Сушигаас айж байна уу? Anisakis worm нь түүхий загас иддэг дуртай хүмүүст муухай халдвар үүсгэж болзошгүй шимэгч юм. Энэ нь 2 см урт, заримдаа түүхий болон гаднах загасыг залгихад хүргэдэг.
Зүйлийн нэр: Anisakis simplex
Microbe хэлбэр: Паразит хорхой (дугуйвтар)
Энэ нь хэрхэн тархаж байна
Анисакис симпели нь хүний амьдралын төвөгтэй амьдралын мөчлөгтэй байдаг.
Насанд хүрэгчдийн хорхой нь далайн хөхтөн амьтны гэдэс дотор олддог ба өндөг нь ялгадсаар дамждаг. Авгалдай идэгдсэний дараа тэд хясаа идэж болно. Халдвар авсан хясаа загас, далайн амьтдаар идэж, авгалдай булчингийн эд рүү орох боломжтой болно. Халдвартай загас, далайн амьтанд бусад загасаар хооллох нь халдвар тархах боломжийг олгодог. Далайн хөхтөн амьтдаар хооллох нь авгалдай насанд хүрсэн хорхойтой болоход шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч халдвар авсан авгалдайтай түүхий болон савлагдсан далайн загас хүний санамсаргүй хэрэглээ нь харшлын урвал үүсгэхэд хүргэдэг бөгөөд зарим тохиолдолд залгисан тохиолдолд өтийг нь ханиалгахад хүргэдэг. Ходоодны эдэд орох хорхойг анисаки үүсгэдэг.
Хэрвээ та түүхий болон эсвэл далайн хоол идсэн бол эрсдэлтэй болно. Шимэгчид нь сагамхай, гашуун, нялцгай биетэн, Номхон далайн хулд загас, хялгаслах, алга, мөөгөнцөр байдаг.
АНУ жил бүр 10-аас цөөхөн оношлогдсон тохиолдлыг мэдээлдэг.
Японы түүхий загас нь Японы хоолны дэглэмийн салшгүй нэг хэсэг бөгөөд жил бүр 1000 гаруй тохиолдол бүртгэгдсэн байна.
Шинж тэмдэг, оношлогоо
Ходоодны ёроолыг нэвчүүлэх нь дотоод шүүрлийн хариу урвалыг анисахисын шинж тэмдгүүд үүсгэдэг. Нийтлэг шинж тэмдгүүд нь:
- Хүчтэй хэвлийн өвдөлт
- дотор муухайрах
- бөөлжих
Ходоодыг нэвтлэсний дараа витамин нь цагаанос эсийг eosinophils болон макрофаг гэж нэрлэдэг ба гранулом гэж нэрлэдэг дархлааны эдийг үүсгэдэг.
Оношлогоо нь биопсийн эдийн гастроскоп буюу гистопатологийн шинжилгээ хийдэг.
Хүний халдвар нь шимэгчийн амьдралын цикл дэх үхлийн төгсгөл юм. Хортон шавьж нь ихэвчлэн 3 долоо хоногийн дотор гэдэснээс хөөж зайлуулдаг.
Эмчилгээ ба урьдчилан сэргийлэх
Эмчилгээ нь мэс заслын буюу дурангийн мэс засал юмуу паразит юм.
FDA нь түүхий эд идэх зориулалттай загасны борлуулдаг жижиглэн худалдаалагчдад зориулсан хэд хэдэн зөвлөмжийг гаргасан байдаг. Эдгээр удирдамж нь загасыг -31 ° F-д 15 цаг буюу -4 ° F-д 7 хоног байлгахын тулд паразитыг алж, өтийг байлгахын тулд "candling" гэж нэрлэгддэг физик шинжилгээ хийдэг.
Хүндрэлүүд
Хэрвээ вирус нь бөөлжиж, бөөлждөггүй бол энэ нь гэдэсний эдийг нэвтлэн нэвтэрч, Crohn-ийн өвчний хавдартай төстэй дархлааны хариу урвалыг үүсгэдэг.
Эх сурвалж:
> Анисакиасс. Нийгмийн эрүүл мэндийн паразитыг тодорхойлох лаборатори. CDC-ийн Паразит өвчний хэлтэс.
> Anisakis simplex ба холбогдох өтнүүд. USFDA Bad Bug Book. Хүнсний аюулгүй байдал, хоол тэжээлийн төв.
> Sakanari JA болон McKerrow JH. Анисакиасс . Клиникийн микробиологийн тойм 1989; 2: 278.