Хавьца нь аюулгүй хоолонд хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг уу?
Splenda (сахарын галуу) нь хорт хавдар үүсгэдэг үү? Хорт хавдараас урьдчилан сэргийлсэн хоолны дэглэмд элсэн чихэрийг найдвартай орлуулж чадах уу?
Хэрэв та "Спендене хорт хавдар үүсгэдэг" гэсэн асуултыг асуувал та хариулах болно. Хэдийгээр хулганад лейкемийн шалтгааныг илрүүлсэн судалгаануудаас зарим нь иш татсан байдаг. Үүний эсрэгээр, Splenda нь хорт хавдарын эрсдэлийг нэмэгдүүлж, жирэмсэн, хөхүүл эмэгтэйчүүдэд аюулгүй байдаг гэдгийг нотолсон судалгаануудаас уншиж болно.
Аль хариулт зөв бэ?
Splenda (Сucralose) гэж юу вэ?
С sucralose-ийн ерөнхий нэрээр алдаршсан Splenda нь элсэн чихэрээс 600 дахин илүү амттай тэжээллэг бус амтлагч юм. Энэ нь анх 1998 онд элсэн чихэрээр орлуулагчаар батлагдсан бөгөөд 1999 онд ерөнхий зориулалтын чихэр үйлдвэрлэгчээр батлагдсан. Өнөө үед Splenda амтат холимогоос эхлээд сиропоос эхлээд дор хаяж 4500 гаруй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байгаа бөгөөд дор хаяж 4500 өөр өөр бүтээгдэхүүнд байх болно.
Сакросомозыг цагаан цагаан элсэн чихэр (сахароз) -аар эхэлдэг. Өөрөөр хэлбэл зохиомол амтат чихрийн гурван устөрөгчийн хүчилтөрөгчийг хлорын атомаар сольсон байдаг. Хлор нь хорт хавдрын эрсдэлт хүчин зүйлээс шалтгаалан хэд хэдэн атомын хромын атомууд байдаг боловч эдгээр хлорын атомууд нь санаа зовох шалтгаан болдоггүй.
Sucralose нь мэдрэлийн эсүүд (химорецепторууд) -тай хоол боловсруулах эрхтэн дээр харилцан үйлчилж тархиныхаа амтыг амтлах мэдрэмжийг илэрхийлдэг.
Хэрэв та одоогийн байгаа элсэн чихрийн орлуулагчдын талаар эргэлзэж байгаа бол Америкийн Нэгдсэн Улсад одоогоор ашигладаг хиймэл амтлагчтай харьцуулж үзээрэй.
Зохиомлоор тэжээх аргаар зөрчилдөж байна
Элсэн чихэр орлуулагчдыг тойрсон маргаантай асуудал гардаг. Хиймэл чихэр хүрээлэн буй орчны хорт хавдрын гутаан доромжлол 1970-аад оноос эхлэн лабораторийн шээсний хорт хавдар үүсгэдэг.
Хэдийгээр хүний биед хорт хавдар тохиолдоогүй бол saccharin-тай холбоотой гэж үздэг ч гутаан доромжлол нь хэвээр үлдэж, аспартамыг батлах замаар үргэлжлүүлсээр байна (энэ нь Splenda-аас илүү санаа зовох магадлалтай).
Дээрх тэгшитгэлээс харахад дунджаар АНУ-ын дундаж хэрэглээ-өдөрт 22 ширхэгийг чихрийн шижин, таргалалт, чихрийн шижингийн хэмжээ ихэссэнтэй холбоотой.
Бид хоёуланд нь зарим аргументуудтай романыг бичиж болно. Гэхдээ энд бид зорилгодоо хүрэхийн тулд Splenda (sucralose) дангаараа, хорт хавдар үүсгэх үү эсвэл үгүй болох эрүүл мэндийн асуудалд хүргэж байгаа эсэх талаар юу сурсан бэ? хорт хавдрын эрсдэл.
Хорт хавдар үүсгэх чадвар / генотоксиазийг ойлгох
Судалгаа хийхээс өмнө хэд хэдэн нэр томъёог тодорхойлоход тустай. Хорт хавдар үүсгэгч гэдэг нь хорт хавдар үүсгэх бодисын чадварыг хэлнэ. Генотоксити нь ижил төстэй үг юм. Энэ нь генийг гэмтээх бодисын чадамжийг (эс бүрийн цөм дэх ДНХ доторх генүүд) хамаарна.
