Амт ба эрүүл мэндийн шилдэг сонголтууд
Амтат хоолонд дуртай амт, сайн хооллолтын хоорондын тэнцвэрийг олоход хэцүү байдаг. Гэгээн Валентины өдөр нь том шоколад, сайхан сэтгэл, бүх төрлийн сайн зүйлсийн бэлгэдэл юм.
Өдөр тутам сайхан амтыг уух нь зүйтэй ч энэ нь хэт их хэмжээгээр цусны сахар, жинд сөргөөр нөлөөлж болно. Элсэн чихрийн үнэ төлбөргүй сонголт хийхийг тань сонгосон нь хариулт байж болох юм.
Үнэндээ чихрийн ангид нь нүүрс усгүй гэсэн үг биш бөгөөд нүүрс ус нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг шим тэжээл юм. Үүний оронд бодит зүйлийн бага хэмжээг идэхийг хүсч байгаа бол сэтгэл хангалуун, баяртай байх болно. Үнэндээ зарим нь тэжээллэг, амттай байж болно. Бид дуртай хоолоор үйлчлэн зүтгэгчдийнхээ заримыг дуртай дуртай эмчилгээнийхээ талаар ярихыг хүссэн. Тэдний хариулт: "Хар шоколадтай."
Хар шоколад
Судалгаанаас харахад хар шоколадтай жижиг какао идэхэд цусны даралт, инсулины эсэргүүцэл, судасны болон ялтаст эсийн үйл ажиллагаанд үр нөлөөтэй байдаг. Үүний шалтгаан нь түүний антиоксидант болон үрэвслийн эсрэг нөлөөтэй байж магадгүй юм. Какао нь цацагны модны жимс, үр, жижигхэн америкийн ногоон модны үрээс гаралтай.
Какаогийн олон ашиг шоколадан бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг боловсруулсан сүүний шоколад хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг.
Арилжааны c шоколад нь какао, сахар, сүү, бусад найрлагатай хослуулсан бүтээгдэхүүн юм. Харанхуй шоколад дахь какаогийн эзлэх хувь өндөр, чихрийн агууламж бага байдаг. Хар шоколадыг сонгохдоо антиоксидант нөлөөг хамгийн их байлгахын тулд 70% ба түүнээс дээш какао сонгох, чихрийн агууламжийг бууруулах зорилготой.
Тэдний санал болгож буй зүйлс энд байна
Кристи Дел Коро, ахлах хоол тэжээлийн мэргэжилтэн SPE Certified, түүний амтат чихэр нь хөлдсөн (чихрийг нэмдэггүй) гэж хэлдэг, энгийн өөх тосны бус Грекийн тараг, инжрийн шоколад, какао нибуудтай хусдаг интоор. "Хэрэв та калори, өөх тос хэмнэхийг хүсч байгаа бол газрын шанцай оронд орлуулах хэрэгтэй" гэж тэр хэллээ. Хэрэв та чихрийн шижинтэй бол интоорынхаа хэмжээг ойролцоогоор 15 болгоод 1 интоор 1 гр карбогидрат болох юм.
Del Coro нь мөн хар шоколадны брэндүүдээр хамгийн шилдэг сонголтыг үзүүлдэг.
- Шар буурцагны ах нар нь 70-75% какао юм
- Jelina Chocolate: ойролцоогоор 70-72% какао байдаг
Өөр нэг гайхалтай хар шоколад нь 70 хүртэл 90% -ийн хар шоколадыг хайлж, нэмэлт гүзээлзгэнэ (эсвэл өөр төрлийн жимс жимсгэнэийг сонгосон ) хайлуулж нэмнэ.
- Харанхуй шоколадны 1 унц нь 155 калори, 13 гр өөх тос, 7 гр ханасан өөх тос, 13 гр нүүрсустөрөгч, 7 гр сахар, 2.5 гр уураг агуулдаг.
- 1 гүзээлзгэнэ нь 50 калори, 0.5 г өөх, 0 гр ханасан өөх тос, 12 гр нүүрс ус, 3 гр шилэн, 1 гр уураг
Нэмэлт хяруу, эслэг болон Омега 3 тосны хүчлүүдээр хэд хэдэн жижиглэсэн самар нэмнэ. Хайртай хэн нэгэнтэй энэ харьцааг хуваалцаарай.
