Танд үл тэвчих гэдэг нь та бүхэн Сүүнээс бүрэн зайлсхийхгүй гэсэн үг биш юм
Сүүг уухад хийн, цус алдалт, суулгалт, бусад ходоодны гажиг илэрдэг үү? Эдгээр нь лактоз үл тэвчих тэмдгүүдийн зарим нь таны бие махбодод сүүн бүтээгдэхүүний зарим бүтээгдэхүүнд агуулагдах чихрийн хэмжээг зохих ёсоор боловсруулахгүй байж болно гэсэн үг юм. Энэ нь элбэг тохиолддог бөгөөд хоол тэжээлдээ лактозыг бууруулах арга замууд байдаг.
Ерөнхий тойм
Лактозын үл тэвчих байдал нь лактозын элсэн чихэрийг шингэлэх чадваргүйгээс үүдэлтэй хоол тэжээлийн таагүй байдлыг үүсгэдэг. Энэ нь сүү дэх хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Энэ нь тухайн фермент - лактазад дутагдалтай байдаг - энэ нь чихрийн хэмжээг шингээхэд хэрэглэдэг.
Лактозын үл тэвчих эмчилгээ нь лактаза ферментийн бие махбодийн хангамжийг нэмэгдүүлж, эсвэл лактоз агуулсан хоол хүнсээс зайлсхийхэд оршино. Лактозын үл тэвчих байдал нь сүүний харшилтай адил биш гэдгийг анхаарах нь чухал юм.
Гурван шалтгаанаар лактоз үл тэвчих байдал үүсдэг.
- Хамгийн түгээмэл зүйл бол насанд хүрсэн үеэс эхлэн лактазын ферментийг насанд хүрсэн үеэс төрөхөөс нь бага хугацаанд бууруулдаг. Энэ нь "lactase non-persistence" гэж нэрлэгдэх нөхцөл юм.
- Энэ нь бас хоол боловсруулах эрхтний эмгэгээс үүдэлтэй байж болно. Эдгээр нь Crohn-ийн өвчин, вирусийн өвчнийг агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний өвчлөлийн үр дүн бөгөөд энэ нь лактаза үүсгэдэг эсийг гэмтээж болно. Энэ төрлийн үл тэвчих байдал түр зуурынх байж болно.
- Гурав дахь шалтгаан нь удамшлын болон төрөлтөөс гаралтай. Энэ нь нярай хүүхдэд хөхний сүүг шингээж чаддаггүй бөгөөд лактозын чөлөөт томъёолол шаарддаг.
Шинж тэмдгүүд
Лактоз үл тэвчих шинж тэмдэгүүд нь голчлон ходоод гэдэсний өвчин юм. Энэ нь цочроох, хий, бөөлжих, дотор муухайрах, суулгах зэрэг шинж тэмдгүүд байж болно. Ихэнх тохиолдолд, эдгээр шинж тэмдэгүүд сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээс хойш хагас цагийн дараа хэдэн цагаар тохиолддог.
Оношлогоо
Өөрсдийн лактоз үл тэвчих өвчнийг оношлох нь гайхмаар тоо юм. Эдгээр тохиолдлын зарим нь үнэхээр дутагдалтай байж магадгүй юм. Хэрэв та санаа зовж байвал эмчтэйгээ эрүүл мэндийн болон эмнэлгийн хэрэгцээнд тохирсон албан ёсны оношлогоо, зөвлөгөөг авах нь зүйтэй.
Лактоз тэсвэрлэх чадварыг янз бүрийн сорилоор оношилж болно. Эдгээр нь мацаг барьсан цусны шинжилгээ, лактозын задралын үр дүнг хэмжихэд амьсгалын сорил, эсвэл өтгөн хатсан лактозыг өтгөнийг шалгадаг тест юм. Өтгөний сорил нь нялх хүүхдэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг.
Тэжээлийн бус хооллолт эдгээр лабораторийн шинжилгээнээс гадна лактоз үл тэвчихийг оношлоход ач холбогдолтой байдаг.
Эмчилгээ
Лактоз үл тэвчих хамгийн хялбар эмчилгээ нь сүүн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх явдал юм. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг идэхээс өмнө авч болох лактаза ферментийг нэмэгдүүлдэг . Эдгээрийг авахдаа багц зааврыг дагана уу.