Хавдар генийн мутаци болон бусад генетикийн гэмтэл нь эсийг хувааж, хяналтаас гарахад хүргэдэг учир хавдар нь ихэвчлэн эхэлдэг. Өөрөөр хэлбэл, генотоксиус (генийг гэмтээдэг) ихэвчлэн хорт хавдар үүсгэгч бодис болдог.
Хавдар (Sucralose) нь хавдар үүсгэдэг эсэх зохицуулалтын хариулт
Консенденд хорт хавдар үүсгэж болох эсэхийг зохицуулах хорооны шийдвэрийг эхлүүлэх нь чухал юм.
110 гаруй судалгаа (физик-химийн ба фармакокинетик / toxicokinetic-ийн судалгаа), лаборатори, амьтан, хүний хувьд Splenda аюулгүй гэж үздэг. FDA нь хэрэглэгчдийн зах зээл дээр сахарозыг хэрэглэхийг хориглодог.
Үүнээс гадна, метаболитыг (судалгаагаар sucralose-ийн задралын бүтээгдэхүүнийг биед задалдаг тул) хорт хавдар үүсгэх чадваргүй гэж тогтоожээ. Ерөнхийдөө с sucralose нь in vitro болон vivo судалгаагаар өндөр тунгаар байсан ч хавдар үүсгэгч бодис эсвэл генотоксиотензин үүсэх боломжгүй байсан. In vitro судалгаагаар лабораторид хийгдсэн хоолнуудад гол төлөв таваг байдаг бол vitro судалгаагаар лабораторийн амьтан эсвэл хүний аль нэг биеийн бие махбодид харилцан үйлчилж буй байдлыг үнэлдэг.
Splenda (Sucralose шалтгаан нь Хавдараас үүсэлтэй - Судалгаа
FDA-ийн хэлэх ёстой зүйл юу болохыг бид сонссон, гэхдээ судалж буй зүйлүүд, юу хэлж байгаагүй, юуг нь судлаагүй байгаа талаар ярилцъя. Ингэхийг хүсч байгаа эсэхээ мэдэхийн тулд өөрийн боловсруулсан шийдвэр гаргах боломжтой болно. Splenda таны хоолны дэглэмийг оруулаарай.
Ихэнх судалгаагаар 2016 оны Италийн судлалын судалгааг эс тооцвол Splenda нь хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлээгүй байна. Энэ судалгаанд Швейцарийн хулганад sucralose-ийн нөлөөг харгалзан sucralose-ийн өндөр тунгаар илэрсэн эрэгтэй хулганууд лейкеми үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлсэн байна. Үйлдвэрлэгчээс хийсэн судалгаагаар энэ холбоог харуулахгүй байсан ч судалгааг үнэлж байсан уу?
Splenda (sucralose) ба лейкемийн судалгаагаар sucralose- ыг хулганаас эхлэн гурван өөр тунгаар өгч, амьдралынхаа туршид үргэлжлүүлэн явуулсан хулгануудыг харсан. Ердийн хүний тунтай тэнцэх тунгаар лейкемийн эрсдэл өндөр байдаггүй. Гэсэн хэдий ч, амьдралынхаа туршид хэрэглэсэн үед хүний хэрэглэж байсан өдөр тутмын зөвлөгөөг дөрөв дахин авсантай тэнцэх тунгаар холбож байсан.
Иймэрхүү судалгааг тайлбарлахад хэцүү байдаг. Ихэнх насанд хүрэгчид нь өдөр бүр сахарозын хамгийн их хэмжээгээр санал болгосон хэмжээнээс дөрөв дахин ихгүй байх болно. Гэхдээ ямар хэмжээ нь аюулгүй байна вэ? Ерөнхийдөө хавдар үүсгэх аюултай хязгаарлалт байхгүй гэж үздэг. Энэ нь бас нэг судалгаагаар хийгдсэн бөгөөд бусад судалгаатай харьцуулахад харьцангуй их байна.
