Арвай нь ганцаараа идэж эсвэл олон хоолонд нэгдэх боломжтой үр тариа юм. Мал аж ахуйн үйлдвэрлэл, малын тэжээлд голчлон хэрэглэгддэг арвай хүнийг хүнс тэжээлийн эх үүсвэртэй адил хэрэглээгүй байсан. Гэсэн хэдий ч, эрүүл ашиг тустай учраас арвай тэнцвэртэй хоолны дэглэмд илүү ихээр нэгдэж байна. Судалгаагаар хоолны дэглэмийн арвин зэрэг эрүүл мэндэд үзүүлэх үр нөлөөг харуулсан. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулах, чихрийн шижин, зүрхний эрүүл мэндийн цусан дахь сахарын түвшинг сайжруулахад тусалдаг.
Сүүлийн үеийн судалгаагаар арвай чиний холестерины түвшинг шалгахад тустай байж болох юм.
Арвай ажиллаж байна уу?
Хэдийгээр арвай витамин, антиоксидант агуулдаг боловч бета-глюкан гэж нэрлэгддэг чухал уусдаг эсийг агуулдаг. Зүрхний эрүүл энерги нь холестерины түвшинг бууруулж, овъёос зэрэг бусад үр тарианаас олддог. Бета-глюкан нь цусан дахь холестерин болон өөхийг шингээх чадварыг бууруулдаг гэж үздэг.
Арвай, зүрхний эрүүл эслэгийг судалж буй судалгаагаар бета-глюкан нь өдөрт 3-10 граммаар бета-глюканыг өдөрт холих нь 14-20% -ийн хооронд холестериныг бууруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна LDL холестролыг 3-24% -иар бууруулж, триглицеридийг 6-16% -д хүргэсэн байна. Нөгөө талаас HDL нь ихэнх судалгаанд арвайн хэрэглээ ихээхэн нөлөөлөөгүй байна.
Арвайн липидийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх арвин их хэмжээгээр нэмэгддэг.
Гэсэн хэдий ч уусдаг шилэн эсийн хэрэглээ нэмэгдэхэд зарим судалгаанд хамрагдсан хүмүүсийн зарим нь гажиг, умайн хүзүүний хэвлийгээр өвдөх, хэвлийн хөндийрэх, хоолны дэглэмийн үед болон дараа нь бүрэн дүүрэн мэдрэмжийг бий болгодог.
Зарим судалгаагаар арвайчууд хоол тэжээлийн нэг хэсэг болгон хэрэглэснээр цусан дахь холестериний хэмжээ ихээхэн ялгаатай байгааг харуулсан зарим судалгаанууд байгааг тэмдэглэх нь чухал юм.
Эдгээр судалгаагаар өдөрт арваас 2-10 грамм бета-глюканы хэрэглэж буй хүмүүсийг судлав.
Хэр их хэрэглэх ёстой вэ?
Боломжтой судалгаа болон FDA-ийн дагуу та 3-аас доошгүй грамм бета-глюканыг хэрэглэхийн тулд артерийн холестерин бууруулах нөлөө үзүүлдэг. Барагцаалсан арвай арвайтай нэг аяга нь 2.5 грамм бета-глюканы эслэгтэй тэнцэнэ гэж үздэг бол хагас арвайн гурилын дээж нь бета-глюканы хоёр граммтай тэнцэнэ. Энэ нь зарим судалгаанаас гарсан үр дүнг харах гэсэн үг бөгөөд та өдөрт нэг аяга чанасан арвай дээрээс эсвэл арвайн гурилын талаас илүү хувийг хэрэглэж байгаа хоолондоо хэрэглэх хэрэгтэй болно. Бета-глюканы агуулгын талаарх эргэлзээтэй байгаа бол хүнсний шошгон дээрээ байнга шалгана уу.
Таны холестерин бууруулах аргаар арвай багтах олон арга бий. Арви нь таны халуун ногоотой, өглөөний цай тариалалтанд хэрэглэж болно.
