Эдгээр сэжигтэй эх сурвалжуудыг үзэх
Sugar бол таны супермаркетууд хаана байна! Энэ нь үр тариа, бялуу, жигнэмэг, чихэр гэх мэт олон төрлийн хоолонд харагддаг. Гэхдээ энэ нь танд хэзээ ч сэжиглээгүй байж магадгүй бүтээгдэхүүний нэрээр олон нэртэй байдаг. Лаазалсан шөл, спагетти зэрэг жаахан амтгүй хоол хүнс нь элсэн чихэр дээр хүнд байдаг.
Хэдийгээр элсэн чихэр, бусад энгийн нүүрс ус нь чихрийн шижинтэй хооллолтонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ч чихрийн нуугдмал эх сурвалж нь хоол тэжээлийн төлөвлөгөөг хамгийн сайн тавьсан төлөвлөгөөний дагуу сүйтгэж болно.
Америкийн Зүрхний Ассоциаци нь нэмж чихрийг эмэгтэйчүүдэд өдөрт 6 удаа халбагаар хязгаарлахыг зөвлөж байна. 9 эрэгтэйчүүдэд. Грамын хувьд үүнийг дараах байдлаар тэмдэглээрэй: хүснэгтийн сахар нэг халбага 4 грамм элсэн чихэр байна. Тэгэхээр та яаж амархан нэмдэгийг харж чадна.
Хоол тэжээлийн баримтууд хүнсний зүйл дээр нэмэгдэх нь нэмсэн байгалийн жоншны хооронд ялгахгүй. (Байгалийн сахар гэдэг нь хоол хүнс, тухайлбал сүүн бүтээгдэхүүн дэхь лактоз, жимсний фруктоз гэх мэт) хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг зүйл юм. Тиймээс хүнсэнд элсэн чихэр нэмсэн эсэхийг мэдэхийн тулд та Дээжний жагсаалтын шошгон дээр бага зэрэг доош хаягдах болно.
Жагсаалтыг хайж байхдаа та нэг төрлийн элсэн чихэр олсон ч гэсэн үргэлжлүүлэн яваарай. Ихэнх бүтээгдэхүүн нь гурваас дээш төрлийн элсэн чихэртэй байдаг.
Sugar нэрс
Sugar нь олон янзын нэршлийн дагуу incognito-ыг явуулдаг. Энд олон нийтлэг нэр байдаг:
- хүснэгтийн сахар
- бор сахар
- нунтаг элсэн чихэр
- agave
- molasses
- нишингийн сахар
- Эрдэнэ шишийн сироп
- sorghum
- зөгийн бал
- агч сироп
- төвлөрсөн жимсний шүүс
- өндөр фруктозын эрдэнэ шишийн сироп
- манжингийн сахар
- ууршсан нишингийн шүүс
Элсэн чихэр багатай нэрс
Гэхдээ дараа нь бага зэрэг төвөгтэй болж чадна. Таны таних үгс байж магадгүй өөр бусад сахарууд бий. Эдгээр нь ихэвчлэн сахароз (хүснэгт сахар) шиг "-ose" -д төгсдөг.
Бусад "элсэн чихэр" төрөлд:
- глюкоз (голдуу декстроз)
- лактоз
- maltose
- фруктоз
Сахар согтууруулах ундааны талаар юу мэдэх вэ
Илүү сэжигтэй зүйл бол үндсэндээ "сахоль" юм. Өөрөөр хэлбэл, тэд ижил калори, тогтмол сахартай нүүрстөрөгч байхгүй ч эрүүл мэндэд нь нөлөөлж болно гэсэн үг юм. Зарим хүмүүс чихрийн архи, согтууруулах ундаа хэрэглэдэг хэцүү цаг мөчүүдтэй бөгөөд глюкоз, суулгалт зэрэг ГЗ-ийн хүндрэлтэй байдаг. Элсэн чихрийн чөлөөт бохь, амьсгал хураах болон бусад "элсэн чихэргүй" бүтээгдэхүүн нь элсэн чихэртэй байдаг. Зарим хүмүүс сахаргүй хоол хүнс хэрэглэхийг илүүд үздэг. Гэхдээ хэрэв шаардлагатай бол нүүрстөрөгчийг тооцоолох хэрэгтэй (Чихрийн шижин хоолны дэглэмийн хувьд), элсэн чихэргүй хоол хүнс ч ижил хэмжээтэй нүүрстөрөгчтэй байдаг. Хайх үгс:
- sorbitol
- xylitol
- Маннитол
- maltitol
- лактитол
- изомаль
- глицерол