Хэд хэдэн эрсдэлт хүчин зүйлтэй харьцуулбал энэ нь хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм. Энэ нь бидний өдөр тутамд тохиолддог бусад эрсдэлт хүчин зүйлстэй харьцуулахад бага байдаг. Жишээлбэл, радоны гэрт жил бүр 27000 уушигны хорт хавдраар хордох нь бий (40,000 орчим нь хөхний хорт хавдартай холбоотой байдаг) гэж үздэг ч олон хүн 10 долларын үнийг худалдан авахад цаг хугацаа зарцуулаагүй гэж үздэг. асуудал уу.
Sucroseose (Sucralose) болон үрэвслийн хавдрын өвчин
Хорт хавдрын эрсдэлээс гадна сахароз нь хоол боловсруулах замын талаар хэд хэдэн анхаарал татсан шинжтэй байдаг. Өөрөөр хэлбэл энэ нь "идэвхгүй" буюу бүрэн идэвхигүй биш юм. Энэ нийтлэл нь хорт хавдрын эрсдэлийн асуудлыг шийдэж байгаа тул бид хорт хавдар үүсэхэд нөлөөлж болох үр дүндээ хүрч болох юм.
Splenda (sucralose) нь гэдэсний "сайн" бактерийн тоог бууруулдаг. Бид гэдэсний хангалттай сайн бактертай байх нь гэдэс дотрын "муу" бактерийг бодвол илүү чухал эсвэл илүү чухал болохыг сурч байна. Хэрэв энэ нь ямар нэгэн ач холбогдолтой юмуу эсвэл өөр олдвортай холбоотой бол сахароз нь үрэвсэлт гэдэсний өвчин үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйл юм. Ямар нэгэн эрсдэлт хүчин зүйл нь энэ нь шалтгаантай гэсэн үг биш гэдгийг бид хэлэх хэрэгтэй. Жишээ нь, хөгшрөлт нь олон төрлийн хорт хавдарын эрсдэлт хүчин зүйл боловч хорт хавдар үүсгэдэггүй. Үрэвсэлт гэдэсний өвчин (IBD) нь Crohn-ийн өвчин, шархлаат колит зэрэг нөхцлийг агуулдаг.
Үрэвслийн гэдэсний өвчин нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэгийг бид мэднэ. Үүнээс гадна IBD-ийн зарим эмчилгээ нь хорт хавдрын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг . Үүнийг мэдэж байвал sucralose нь хорт хавдар үүсгэж болзошгүй гэсэн дүгнэлтэнд хүрч чадахгүй (IBD-д урьдчилан хорт хавдраар өвчлөгсдийн хэн нэг нь хорт хавдар үүсгэдэг) гэхдээ энэ асуултыг асуух нь чухал юм.
Splenda May дур сонирхолыг нэмэгдүүлж, таргалалтад нөлөөлдөг
Та агаарын долгионыг сийрүүлсэн судалгаагаар мэддэг бол хиймэл чихэр агуулсан сод нь үнэхээр таргалалтын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Ихэнх судалгаагаар туранхай хиймэл чихэр үйлдвэрлэгчдийг судалж үзсэн хэдий ч Splenda (sucralose) наад зах нь нэг судалгаагаар хоолны дуршилыг ихэсгэдэг байна. Таргалалт нь хорт хавдрын эрсдэлт хүчин зүйл болдог (одоо тамхи татах нь бараг толгойд орох) ба чихрийн шижин (ихэвчлэн таргалалттай холбоотой байдаг) нь хорт хавдартай холбоотой эрсдэлт хүчин зүйл юм. Энэ нь илүү нарийн судлах чухал сэдэв юм.
Уураг нь сахарын хэмжээг ихэсгэж болзошгүй тул элсэн чихэртэй холбоотой илчлэгээс зайлсхийхийн тулд хольцыг ихэвчлэн хэрэглэдэг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч АНУ-ын дундаж хэрэглээ хэт их хэмжээгээр элсэн чихэр хэрэглэж байгаа бөгөөд таргалалт нь бараг тархалттай болж байна.
