Зах зээл дээр 5 гол тэжээлийг харьцуулах
Америкчууд өдөрт дунджаар 20 ширхэг сахар элсэн чихэр иддэг гэж USFood and Drug Administration (FDA) мэдээлэв. Мөн энэ элсэн чихэрийн ихэнх нь бидний худалдан авсан хоолонд нуугддаг.
Элсэн чихэр нь сода, савласан гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэт амттай хоол хүнсээр олддог ба мөн спагетти болон лаазалсан шөл гэх мэт. Гэхдээ хиймэл чихэр нь элсэн чихэрийг сольж, олон тооны бүтээгдэхүүнийг жимсний шүүсээр тэжээлээр солино.
Ерөнхий тойм
Хиймэл чихэр нь элсэн чихэрээс хамаагүй их амттай бөгөөд маш амттай амтыг бий болгоход маш бага хэмжээгээр хэрэгтэй байдаг. Энэ нь чихэрлэг амтлагчийн калорийг багасгадаг зүйл юм.
Хиймэл чихэр нь бараг нүүрс усгүй хоол хүнсэндээ хүрдэг тул чихрийн шижинтэй хүмүүс цусан дахь глюкозын түвшинд нөлөөлөхгүйгээр дуртай хоол хүнсдээ дуртай байдаг . Гэхдээ "элсэн чихэргүй" хоол хүнс нь чихрийн шижин болох нүүрс ус агуулдаг.
Хоол хүнс нь олон хиймэл чихэртэй байдаг (та "шошгоны төгсгөл" гэсэн шошгон дээр чихрийн спиртийг илрүүлж болно) эдгээр нь зах зээл дээр хиймэл хиймэл чихэр үйлдвэрлэгч таван үндсэн бүтээгдэхүүн юм.
Saccharin
Saccharin нь 1879 онд зохиогдсон анхны зохиомол чихэр юм. 1972 онд харханд хорт хавдраар хордох магадлалыг үзүүлсэний эцэст олон судалгааг хийж, улмаар хорт хавдрын холбоосыг үгүйсгэсэн юм.
" Хавдар судлалын үндэсний хүрээлэнгийн дагуу " Хүний тархвар судлалын судалгаа (бүлгийн хүмүүсийн өвчлөлийн хэв маяг, шалтгаан, хяналт) судалгаагаар saccharin нь давсагны хорт хавдартай холбоотой болохыг нотолсон нотолгоо байхгүй байна. "
Элсэн чихэр чихэрлэг амттай цаг хугацаа: 200-700
Барааны нэр: Sweet N 'Low, Sweet Twin болон Necta Sweet.
Aspartame
Aspartame нь 1981 онд FDA-аар батлагдсан. Түүний химийн нэгдлүүд нь фенилалалайнин гэгддэг бодис юм. Энэ нь phenylketonuria (PKU) бүхий хүмүүст аюул учруулж болох боловч нийт аспартамыг олон нийтэд аюулгүй гэж үздэг.
Элсэн чихэр -ээс их амттай цаг хугацаа: 200
Брэнд нэр: Equal and Nutrasweet
Acesulfame-K
Acesulfame-K нь 1988 онд "ширээний шүү чихэр", 2003 онд ерөнхий зориулалтын чихэр үйлдвэрлэгчээр батлагдсан. Энэ нь бие махбодийн метаболизмд ордоггүй бөгөөд энэ нь шингэсэн үед калори илчлэгддэггүй гэсэн үг юм. Энэ нь бусад хиймэл чихэртэй холилддог.
Элсэн чихэр -ээс их амттай цаг хугацаа: 200
Барааны нэр: Sweet One and Sunett
Sucralose
Sucralose нь элсэн чихэрээс гаралтай боловч 600 удаа чихэрлэг байдаг. Энэ нь бие махбодид шингэдэггүй учраас хоол хүнсийг илчлэг дээр нэмэхгүй. 1999 онд ерөнхий зориулалтын амтат чихэр болгон баталсан. Энэ нь гэрийн хоол хийхэд хэрэглэж болно.
Элсэн чихэр илүү амттай цаг: 600
Барааны нэр: Splenda
Neotame
Neotame нь aspartame-ийн үеэл бөгөөд хиймэл амтат чихрийн хамгийн амттай үнэр юм. Энэ нь 2002 онд ерөнхий зориулалтын чихэр үйлдвэрлэгчээр батлагдсан. Хэдийгээр aspartame-тэй холбоотой боловч фенилалалайнины талаар ижил анхааруулга өгдөггүй учир нь хоол боловсруулах явцад бага хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг.
Элсэн чихэрээс илүү амттай цаг: 7,000-13,000
Барааны нэр: Newtame
Зохиомол амтат жорлонгийн лавлах
| Хиймэл тосолгооны материал | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ерөнхий нэр | Брэндийн нэр | Амтлаг хүчин зүйл | Хэрэглээ | Нэмэлт баримтууд | FDA зөвшөөрөл | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Saccharin | Sweet'N Low, Sweet Twin, Necta Sweet, Equal | Элсэн чихэрээс 200- 700 дахин илүү амттай | Ширээний чихэрлэг амтлагч, ундаа, гурилан бүтээгдэхүүн, чанамал, бохь | Дулааны тогтвортой байдал | 1879 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Aspartame | Nutrasweet | Элсэн чихэр 200 удаа чихэрлэг | Боловсруулсан хоол хүнс, ундаагаар | Дулаан тогтворгүй байна | 1981 он | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Acesulfame-K | Sunett, Sweet One | Элсэн чихэр 200 удаа чихэрлэг | Ерөнхий зорилго | Дулааны тогтвортой байдал 392 градус F | 1998 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sucralose | Splenda | Элсэн чихэр 600 удаа чихэрлэг | Ерөнхий зорилго | Гэрийг жигнэх боломжтой | 1998 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Neotame | Newtame | Элсэн чихэрээс 7000-13000 удаа чихэрлэг амттай | Ерөнхий зорилго | А aspartame-тай адил | 2002 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Эх сурвалж:
> "Зохиомлоор амтлагч: Үгүй калори ... Sweet!" FDA Consumer Magazine Vol. 40, дугаар 4.
"Зохиомол амтат ба хорт хавдар: Асуулт, хариулт". Хавдар судлалын үндэсний газрын мэдээллийн хуудас. National Cancer Institute.