2010 онд Конгресс Эрүүл мэнд, Өлсгөлөн зарлах хүүхдийн тухай хуулийг баталсан. АНУ-д хүүхэд бүр нь сайн эрүүл мэндэд хэрэгтэй эрүүл хоол тэжээл хүртэх боломжтой байх явдлыг баталгаажуулах. Хууль дах өөр зорилго: АНУ-д хүүхдийн бага насны таргалалтын тархалтыг бууруулахын тулд хууль тогтоомжийг хүчин төгөлдөр болгохын тулд 2012 оны 1-р сард АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Хоол Эрчим Хүчний удирдамж, Анагаахын Хүрээлэнгийн зөвлөмжийн дагуу сургуулийн шинэ стандартыг боловсруулсан .
(Өмнө нь сургуулийн хоолонд тавигдах хоол тэжээлийн стандартыг 1995 оноос хойш шинэчилсэнгүй.) Одоогийн байдлаар сургуулийн 90 гаруй хувь нь шинэ хоол тэжээлийн стандартыг хангаж чадаж байгаа талаар мэдээлж байгаа бөгөөд улс орны олон хэсэгт оролцож байна.
Сургуулийн Хоолны Загварыг өөрчлөх
Товчхон хэлэхэд, шинэ сургуулийн хоол нь хамгийн сүүлийн үеийн тэжээллэгийн шинжлэх ухаан дээр тулгуурлан хүүхдийн тэжээлийн хэрэгцээнд зориулсан шим тэжээлийн бодисын хангалттай өндөр байхаар хийгдсэн. Сургуулийн өглөөний цай, үдийн хоол нь хүүхдүүдийн өдөр тутмын хэрэглээнээс хамаарч хүүхдүүдийн өдөр тутмын илчлэгийн хэрэгцээг хангахад зориулсан ойролцоогоор 25 ба 33 хувийг хангах зорилготой юм. Шинэ стандартуудын онцлох зүйлсийн нэг нь : Оюутнууд долоо хоногт өдөр бүр жимс, хүнсний ногоо хоёрын аль аль нь санал болгож байна (өмнөх стандарттай харьцуулахад ойролцоогоор хоёр дахин), түүнчлэн бүхэл бүтэн үр тарианы хоол хүнс, зөвхөн өөх тос багатай, өөх тосгүй сорт .
Одоогийн хоолны дэглэмийн дагуу хоолны өдрийн хоолны дэглэм нь хоол хүнсэнд 1-ээс 2 унци уургаар баялаг хоол хүнс (тухайлбал туранхай мах, шувуу, самар, үр, шош, далайн хоол гэх мэт) шаарддаг. Мөн хоол тэжээлд ханасан өөх, транс өөх, натри, сахар нэмсэн хэмжээг багасгах шаардлага гардаг.
Хөнгөн зуушны талаар эргэцүүлэн бодох
Сургуульд үйлчилдэг " ухаалаг хөнгөн зууш " гэсэн ойлголтод илүү анхаарал хандуулж байна. 2014-15 оны хичээлийн жилээс эхлэн сургуульд зарагддаг бүх хоол хүнс, дэлгүүрт, эсвэл дэлгүүрт зардаг бүх хоол хүнс нь хоол тэжээлийн стандартыг хангасан байх ёстой. Шинэ стандартын дагуу эцэг эхчүүд хүүхдээ уутанд үдийн зоог барих эсвэл төрсөн өдөр үдэшлэг, амралт, бусад баяр ёслолуудад онцгой анхаарал хандуулахыг эцэг эхчүүдэд олгодог.
Ахиц дэвшлийг аль хэдийн тэмдэглэж байна. Харвардын Нийгмийн эрүүл мэндийн сургуулийн 2014 оны судалгаагаар шинэ холбооны стандартууд хүүхдүүдийн жимс, хүнсний ногооны хэрэглээг нэмэгдүүлж, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны хэрэглээг нэмэгдүүлэхэд хүргэжээ. Гэхдээ бусад судалгааны үр дүнд шинэ удирдамжийн дагуу их хэмжээний хүнсний хог хаягдал хэвээр үлдэж байгааг тодорхой харуулж байна. Туслах нэг арга хэмжээ: Үдийн хоолны хугацааг уртасгах. Калифорни мужийн 7, 9-р ангийн сурагчдын судалгаагаар өдрийн хоолон дээрхи хугацаа 40 орчим хувьтай тэнцэж байгаа нь сурагчдын жимс жимсгэний хэрэглээг нэмэгдүүлж, хүнсний ногооны хэрэглээг нэмэгдүүлж магадгүй байна.
Үүний зэрэгцээ хүнсний ногооны салатны барилгыг оролцуулаад оюутнуудыг хүнсний ногооны хэрэглээнд оруулах нь хүнсний ногоо хэрэглэж болох магадлалыг нэмэгдүүлдэг.
Хүүхдүүд өдөртөө ихээхэн хэмжээний мөнгө зарцуулдаг бөгөөд калорийнхоо ихээхэн хэсгийг сургууль дээр хэрэглэдэг учраас сургуульд өдөр бүр хүүхдүүдийн эрүүл мэндэд хэрэгтэй эрүүл хооллолтын талаарх тодорхой мэдээллийг илгээх нь чухал юм. Бүх хүүхдэд энэ нь чухал ач холбогдолтой боловч бага орлоготой гэр бүлээс хүүхдэд савласан үдийн хоолыг сургуульд явуулах боломжгүй байдаг. Эдгээр фокус дээр сургуулийн шинэ хоолны дүрэм нь зөв чиглэлд алхам алхам юм.
Эх сурвалж:
Cohen JF, Ричардсон S, Паркер Е, Каталан ПЖ, Rimm ГБ. АНУ-ын Шинэ Хөдөө аж ахуйн яамны Хоол хүнсний сонголт, хэрэглээ, хог хаягдлын талаархи стандартууд. Урьдчилан сэргийлэх анагаахын Америкийн сэтгүүл, 2014 оны 4-р сар; 46 (4): 388-94.
Gosliner W. Калифорнийн дунд болон ахлах сургуулийн сурагчдын жимсний болон хүнсний хэрэглээний өсөлттэй холбоотой сургуулийн түвшний хүчин зүйлс. Сургуулийн эрүүл мэндийн сэтгүүл, 2014 оны 9-р сар; 84 (9): 559-68.
USDA. Сургуулийн эрvvл мэндийн єдєр, Сургуулиудад зориулсан хэрэгсэл: Smart Snacks дээр анхаарлаа тєвлєрvvлдэг.
USDA. Үндэсний Сургуулийн Үдийн цай ба Өглөөний цайны өдрийн хоол тэжээлийн стандартууд; Эцсийн дүрэм .