Хавдрын эсрэг аллибуд харагддаг
Сармис, сонгино нь эртний Грек, Ромын өдрүүдээс хойш хоол хийх ажил байлаа. Анхилуун сармисны ургамалыг "амьдралын модны булцуу" (түүний хөгшрөлтийн эсрэг шинж чанар), "сарнай сарнай" (сараана, сарнай биш ч гэсэн) олон нэрээр нэрлэгддэг.
Түүнчлэн, сармагчин таны бэлгийн амьдралыг сайжруулах, тамирчинд тэсвэрлэх, цус сорогчдыг дарах зэргээр эрхэмлэдэг.
Гэхдээ хамгийн чухал нь сармисын эрүүл мэндэд ашиг тус нь түүний антибиотик ба антиоксидант шинж чанарыг агуулдаг бөгөөд хоёулаа хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Эрүүл мэндийн ашиг тус
Сармис нь булцуу хэлбэртэй ургамлын алимны гэр бүлийн ногоогоор ургадаг. Энэ нь хэд хэдэн хэмжээтэй, өнгөөр ургадаг бөгөөд байгалийн бусад пестицид зэрэг бусад хүнсний ногооны хамт тарьж болно.
Сармис хаана хаана байгааг та мэдэхээс өмнө мэднэ. Хүчтэй, хүхрийн үнэр нь түүний байршил маш тодорхой харагдана. Хэдийгээр сармисны амттай хоолоор хооллох нь "сармисын амьсгал" өгч байгаа ч цусны даралт ихсэх, муу холестериныг бууруулах замаар эрүүл мэндээ сайжруулж чадна.
Үнэндээ өдөрт нэг сармисны сармис нь хөхний, улаан хоолой, гэдэс, түрүү булчирхай, түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдэлийг бууруулж болно. Сармисаа хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ , хоолны дэглэм, байнгын дасгал хийснээр сармисаа хослуулж, хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдэл буурна.
Хавдрын эсрэг бодисууд
Сармис нь байгалийн антиоксидант бөгөөд үрэвслийн эсрэг, антибиотик ба вирусын эсрэг байдаг. Сармисны хальс болон хумс их хүхэртэй, флавоноид, селени агуулдаг. Мөн энэ нь буталсан, жижиглэсэн, эсвэл бяцарсан бол сармис нь холимог аликин үүсгэдэг.
Энэ нь сармисын бактерийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд хорт хавдраас сэргийлэх, генетикийн засварыг сайжруулж, эсийн өсөлтийг удаашруулж, хавдар үүсгэгч бодис үүсэхээс сэргийлдэг.
Энд хорт хавдрын эсрэг нэгдлүүд байдаг.
- Allicin : Антибиотик ба антибиотик мөөгөнцөр нь хүчтэй ургамал юм. Энэ бодис нь арьсыг хэтэрхий ихээр цэврүүшүүлэхэд хангалттай хүчтэй байдаг. Хоол хийхэд аликвис задрахад хүргэдэг бөгөөд богино долгионы хоол хийх нь алж, эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
- Флавоноид : Антиоксидант ба үрэвслийн эсрэг шинж чанартай гэж үздэг ургамлын нэгдэл. Эдгээр бодисууд нь хорт хавдраас сэргийлэхийн тулд хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх боломжтой.
- Селен болон аллилын сульфидууд : Эдгээр ургамлын химийн бодисууд нь хоёулаа эсрэг-мутаген буюу хорт хавдраас урьдчилан сэргийлж, эсийн ДНХ-ийн эвдрэлийг арилгах буюу гэмтсэн ДНХ-ийг засахад бие махбодыг өдөөж буй бодис юм.
Сармисыг эрүүл мэндэд хэрхэн хэрэглэх, худалдаж авах вэ?
Та сармисыг эрүүл мэндийг дэмжих хэд хэдэн аргаар ашиглаж болох боловч хамгийн сайн үр дүн нь шинэ, сармисгүй сармисаас гарна. Хэрэв та сармисын бусад хэлбэрийг туршиж үзэхийг хүсвэл сармис нь чухал тос, сармисын тосны макерат, сармисны нунтаг, сармисын ханд юм.
Хэрэв та "сармагчин амьсгал" -аас зайлсхийх хэрэгтэй бол сармианы нэмэлтүүд байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нэмэлтүүдэд агуулагдаж буй ислийг их хэмжээгээр өөрчилдөг бөгөөд шинэхэн сармисны сармисаас суларснаас илүү хүчтэй байх болно.
Шинэ сармис худалдан авахдаа дараах зүйлсийг анхаар:
| Сайн Сармис | Муу сармис |
| Хатуу, хатуу дарга | Нүхтэй эсвэл зөөлөн толгойтой |
| Гаднах арьс ч гэсэн өнгө | Mottled гадна арьс (хөгц) |
| Толгой нь жинтэй | Толгой нь хөнгөн |
| Могойнууд нь махлаг юм | Мөлжлөгүүд мөхөж байна |
| Ямар ч ногоон нахиалдаг эсвэл навч | Ногоон нахиалдаг буюу навч |
Үг нь
Та энэ үнэртэй чийдэнгээс anticancer ашиг тусыг авахын тулд өдөрт нэг сармис дээр хивэх шаардлагагүй. Зүгээр л цавчих эсвэл зөөлөн үхсэн сармис, салат, талхны зузаан зүсмэл, загасны булангийн дээр, эсвэл өөрийн болгосон хүнсний ногоо дээр цацна. Хэрэв та цус сорогчид таныг зайлсхийж байгааг анзаарсан бол өдөр тутмын гүйлт нь амар хялбар болох бөгөөд таны бэлгийн амьдрал сайжирна.
Эх сурвалж:
> Клиникийн хоол тэжээлийн Америкийн сэтгүүл, Vol. 84, № 5, 1027-1032, 2006 оны 11-р сар. Сармоз ба сармисны хэрэглээ ба хүний хорт хавдар. Карлотта Гейлон, Клаудио Пелуччи, Фабио Леви, Эва Негри, Сильва Франсесчи, Рената Талини, Attilio Giacosa, Карло Ла Векчи нар багтжээ.
> Үндэсний хавдрын хүрээлэн. Баримт бичгийн хуудас. Сармис ба Хавдар судлалын урьдчилан сэргийлэлт: Асуулт ба хариулт. 2008.