Гликемик индекс нь чихрийн шижин өвчний үед байж болох юм. Чихрийн шижин өвчний үндсэн дээр глюкозын индексийг ашиглах судалгааны үр дүн нь холимог үр дүнг гаргав. Магадгүй индексийн 2 өөр хувилбар байдаг, мөн үйлчлэх, эсвэл хэсгийн хэмжээг авч үзэхгүй байх магадлалтай. Гликемик ачаалал гэж нэрлэгддэг өөр нэг утга нь илүү тустай байж болох боловч нүүрс усны хэрэглээг тооцоолох эсвэл нүүрсустөрөгчийн нэгдмэл хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь чихрийн шижин хоолны дэглэм барих шилдэг арга хэвээр байсаар байна.
Гликемик индекс
Гликемик индекс нь өндөр нүүрсустөрөгчийн агууламжтай хоол хүнс нь цусан дахь сахар (глюкоз) түвшинг хэрхэн өсгөснөөр хэмжих аргыг хэмжих арга юм. Нэгээс 100 хүртэлх масштабыг хэрэглэдэг. Эндээс хүнсний барааны ойролцоо байгаа хүнсний цусан дахь сахарын хэмжээ ойролцоогоор илүү өндөр байдаг. доод тал нь. Гликемик индекс нь цагаан талхыг 100 стандартаар хэрэглэдэг бол өөр индекс нь глюкозыг хэрэглэдэг. Тиймээс та ямар индекс ашиглаж байгааг мэдэх хэрэгтэй. Сонирхолтой байх нь амархан.
Гликемийн индексийн дагуу хоолны дэглэм төлөвлөх нь бага ба дунд индекстэй хүнсний сонголтыг багтаадаг. Гликемик индекс багатай хоол хүнс нь буурцагт ургамлууд, цардуулгүй хүнсний ногоо, үр тариа, зарим жимсийг багтаадаг. Мах, шувуу, загасны мах, өндөг зэрэг нь нүүрс усгүй учир тэдгээрийг индексийн тооцоолохдоо тэгээс хэтрэхгүй. Хоол хийх арга, хоол хийх цаг хугацаа, гөлгөр байдал зэрэг нь хоол хүнсний гликемик индекст нөлөөлдөг бөгөөд ижил төрлийн хоол хүнсээр ялгаатай брэндүүд өөр өөр утгатай байж болно.
Жишээлбэл, нухсан төмс нь шатаасан төмстэй харьцуулахад илүү өндөр индекстэй байдаг. Улаан буудайн талхны янз бүрийн брэнд индекс дээр 20-оос их оноо авч болно.
Гликемик индекс нь сайн санаа мэт санагддаг бөгөөд энэ нь бусдынхаас илүү хооллодог хоол хүнс илүү өндөртэй тааралддаг.
Гэхдээ энэ нь хоол тэжээлийн үнэлэмж, калорийн тоо эсвэл тэжээллэг чанарыг харгалзан үзэхгүй тул таны хоолны дэглэмийг төлөвлөхөд хангалтгүй юм. Жишээ нь, шийгуа нь зайрмагнаас илүү индекстэй, төмсний чипс нь шатаасан төмстэй харьцуулахад бага үнэтэй байдаг. Учир нь тэд бас өөх тос агуулдаг бөгөөд гликемийн индексийн тоог бууруулдаг боловч тэжээллэг чанарыг нь сайжруулдаггүй.
Гликемик ачаалал
Гликемийн индексийг хэрэглэхэд хэцүү байж болох тул гликемик ачааллыг тооцоолж болох зүйлийг тооцоолж болно. Энэ нь гликемийн индекс дээр үндэслэгдсэн боловч стандартчилагдсан хэмжээний хэмжээг ашиглана. Ачааллыг тооцоолоход ашигладаг томъёо бол гликемик индексээр 100-аар хуваагдсан карбогидратын тоо юм. Гликемик ачаалал багатай хоол хүнс нь 10-аас доош, дунджаар 11-19 хооронд, 20-с дээш оноотой хоол хүнс нь өндөр гликемик- ачаалал ихтэй хоол. Хэрэв та чихрийн шижинтэй бол эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгч, чихрийн шижин сурган хүмүүжүүлэгч, хоолны дэглэм, хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй ямар нэг хоол тэжээлийн өөрчлөлт хийхээс өмнө ярьж байгаарай.
Эх сурвалж:
Америкийн Diabetes Association. "Гликемийн индекс ба чихрийн шижин." http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html.
Хоол тэжээлийн академи ба диететик нотолгооны шинжилгээ Librar y. "Зөвлөмж Дүгнэлт Чихрийн шижин (DM): Гликемийн индекс ба чихрийн шижин." http://www.andeal.org/.
> Харвардын Эрүүл мэндийн хэвлэлүүд, Харвардын Анагаахын Сургууль. "Гликемик индекс ба Гликемик ачаалал 100+ хоол". http://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods.
Махер AK. "Хялбарчилсан хоолны дэглэм". Арваннэгдүгээр хэвлэл, Hoboken NJ, АНУ: Вайли-Блаквеллийн хэвлэл, 2011 оны 10-р сар.
Иллинойс их сургуулийн өргөтгөл. "Гликемик ачаалал ба гликемийн индекс гэж юу вэ? Http://extension.illinois.edu/diabetes2/subsection.cfm?SubSectionID=100.