Бидэнд Sugar хэрхэн бий болдог вэ?
Чиний чихэрлэг шүд нь илүү хурдан насалдаг гэдгийг та мэдсэн үү? Энд насжилтыг хооронд нь холбох онолын онол гэж нэрлэдэг процессуудын талаар мэдэх хэрэгтэй.
Cross-Linking гэж юу вэ?
Та сонгино, эсвэл шарсан талхыг халаахдаа уургийн молекулууд руу хооллож буй сахар молекулууд. Энэ хоолыг карамелизаци гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь уургийн молекулуудад агуулагддаг сахарын молекулуудын үр дүн юм.
Үүний дараа олон тооны урвал үүсдэг бөгөөд үүнийг уургийн молекулууд бие биенээсээ салгаж болдог гликаци гэж нэрлэдэг.
Энэхүү хөндлөн холбох онол бол химийн ийм өөрчлөлтүүд нь таны биед тохиолдож, хөгшрөлт үүсгэх гэсэн санаа юм. Энэ процесс нь удаан бөгөөд төвөгтэй боловч цаг хугацааны явцад уураг, ДНХ болон бусад бүтцийн молекулууд бие биенээсээ өөр хоорондоо холбоогүй тохиромжгүй хавсралтуудыг бий болгодог. Эдгээр хөндлөн холбоот молекулууд зөв ажиллахгүй бөгөөд мөгөөрс, уушиг, артери, шөрмөс гэх мэт тодорхой эдэд хуримтлагдах хангалттай молекул хангалттай үед энэ нь хүндрэл учруулж болзошгүй юм.
Cross-Linking-ийн үр дүн
Дамжин холбох үед эд нь илүү нарийн болдог, эд эсүүд нь хатуурах үед үр дүнтэй ажилладаггүй. Хөгшрөлтийн олон шинж тэмдгүүд нь эдийг хатууруулахтай холбоотой байдаг. Жишээ нь катарактууд таны нүдний линзийг хатууруулдаг. Арьсны уураг коллагены хөндлөн холбоос нь үрчлээс болон хөгшрөлттэй холбоотой бусад арьсны өөрчлөлтийг хэсэгчлэн хариуцдаг болохыг судлаачид үздэг бөгөөд судлаачид артерийн ханыг атеросклерозын эмчилгээнд холбон, эсвэл артерийн ханыг хатууруулж, зүрхний шигдээс, цус харвалтын эрсдэл, бусад нөхцлүүд.
Үүнээс гадна тархины уураг хоорондын холбоос нь хөгшрөлтөөс хамааралтай байдаг.
Удаан эдэлгээтэй
Та хөндлөн холбоосыг зогсоож чадахгүй ч гэсэн үүнийг удаашруулж болно. Судлаачид хэрэв цусан дахь элсэн чихрийн концентрацийн хэмжээ өндөр байвал хөндлөн холбоос үүсдэг гэж үздэг. Гликемик инсулины өндөр инсулинууд, тухайлбал, сахар, шүүс зэрэг элсэн чихэрийг биед хурдан оруулдаг.
Эдгээр хоол хүнс нь зүрх судасны өвчинтэй холбоотой байж болзошгүй. Цусан дахь элсэн чихрээ хадгалахаас сэргийлж чаддаг. Энэ нь залуу харагдаж байгаа мэт санагдаж байна.
Эх сурвалж:
Микроскопоор хөгшрөлт; Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэн, Үндэсний настны хүрээлэн.
Америкийн насжилтын судалгааны холбоо. (2011). Өсвөр үеийн онолууд.
Sugar ба зүрх судасны өвчин. Дугуй. 2002; 106: 523.