Pecans бол зүгээр л бялуу юм. Үнэн хэрэгтээ, судалгаагаар энэ нь самар амттай амтаас илүүтэйгээр илэрдэг.
Pecans бол самар ( Carya illinoinensis) -аас гаралтай самар юм. Энэ нь Хойд Америкт голчлон ургадаг мод юм. Үнэндээ Хойд Америкийн индианчуудын "самар" хэмээх нэрийг самарыг нь хагалах чулууг ашиглах хэрэгтэйг тайлбарлажээ.
Хэдийгээр олон тооны жороор их хэрэглэдэг боловч хорхой шавьж нь холестериний түвшинг хадгалж, зүрхний эрүүл мэндэд тустай хоол хүнс болох шинэ давуу талыг бий болгож байна.
Pecans үнэхээр хлестреслийн хэмжээг бууруулдаг уу?
Pecans хайж буй судалгаанууд нь холестериныг бууруулах , самар , пистачиос зэрэг бусад самартай адил байхыг зөвлөж байна. Эдгээр судалгаанууд нь хяналттай хооллолт эсвэл тодорхой хооллолт байхгүйн улмаас холестерины хэвийн болон өндөр түвшинтэй хүмүүсийг хамруулсан.
Хэдийгээр pecans агуулсан судалгааг хязгаарлагдмал боловч ходоодны холестерины түвшинг 5%, LDL холестролыг 10% -иар бууруулах боломжтой гэж үзсэн.
HDL холестролын талаархи үр дүнгүүд хоорондоо зөрчилдөж байна. Нэг судалгаагаар pecans HDL холестролыг 5% -иар өсгөж болох бөгөөд өөр нэг судалгаагаар pecans HDL-ийг арай багасгана гэж таамаглаж байсан боловч эдгээр үр дүн нь ач холбогдолгүй юм.
Зарим судалгаагаар триглееридидын түвшин ихээхэн нөлөөлдөггүй, нэг судалгаагаар самрын буурцагаар триглицеридийг 11% -иас багагүй бууруулсан байна.
Pecan хэрэглээтэй холбоотой хэд хэдэн судалгаанд нэг сарын хугацаанд хамгийн их үр өгөөж үзүүлсэн. Гэсэн хэдий ч 2 сарын дараа LDL болон холестерины нийт түвшин бага зэрэг өссөн байна.
Энэ липидийг бууруулах нөлөө нь түр зуурынх бол цаашдын хайгуул хийх шаардлагатай болно.
Пийсүүд таны липидонд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Энэ липидийг бууруулах нөлөө нь pecan-д агуулагдах ханаагүй тосны хүчил ихтэй холбоотой байж болно. Чанар муутай өөх тос нь олон самар олддог бөгөөд тэдгээр нь холестерин, триглицеридын түвшинг шалгахад тусалж чаддаг тул зүрх-эрүүл гэж тооцогддог. Үнэндээ Food and Drug Administration (FDA) нь самар , түүний дотор самар зэрэг нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулах чадвартай байж болохыг хүлээн зөвшөөрсөн байдаг. Үүнээс болоод FDA патрыг зүрх-эрүүл хоол хүнс гэж нэрлэх зөвшөөрөл өгсөн байна. Pecans нь фитостерол, шилэн эсэд ихээр агуулагддаг. Зарим судалгаагаар LDL холестролын түвшин бага зэрэг бага байдаг холестерин-трихлорид нэмэлт нэмэлт тэжээлүүд байдаг.
Доод шугам
Тиймээс зүрхний цохилт үнэхээр зүрхтэй байдаг уу? Хэд хэдэн судалгаагаар тэдний холестериныг бууруулахад тус болохын тулд зүрх сэтгэлдээ сайн гэдэгт итгэдэг. Эдгээр судалгаануудын дийлэнх нь өдөрт 1.5-2 хэм тогорлож, ойролцоогоор арай хямдхан байдаг. Бусад хөнгөн зууш болох хагархай, чипс, pecans, эсвэл бусад самарыг холестериныг багасгахад туслах боломжтой.
Өндөр өөх тос агуулдаг хэдий ч ихэнх судалгаанд оролцогчид pecans-ийг хэрэглэснээр жингээ олдоггүй болохыг олж тогтоосон.
Зүрхнийхээ эрүүл мэндэд орсон Pecans-ийг оруулаарай
Pecans нь молибден, цайр, витамин А, шилэн, phytosterols, уураг, ханаагүй тосны хүчил зэрэг шим тэжээлээр баялаг бөгөөд таны холестерин бууруулах хоолны дэглэмд багтах сайн хоол юм. Хэрвээ та холестерины түвшинг харж байгаа бол та жижиг хоолонд дуртай, эсвэл дуртай зуушаар хооллодог уу? Зүрхний эрүүл мэндэд ихээхэн нөлөөлөхгүй ханасан өөх тос, элсэн чихэр багатай орц найрлагатай байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Зуушны машин руу дайрахын оронд жижигхэн хорхойнуудыг жижигхэн зуушаар хооллодог. Эрүүл хоол хүнс нь цөцгий, fudge, элсэн чихэр гэх мэт бусад өндөр илчлэг найрлагатай давсгүй бага давстай байх ёстой.
- Өөрийн дуртай салатдаа зарим pecans-ийг бага зэрэг нэмнэ. Жишээ нь: Quinoa Salad Pecans болон Fresh Ургамлуудтай
- Өөрийн дуртай, эрүүл талхны аяганд цөөн хэдэн жижиглэсэн pecans-ийг холино. Ялангуяа ногоо, чөмөг, цагаан будааны талууд. Жишээ нь: Pecans нь бүхэлдээ улаан буудайн талх
- Оройн хоолон дээрээ pecans-ийг оруулаарай. Хоолныхоо орой дээр цөөн тооны жижигхэн pecans цацаж, самар, эсвэл пиццанд pecans хийх боломжтой. Жишээ нь: Sweet Potato Veggie Burgers
Эх сурвалж:
Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman R нар. Цусны липид, аполипопротейн, цусны даралтаас модны сам хорхойн үр нөлөө: хяналттай интервенц хийх туршилтуудын системчилсэн хяналт, мета-шинжилгээ, тунг хариу өгөх. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356
Eastman WA, Clayschulte BJ. Сийвэнгийн липопротейн болон пеплант үрэвслийн эсрэг хүнсний хэрэглээ нь өөрөө сонгосон хоолыг хэрэглэдэг. Гэр бүлийн хүчирхийлэл 2005; 33: 197-207.
Hud Hudagosol, Haddad EH, McCarthy K et al. Pecans нь плазмын дараахь антиоксидант, катехин, хүний биед LDL исэлдэлтийг бууруулдаг. J Nutr 2011; 141: 56-62.
Morgan WA, Clayshulte BJ. Pecans бага нягтралтай липопротеины холестерины хэмжээ бага байдаг. J Am Diet Asso 2000; 100: 312-318.
Rajaram S, Burke K, Connell B et al. Моноситатик тосны хүчил агуулсан баялаг перу-баяжуулсан хоол хүнс нь эрүүл эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн ийлдсэнд агуулагдах липидийн хэлбэрийг өөрчилдөг. J Nutr 2001: 131: 2275-2279.