Splenda (Sucralose) болон Heat
Ашиглалтын хэвийн нөхцөлд сахарозын нөлөө, тогтвортой байдлыг харгалзан аюулгүй ажиллагааны судалгааг хийсэн болно. Зарим судлаачид "Хэрэв сахросол нь хоол хийх гэх мэт дулаанд илэрвэл яах вэ?" Гэж асуусан. Энэ нөхцөлд (бага зэргийн халаалттай) арай илүү санаа зовдог. Өндөр температурт sucralose хоол хийх нь хорт нэгдлүүд болох choropropanols гэж нэрлэгддэг нэгдлүүдийг үүсгэдэг.
Splenda-ийн экологийн нөлөөлөл
С sucralose усан хангамжийн системд орж, газрын доорх усанд байдаг тул эрдэмтэд экологийн хувьд ямар нэгэн нөлөө үзүүлж чадах эсэхийг судлахыг оролдож байна. Энэ үед бид зүгээр л итгэлгүй байна.
Үндсэн шугаман дээр (Sucralose) эрүүл мэнд ба хавдар
Одоогийн байдлаар сахароз нь хэвийн хэмжээнээс хэтэрч, халсангүй нь хорт хавдрын эрсдэлд хүргэдэг нотолгоо бага байна. "Бүх зүйлд нийцсэн" дүрмийг дагаж мөрдөхийн тулд бага зэрэг Splenda нь өгөгдлийг хүсдэг хүмүүст зориулж буухгүй байх магадлалтай.
Биднийг хиймэл чихэр үйлдвэрлэгчдийн талаар юу ч мэдэхгүй олон хүмүүс санаа зовдог боловч бидний амьдралд илүү олон эрсдэл тулгарч магадгүй юм.
Эх сурвалж:
Berry, C., Brusick,., Cohen, S., Hardisty, J., Grotz, V., болон Г.Виллямс нар. Sucralose-ийн карцогеногогүй шинж чанар: Шинжлэх ухаан, зохицуулалтын үндэслэлийг хянах. Хоол тэжээл, хорт хавдар . 2016. 68 (8): 1247-1261.
Cesare Maltoni Хавдрын судалгааны төв. Sucralose Тэжээлийн удирдлаган доор, эртнээс эхлэн тэжээлээр эрүүлжүүлэх, эрэгтэй Швейцарийн хулганад hematopoietic neoplasias үүсгэдэг. Олон улсын хөдөлмөрийн болон орчны эрүүл мэндийн олон улсын сэтгүүл . 2016. 22 (1): 7-17.
Grotz, V., болон I. Munro нар. Sucralose-ийн аюулгүй байдлын тойм. Зохицуулах хор судлал ба эм судлал . 2009. 55 (1): 1-5.
Li, R., Zheng, J., Jiang, M., Лю, Y., Qin, X., X. Wang нар. Хоол боловсруулах хоол тэжээлийн нэмэгдэл нэмэгдэж, Sucralose болон Saccharin-ээр эмчилсэн харханд агуулагдах өөхлөг эдийн β-Глюкуронидаза буурсан. Эдгээр хоол тэжээлийн химийн бодисууд нь үрэвслийн эсрэг гэдэсний өвчин үүсгэгч хүчин зүйл болдог. Үрэвсэлт гэдэсний өвчин . 2016. 22 (8): E29-30.
Schiffman, S., болон K. Rother нар. Sucralose, Synthetic Organochlorine Sweetener: Биологийн асуудлуудын тойм. Хор судлал, байгаль орчны эрүүл мэндийн сэтгүүл. Б хэсэг, Үнэлгээний үр дүн . 2013. 16 (7): 399-451.
Soffritti, M., Падовани, М., Тунгальд, Е., Фалькиони, Л., Манлайлли, Ф.Ф. Белпоги нар. Aspartame-ийн хорт хавдрын үр дагавар: Зохицуулалтыг дахин үнэлэх яаралтай хэрэгцээ. Америкийн анагаах ухааны сэтгүүл . 2014. 57 (4): 383-97.
Ван, Q., Лин, Y., Жан, Л. нар. Sucralose нь NPY ба мэдрэлийн эсрэг мацаг барих хариу урвалаар хоол тэжээлийн хэрэгцээг хангадаг. Эсийн метаболизм . 2016. 24 (1): 75-90.