Доод шугам
Хэрэв та холестерины түвшинг хянахыг хүсч байгаа бол арвай бол таны эрүүл хооллолтыг нэмэгдүүлж болох зүрхний эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Хүнс ба эмийн удирдлага нь хүнсний арвай зүрхний эрүүл сайн үр ашгийг хүлээн зөвшөөрч, хүнсний багцад байрлуулж, зүрхний өвчний эрсдэлийг багасгахад тустай хоол хүнсэнд агуулагдах уусмалыг хэлж өгдөг.
Ихэнх холестерины түвшинд арвайн нөлөөг судалсан судалгаагаар холестерины хэмжээг бага зэрэг бага хэмжээгээр хэрэглэж байсан хүмүүсийг судалж үзсэний үр дүнд холестерины хэмжээ эрүүл хэвийн түвшинд байгаа хүмүүсийн холестериний хэмжээг багасгаж чадах эсэх нь тодорхойгүй байна. Гэсэн хэдий ч энэ зүрхний эрүүл эсэд агуулагддаг витамин, уусдаг эслэг нь эрүүл хооллолтонд ашигтай нэмэлт юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та цочромхойн гэдэсний хамшинж, вирусын өвчин зэрэг архаг өвчинд нэрвэгдсэн бол артерийг хэрэглэснээр эдгээр нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлж болно. Тиймээс та өөрийн хоолонд зүрхний эрүүл саруул фибрийг оруулан сонирхож байгаа бол эмчтэйгээ зөвлөлдөнө.
Эх сурвалж:
Behall KM, Scholfield DJ, Hallfrisch J. Lipids нь бага зэрэг гиперколестеремик эрчүүдэд арвай агуулсан хоолоор ихээхэн буурдаг. J Am Coll Nutr 2004; 23: 55-62.
Abu Dhabi, Йорк S, Ames БЦГ зэрэг болно. Арвайн Beta-glucan болон түүний липид бууруулах чадавхи: санамсаргүй, хяналттай туршилтуудын мета-анализ. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Ames NP, Rhymer CR. Арвайд эрүүл эрэлт хэрэгцээтэй холбоотой асуудлууд. J Nutr 2008; 138: 1237S-1243S.
Talati R, Baker WL, Pabilonia MS et al. Арвайн гаралтай уусмалд агуулагдах сүүн хүчлийн липидийн үр нөлөө. Анн гэр бүл 2009; 7: 157-163.
Jenkins DJA, Srichaikul K, Wong JMW, бусад Нэмэлт арвай уураг, казейн нь гиперколестеремитийн эрчүүдийн хувьд ийлдэс дэхь липидэд нөлөөлдөг. J Nutr 2010; 140: 1633-1637.
Biorklund M, Van Rees A, Mensink RP, болон бусад. Цусан дахь липидийн хэрэглээ, артерийн глюкоз болон инсулины агууламж өөрчлөгдөх нь овъёос, арвайнаас бета-глюканыг хэрэглэсний дараа өөрчлөгдөнө. Eur J Clin Nutr 2005; 59: 1272-1281.
Lupton JR, Robinson MC, Morin JL. Арвайн хивэг гурил, тосыг холестерин бууруулах нөлөө. J Am Diet Assoc 1994; 94: 65-70.
Keogh GF, Cooper GJ, Mulvey TB, et al. Зөөлөн hypercholesterolemic эрчүүдэд зүрх судасны өвчлөлийн эрсдэлт хүчин зүйлсийн хувьд өндөр бета-глюканаар баяжуулсан арвай үр нөлөөний талаархи санамсаргүй хяналттай кроссовер судалгаагаар тогтоогдсон. Am J Clin Nutré 2003; 78: 711-18.
Үндэсний арвай хүнсний зөвлөл: Арвайн баримтууд. http://www.barleyfoods.org. Хамгийн сүүлд 2016 оны 4-р сарын 6-нд нэвтэрсэн.
Байгалийн стандарт. (2015). Арвай [Monograph]. Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-barley.aspнаас авсан