Скандинавын хоолны онцлог нь Швед, Норвеги, Дани зэрэг хэд хэдэн орны амт, хоолыг багтаадаг. Энэхүү хоолонд олон төрлийн эрүүл хоол хүнс байдаг бөгөөд энэ бүс нутагт уламжлалт хоол хүнсэнд хэрэглэдэг хүнсний ногоо, үр тариа, жимс жимсгэнэ зэрэг олон тооны хүнсний бүтээгдэхүүн байдаг. Эдгээр бүс нутгууд нь хэд хэдэн усан сангуудаар хүрээлэгддэг тул загас, сагамхай, загас, загас зэрэг эрүүл сортууд нь олон Скандинавын уламжлалт хоолонд хүрдэг. Нордикийн хоолны дэглэм нээгдэж байгаагаас шалтгаалан Скандинавын хоолны сүүлийн үед ихээхэн анхаарал татаж байна. Энэ хоолонд эрүүл хоол хүнс, халуун ногоо байдаг ч Скандинавын хоол нь таны липид бууруулах хоолны дэглэмийг саатуулж болох зарим эрүүл бус хоолыг агуулдаг. Эдгээр зөвлөмжүүд нь Скандинавын сүнслэг нөлөө бүхий хоолыг эрүүл хоолны төлөвлөгөөнд хэрхэн нэмэхийг үзүүлнэ.
Салат
Хэдийгээр саладууд янз бүрийн арга замаар ирдэг ч Скандинавын уралдаанд оролцдог салатууд нь ихэвчлэн саладад ордоггүй найрлагатай байдаг боловч тэдгээрийг амттай болгодог. Эдгээр салатууд нь бүс нутагтаа ургадаг хоолыг ихэвчлэн нэрлэдэг - ихэвчлэн үндэстнүүд, бүх үр тариа, алим, өргөст хэмх, lingonberries, ногоонууд ихэвчлэн байдаг. Заримдаа жижиглэсэн уураг бэлтгэхийн тулд салатанд хутгана. Скандинавын салад бэлтгэх үед гарч болзошгүй нэг хүндрэл нь хоолонд хүнд тос, цөцгий хэрэглэх явдал юм. Учир нь эдгээр нь ханасан өөх тос, хоолны илчлэгийг нэмэгдүүлдэг. Аз болоход, та эдгээр нэмэлтийг дуртай тосыг бага өөх тос хэлбэрээр хялбархан сольж эсвэл өөх тос багатай, энгийн грекын тараг хэрэглэж болно.
Хачир
Хажуугийн аяганд янз бүрийн хэлбэрээр ирдэг. Та жижиг, бүхэл үр тариа, пилаф талыг нь бэлтгэж байгаа эсэхээ шалгана уу. Эдгээр талуудын зарим нь сүү, тос, цөцгийн тос зэрэг ханасан өөх тос ихтэй байж болно. Өөх тос болон өөх тосыг сонгох нь өөх тосыг багасгана. Цөцгийн тос хэрэгтэй тохиолдолд кетола, rapeseed эсвэл чидуны тосыг орлуулж болно. Талуудаа илүү эрүүл чийрэг байлгахын тулд та бүхэн хүнсний ногоо, жимс, үр тарианы хэмжээг ихэсгэх хэрэгтэй. Энэ нь таны хэрэглэж байгаа ханасан тосны хэмжээ буурч, таны хэрэглээг нэмэгдүүлнэ.
Үндсэн хоол
Скандинавын оролтууд нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар, туранхай мах, загасыг дүүргэдэг. Эдгээр амтат хоолнуудаас олон нь өөх тос багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч үхрийн мах, гахайн мах, өтгөн бяслаг агуулдаг зарим хоол байдаг. Эдгээр нь бүгд ханасан өөх тос, илчлэгийг таны таваг дээр нэмэх боломжтой. Аз болоход та бяслагныхаа бага өөх тосыг хэрэглэж, эдгээрийг эсвэл бусад уураг хэрэглэж болно. Үүнээс гадна, та таваганд танилцуулсан калорийн хэмжээг багасгахын тулд такси зэрэг махны хувилбар ашиглаж болно.
Амттана
Скандинавын хоолны амттай амттантай хоол нь бас алдартай. Хэдийгээр эдгээр амттануудын зарим нь сахар, өөх тосны ханасан агууламжаасаа илчлэг ихтэй байх хандлагатай ч гэсэн Скандинавын хоол хийхэд хэрэглэдэг зүрхний эрүүл найрлагатай байдаг - чихэрлэг жимсгэнэ, үр тариа, хоёулаа Эдгээр нь өндөр зэрэглэлийн шилэн эдлэл юм. Амттаныг бэлтгэхийн тулд цэвэршүүлсэн сахарын хэмжээг багасгаж, жороор хэрэглэсэн жимсний амтыг найдвартай болгохыг хичээ. Скандинавын амттан нь маш их хэмжээний тос агуулдаг бөгөөд хэрэв та ханасан өөх тос болон амтат калориас хасах хайж байгаа бол оронд нь бага өөх хувилбарыг хэрэглэж болно. Эдгээр нь амтат амтат хоол хийхэд зориулсан Скандинавын жор юм.