Та мөн хар шоколад хамрагдсан инжирийг туршиж үзэх боломжтой.
Хар шоколадтай холбоотой бусад зүйлс
Realnutritionnyc.com-ийн үүсгэн байгуулагч Amy Amy Shapiro, шоколад, амтат хоолонд зориулж ганц шөлөнд нь хар шоколад хийж өгнө.
Тэгээд тэр махыг нь махыг нь хийж чадахгүй болтол эдгээр баарны нэг жижигхэн хэсгийг аваад:
- Hu Kitchen Salty Bar: 72% какао
- Raaka: сорт нь 60-82% какао юм
- Nib Mor: сорт нь 72-82% какао юм
Amy Chocolate Almond Butter Cups-ийн жорыг хуваалцав:
Үйлчлэх хэмжээ: 1 аяга
Хадгалалт: 15
- 2 хүртлэх 4 унци хар шоколад жигд баар (Ghirardelli-ийн 70% коко)
- 1/2 аяга бүйлсний тос (бүх байгалийн)
- 2 халбага нунтаг сахар
- 1 халбага Халаасан далайн давс эсвэл Флюс де Сел
Зорилго:
- Шоколадны баарыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, давхар хушуугаар шоколад хийнэ. (Буцалсан усаар дүүргэсэн металл сав нь сайн ажилладаг). Хайлмал хийгээд өтгөн болтол холино.
- Жижигхэн маффиний цагаан тугалга гялгар уутыг буулгаж, 1 халбага ёроолд нь хайлсан шоколад байрлуул. Хөргөгчдөд дор хаяж 10 минутын турш хөргөнө.
- Нэг аяга нь бүйлсний тос болон нунтаг элсэн чихэр холилдож холино.
- Шоколад хөргөж байхдаа бүйлсний тос хольж, халбагаар жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүлээд дараа нь дискруу хуваа. 15 дискийг үүсгэ.
- Хатаасан шоколадны дээд дээр бүйлсний цөцгийн тос байрлуулж, дараа нь хайлсан шоколадтай үлдээнэ. Дээд давсыг давстай холбож, хөргөгчинд буцааж өгнө.
Хоол тэжээлийн баримтууд: 1 мини шоколад (15 ширхэг): ~ 137 калори, 12 гр өөх, 4.5 гр ханасан өөх тос, 10 гр нүүрс ус, 5 гр сахар, 2 гр, 400мг натри, 2 гр уураг
Хэрэв та шоколад шиг биш бол яах вэ?
Магадгүй та шоколаданд ордоггүй бөгөөд ихэвчлэн үерхсэн чихэр, желли, эсвэл бусад төрлийн чихэр чихэртэй хамт явдаг байх. Хэрэв та чихрийн шижинтэй бол энэ нь идэх хамгийн муу зүйлүүдийн нэг юм. Элсэн чихэр, хиймэл будагч, бусад нь юу ч биш, энэ төрлийн чихэр нь цусны сахар хурдан өсөх болно. Эдгээрийг амтлахын оронд та өөрийгөө болон хайртай хүнийг тусгай амттангаар хийж болно.
Таны амттаныг эрүүл байлгах зөвлөмжүүд
- Мах, уураг, Омега 3 тосны хүчил агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд газрын маалингын үр, хуш, маалинга, наранцэцэг, самар, бүйлс, самар нэмнэ.
- Шилэн гурил, антиоксидант, эрүүл өөх тосыг бүхэлд нь улаан буудайн гурил эсвэл бүйлсний гурил ашиглан жорыг хайж олох
- Селен болон бусад сиропын оронд шинэхэн жимс сонгохдоо чихэр амтат усыг сонго
Эх сурвалж:
> Corti R, Flammer AJ, Hollenberg NK, Norman HK, Thomas LF. "Какао, зүрх судасны эрүүл мэнд". Дугуй . 2009; 119: 1433-1441.
> Калорийн тоо >. Гүзээлзгэнэ.
> Калорийн тоо >. Хар шоколад.