Сүү, мөхөөлдөс зэрэг өндөр-лактозын сүүн бүтээгдэхүүнийг лактозгүй хэлбэрээр авах боломжтой. Энэ нь лактозын сахарыг задлахын тулд аль хэдийнэ лактаза нэмсэн гэсэн үг юм.
Пробиотикууд нь хоол боловсруулах замд амьдардаг бактери нь лактоз үл тэвчих шинж бүхий зарим хүмүүст шинж тэмдгийг бууруулахад тус болдог.
Хоолны өөрчлөлт
Ихэнх сүүн бүтээгдэхүүн нь лактозын өндөр түвшин агуулдаг. Эдгээр нь сүү, шинэхэн тос, цөцгийн тос, зайрмаг, бяслаг, бяслаг зэрэг багтдаг.
Хэдийгээр сүүн бүтээгдэхүүн нь сүүн бүтээгдэхүүнийг сүүн хүчлийн сүүн хүчлийн лактозын зарим буюу бүх лактыг хөрвүүлэх боломжийг бүрдүүлдэг. Үүний үр дүнд сүү сүүн бүтээгдэхүүнээс лактозоос бага байдаг. Исгэлэн сүү, исгэлэн, кофен, цөцгий, цөцгийн тос, цөцгийн тос зэрэг орцыг үйлдвэрлэдэг.
Хатуу бяслаг нь зөвхөн сүүний уургаас гардаг бөгөөд бага хэмжээгээр эсвэл лактозын элсэн чихэр агуулдаг.
Ололт амжилт
Лактоз үл тэвчсэн хүмүүс шинж тэмдэггүйгээр лактозын хэмжээгээр ялгаатай байдаг.
Зарим нь бага хэмжээний лактоз агуулдаг хоол хүнс хэрэглэдэг байхад зарим нь сүүн бүтээгдэхүүнийг илүү хатуу болгохоос зайлсхийх хэрэгтэй.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг гэнэтийн бүтээгдэхүүнээс олж болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Үүнд лаазалсан туна загас, салат ороох, шоколад, хиймэл тос амтлагч, маргарин орно.
Хоёрдогч лактоз үл тэвчих - өөр нөхцөл байдлаас үүдэлтэй лактозын үл тэвчих байдал - бусад нөхцөл байдлаас болж ихэвчлэн хөнгөрдөг. Ходоод гэдэсний өвчний дараа богино хугацаанд сүүн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх нь зөв санаа юм.
Лактозын эсрэг бэлдмэл ба лактозгүй сүү нь лактоз үл тэвчих шинж тэмдгийг хянахад үр дүнтэй байдаг. Пробиотикууд - Туслах бактериудын нэмэгдэл нь лактоз үл тэвчих шинж тэмдгийг хянах магадлалтай юм. Хэрэв таны эмч пробиотик ашигтай байж болох юм гэж үзвэл та тэднийг тараг хэлбэрээр авч болно (хэрэв таны бие нь тараг), эсвэл капсул (ихэвчлэн эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүдийн хөргөгч хэсгүүдэд олддог) авч болно.
Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь хэрэглэхээс зайлсхийх шаардлагатай бол сүүтэй холбоотой шим тэжээлийг солих хэрэгтэй. Сүүтэй холбоотой бүх голлох тэжээлүүд нь бусад нийтлэг хүнсний бүтээгдэхүүнүүдээс өргөн боломжтой байдаг.
Эх сурвалж:
> Тэр T, бусад Lactose-Intolerant Subjects дахь Colonic Microbiota-ийн талаар тараг болон Bifidobacteria-ийн үр нөлөө. Хэрэглээний микробиологийн сэтгүүл. 2008; 104 (2): 595-604.
> Чихрийн шижин, хоол боловсруулах эрхтний ба бөөрний эмгэгийн үндэсний хүрээлэн. Лактозийн үл тэвчих мэдээллийн хуудас. 2014.
> Silanikove N, Leitner G, Merin U. Лактозын үл тэвчих байдал, орчин үеийн сүүн бүтээгдэхүүний салбар хоорондын харилцан хамаарал: Дэлхий нийтэд үзүүлж буй түүхэн болон түүхэн гарал үүслийг харна уу. Шим тэжээлт бодис. 2015, 7 (9): 7312-7331.