Сүүлийн үед насанд хүрэгчдэд зориулсан натрийн өдөр тутмын тунг оновчтой судлах нь биднийг бага зэрэг эргэлзсэн байж болох бөгөөд хүүхдүүдийн талаархи сүүлийн үеийн судалгааг маш тодорхой харуулж байна. Бид тэднийг давслах болно.
Ялангуяа АНУ-д хүүхэд, өсвөр насныхан өдөрт дунджаар 3300 мг натри хэрэглэдэг. Энэ хэрэглээний түвшин нь одоогийн зөвлөмжөөс илүү байгаа бөгөөд хэтэрхий бага хоолны дэглэмийн нэн аюулыг судалсан судалгаанд санал болгож буй дээд босгоос өндөр байна.
Натри нь калори илчлэггүй, жин нэмэхэд шууд нөлөөлдөггүй учраас хоолны дэглэм натри болон бага насны таргалалт хоёрын хоорондын холбоо шууд нэн даруй илэрхийлэгдэхгүй. Гэхдээ холбоосууд тэнд байдаг, нэн чухал юм.
Нэгдүгээрт , хоолны дэглэм натрийн илүүдэлийн гол аюул нь цусны даралт ихсэлт юм. Хүүхдэд давсны хэрэглээний тухай шинэ CDC илтгэл давамгайлсан илүүдэл болон хүүхдийн өндөр даралт ихсэх өвчний хоорондох хамаарлыг тэмдэглэж байна. Таргалалт нь бас АГ-ийн эрсдэлт хүчин зүйл бөгөөд энэ нь эргээд зүрхний өвчин, цус харвалтын эрсдэлт хүчин зүйл юм. Тахлаар тархсан хүүхдийн таргалалтанд зүрхний шигдээсийн эрсдэлт хүчин зүйлс нь залуу үеийнхээс илт харагдаж байна. Сүүлийн жилүүдэд АНУ-д 5-14 насны хүүхдүүдийн цус харвалтын түвшин 35% -иар өссөн нь бага насны таргалалтаас үүдэлтэй юм.
Хоёр таргалалт ба натрийн аль аль нь цусны даралт ихсэхэд нөлөөлдөг тул хослол нь ганцаараа байхаасаа муу болно.
Илүүдэл хоолны натрийн нэгдэл нь бага насны таргалалтын чухал үр дагаврын нэг юм.
Хоёрдугаарт , бид болон хүүхдүүд маань давс амттай байдаг. Чихэртэй адилгүй, давсалж амттай байх нь заавал амттай байх албагүй боловч наад зах нь амархан олж авдаг. Хоол хүнсээр хийсэн нэмэгдлүүд нь ихэвчлэн илчлэг хийж, илүү амттай болгож, хангалттай хэмжээгээр шийдэхээс өмнө бидний идэж буй хоолыг нэмэгдүүлдэг.
Энэ үзэл баримтлал нь маркетингийн уриа гэсэн үг бөгөөд "betcha" зөвхөн нэгийг нь идэж болохгүй гэсэн үг юм. "Хүнсний үйлдвэрлэлийг инновацийн сэтгүүлч Майкл Мосс, бусад хүмүүсийн өмнө хооллохыг зогсоож чадахгүй байгаа хүнсний үйлдвэрлэлийн хүчин чармайлт .
Тиймээс хүүхдийн үрэвслийн натрийн илүүдлийн цэвэр нөлөө нь илчлэг илүүдэлтэй байдаг. Илүүдэл илчлэг нь мэдээжийн хэт таргалалттай шууд холбоотой.
Гуравдугаарт , эцэст нь манай хүүхдийн хоолны дэглэм дэх натрийн үндсэн эх сурвалж бол гэр бүлийн гал тогооны ширээн дээр давсны наймаачин биш юм. Дээр дурдсанчлан боловсруулсан хоолонд давс нэмдэг. АНУ-ын энгийн хоолны дэглэм дэх давсны 80% нь хоол хүнсэнд хэрэглэж, давсны наймаачинд хүрэхээс өмнө хоол боловсруулдаг. Манай хїїхдїїдийн хувьд бараг тэн хагас нь давстай хоол хїнсэндээ хэрэглэдэг хоол хїнс, хоол тэжээлийн чанарт муугаар нєлєєлж буй зїйлийн жагсаалтаас бїрддэг.
Тиймээс натрийн хэрэглээ өндөр, хог хаягдал ихтэй хоол хүнс хэрэглэдэггүй харилцан холбоос үүсдэг. Бохир хоол нь мэдээжийн хэрэг, бага насны таргалалт болон шууд эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөтэй байдаг. Өмнө нь хийсэн судалгаагаар АНУ-ын хүүхдийн хоолны дэглэмийн илчлэгийн бараг тал нь гуравны нэг нь хоол хүнсэнд хэрэглэдэг байж болох юм.
Давс нь эдгээр хоолыг яаж хийхэд хүргэдэг зүйл юм.
Энэ эцсийн анхааруулгыг зохих арга хэмжээг тодруулахад тусална. Манай хүүхдүүдийн давсны давтамжийг засахын тулд бид натри дээр эсвэл ямар нэг маш тодорхой хязгаарлалтыг тогтоох шаардлагагүй. Харин бид хоол тэжээлийнхээ чанарыг доройтуулж байгаа бүх зүйлд хор хөнөөл учруулж болох юм. Хэрэв бид эцэг, эх, хүүхдүүдийн адилаар хоол хүнсээр илүү их хоол иддэг, гэртээ бэлдсэн илүү хоол хүнс, өндөр боловсруулсан хоол хүнс, давсны хэрэглээ буурах болно. Натрийн бууралт нь манай хүүхдүүдэд, бидний хувьд сайн зүйл юм. Гэвч энэ нь бараг талаасаа бараг л юм.
Шим тэжээлийн бодисыг шингэлэх, энерги шигтгэх, тиймээ, давстай хогийн хүнсэнд хэрэглэх - шим тэжээлийн бодисын нягт, эрчим хүч шингэлэх, байгалийн хоол хүнс нь жингийн хяналттай холбоотой өргөн хүрээний үр өгөөжийг өгдөг ба эрүүл мэндийг дэмжих нийтлэг байдаг.
Манай хүүхдүүдийг дархлаажуулах нь өөрөөр хэлбэл хоол хүнсний гол гол хүнсний нэг болох "хог" -ийг арилгахад үр дүнтэй, үр ашиггүй байж болох юм. Энэ давуу талуудын тухай маргаан байхгүй. Ердөө л бидний хүн нэг бүрийг бүгдийг нь хийх хэрэгтэй.