, жимс, буурцагт ургамлын олон төрлийн эрүүл хоолыг ашигладаг. Үүнээс гадна, Thai хоол хийх нь эдгээр төрлийн хоол хүнс нь таны холестерин бууруулах хоолны дэглэм амт нь нэмэлт болгох халуун ногоо олон төрлийн хэрэглэдэг.
Харамсалтай нь, Тайваны хоолны дэглэм нь эрүүл бус хоол хүнстэй холбоотой байж болох хүнсний зарим зүйлсийг агуулж болно. Эдгээр эрүүл зөвлөгөөнүүд нь таны холестериний түвшинд нөлөөлөхгүйгээр энэ амттай хоолыг хэрхэн яаж амтлахыг үзүүлнэ.
Даршилсан ногоо
Тайландын урам зоригтой хоолны дэглэмүүд нь зөвхөн эрүүл саруул биш, амтыг бүрэн дүүрэн савдаг учраас идэх дуртай байдаг. Хэрэв та Тайландын хоолонд үйлчилж байгаа бол шувуу, загас гэх мэт олон төрлийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, туранхай мах зэрэг янз бүрийн амттантай хоолны дэглэмийг оруулах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч эдгээр хоол хүнс нь ханасан өөх тос ихтэй байдаг (зарим тохиолдолд өөх тос) өндөр байх тул "гүн гүнзгий шарсан" эсвэл гаднах бүрхэвчтэй эдгээр хоолны амтлагчаас зайлсхийх хэрэгтэй. Тайландын урам зориг оруулагчдын хоолны дэглэмийн талаархи жишээнүүд:
- Тайландын шинэ ролл
- Халуун ногоотой шарж ногоон вандуй
Hearty Soups & Salads
Тайландын хоолоор хийсэн шөл, соусын олонх нь холестерин-найрлагатай холестеринуудаар дүүрэн байдаг.
Эдгээр хоолонд хэрэглэдэг шанцай, өргөст хэмх, хулуу, шохой гэх мэт зүйлсийг дүүргэж, аяга таваг нь амттай амтыг өгдөг. Хэрэв та эдгээр талуудыг бага зэрэг амттай болгохыг хүсч байгаа бол Тайваны хоол хийхэд хэрэглэдэг олон халуун ногоог даван туулах хэрэгтэй. Тухайлбал, яншуй, хушга, цагаан гаа, хумс гэх мэт.
Хоолны амт нь таны зүрхний эрүүл хоолны дэглэмд нөлөөлөхгүйгээр хоолоо идэж болно. Эдгээр шөлийн заримыг нь ханасан өөх тосонд бэлтгэх боломжтой. Хэрэв та энэ найрлагыг шөл шаардвал, та нарыг худалдаанд гаргаж байгаа самрын сүүний бага өөх тосыг хэрэглэж болно. Өөрөөр хэлбэл, та бага өөх тос хэрэглэж болно.
- Тайланд тахианы гоймонтой шөл
- Өргөст хэмх Салад
Үндсэн сургалт
Тайландын хоолны үндсэн сургалт нь голчлон туранхай уураг, ногоо, буурцаг, гоймоноос бүрддэг. Эдгээр хоол нь ихэвчлэн эрүүл байдаг хэдий ч та тэдгээрийг байнга хэрэглэж байх үед зүрхний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болох зарим найрлага байдаг:
- Загасны амтлагч - Эдгээрийн ихэнх нь загасны соусыг хэрэглэж болно, энэ нь давс бага зэрэг өндөр байж болно. Хэрвээ та давсны хэрэглээгээ харж байгаа бол загасны амтат натрийн хувилбарыг бага зэрэг сонгож болно. Хэрэв та жор хэрэглэж байгаа бол тавагныхаа хэмжээг багасгаж болно. Нөгөө талаас бага хэмжээний натри цуу, miso, hoisin sauce, эсвэл эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хослуулан хэрэглэж болно. Эдгээр нь бүгд таны хүнсний дэлгүүрт байдаг.
- Үхрийн мах, гахайн мах - Эдгээр хоолнуудын зарим нь үхрийн мах, гахайн махтай харьцуулахад ханасан тосны өөхөнд бага зэрэг өндөр байдаг үхрийн мах, гахайн мах хэрэглэж болно. Эдгээр тавагны өөхний агуулгыг багасгахын тулд үйлчлүүлэхийн өмнө ямар нэгэн харагдах өөх тосыг арилгах хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, үхрийн мах, гахайн мах, цацагт хяруул, загас, шар буурцаг зэргээр солигдож болно.
- Наргилын сүүнд - Кокосын сүү нь өндөр өөх тос агуулдаг учир энэ найрлага нь бага өөх тосыг хэрэглэснээр таны тавагнаас ханасан өөх тосыг бууруулахад тусална.
- Цөцгийн тос ба маргарин - Эдгээр орцыг ашиглан зарим хоол бэлтгэдэг. Цөцгийн тос эсвэл маргарины оронд phytosterol-ийн баялаг тархалттай хэрэглэснээр эдгээр найрлага нь хоолонд нэмэлт тэжээл өгч болохгүй.
Холестерол-найрсаг, Тайландын урам зоригтой гол хооллолтыг сайн жишээгээр харуулав.
- Larb Chicken Salad
- Тайландын Райс Noodle Salad
- Хар Bean Sauce бүхий талх нарийн боов Salmon