АНУ-д насанд хүрэгчдийн дунд харшилтай харшилтай хоол хүнс нь харшилтай байдаг. Америкийн насанд хүрсэн хүмүүсийн ойролцоогоор 2 хувь нь хясаа харшилтай, 0.1 хувь нь хясаа харшилтай байдаг. Хүнсний харшлын олон тооныхоос ялгаатай нь хясаа харшил нь насанд хүрэгсэдтэй харьцуулахад насанд хүрэгсдэд илэрдэг. Үнэндээ, хясааны харшилтай хүмүүсийн 60% нь насанд хүрсэн үед анхны хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Хясаатай харшилтай байдаг нь насан туршийн хоолны харшилтай байдаг.
Хясаа, тодорхойлогдсон
Хясаа нь нялцгай биетэн, хавч хэлбэрийн хоёр төрөлд хуваагддаг. Мозуз нь зөөлөн биетэн, хясаа, дун, тогоруу зэргийг багтаадаг. Crustaceans нь сам хорхой, хавч, хавч юм. Шороон далавч нь цэвэр эсвэл давстай усанд амьдардаг.
Бууцай, наймалж, хавч нь ихэнх хясаанаас харшил үүсгэдэг.
Харшлын Харшлын шинж тэмдэг
Тони загасыг харшлын харшлын шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн хэдэн минутын дотор, хоёр цаг идэх хясаанаас гардаг. Шинж тэмдэг илэрч болно.
- Зөгийн үүр болон экзем зэрэг арьсны үр дагавар.
- Харшлын коньюнктивит нь загатнах, улаан, усан үзэмээр илэрдэг.
- Орхих нь: дотор муухайрах, гэдэсний өвдөлт, бөөлжих, суулгах , эсвэл эдгээр шинж тэмдгүүдийн хослол зэрэг ходоод гэдэсний урвал.
- Оргилох шинж, ханиалгах, хамар хамар, эсвэл эдгээр шинж тэмдгүүдийн хослол зэрэг амьсгалын замын шинж тэмдгүүд багтана.
- Angioedema уруул, хэл, нүүрний хавдар зэрэг багтана.
Хясаатай харшил үүсгэгч нь анафилакс гэж нэрлэгддэг хүнд урвал үүсгэж болно. Анафилакс бол ноцтой эмгэг бөгөөд эмнэлгийн яаралтай тусламж шаардлагатай байдаг. Тониатрын харшлын олон хүмүүс нь эпинефриний эх үүсвэртэй, жишээ нь Эпи-Пен, хүнд хэлбэрийн харшлын урвал өгдөг.
Харшлын харшлын дасгал нь дасгал өдөөгдсөн анафилаксийн хамгийн түгээмэл шалтгаан бөгөөд хясаа зэрэг хүнсний харшлын хэрэглээ нь дасгал хөдөлгөөнтэй хослуулан анафилаксийн урвал үүсгэж болзошгүй байдаг.
Хөндлөн идэвхжил
Самар зэрэг нэг төрлийн хавч хэлбэртэнтэй харшилтай хүмүүс бусад бүх хавч хэлбэрт харшил үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та хавч хэлбэртэнтэй харшилтай бол та нялцгай биетэнд харшилгүй байж магадгүй. Харшлын сорил бол аль хясаа, хэрэв та идэх боломжтой болсныг тогтоох хамгийн найдвартай арга юм. Ямар нэгэн шинэ төрлийн хясаа идэхээс өмнө эмчтэйгээ зөвлөлд.
Хясаан дахь харшлын урвалыг профомозин гэж нэрлэдэг. Tropomyosin нь газрын дун, тоосны хорхой, жоом болон бусад шавьжаар илрэх боломжтой. Мөн хясааны харшилтай хүмүүс эдгээр бодисууд болон шавьжуудад шинж тэмдэг илэрдэг.
Оношлогоо
Эмнэлгийн түүх, бие махбодын үзлэг, хоол хүнсний харшлын сорил хийсний дараа бүрхүүлийн харшлын эмч ихэвчлэн эмнэлгийн эмч (харшлын) оношлогддог.
Эмчилгээ
С shellfish харшлын эмчилгээ нь хясаа болон хоолны дэглэмээс хясаагаар хийсэн хоол хүнс юм.
Хэрэв та ноцтой хясаа харшилтай гэж оношлогдсон бол эмч таны epinephrine auto injector (Epi-Pen гэж нэрлэдэг) -ийг байнга авч явах хэрэгтэй болно.
Хэрхэн хясаанаас зайлсхийх вэ
АНУ-д хамгийн түгээмэл хүнсний харшлын нэг бол хавч хэлбэрийн хясааг Food Alergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) -д хамруулдаг.
Иймээс үйлдвэрлэгчид найрлага жагсаалтад орсон найрлагатай эсвэл "агуулагдсан" гэсэн үгийн дагуу хавч дарангусны хясааныг тодорхой хэл дээр хүнсний шошгонд байрлуулах ёстой. Найрлаганы жагсаалтыг хэрхэн уншихыг мэдэх хэрэгтэй .
FALCPA нь нялцгай биет / хясааны хясааны шошгыг агуулдаггүй. Энэ нь үйлдвэрлэгчид нь шавар, хясаа, дун, мөлхөгчид, бусад хясаанууд байгаа эсэхийг жагсаах шаардлагагүй. Арьсны хясаатай харшилтай хүмүүст хүнсний бүтээгдэхүүнтэй маш болгоомжтой байх ёстой бөгөөд болгоомжлох тал дээр анхааралтай байх хэрэгтэй.
Хясаа хэрэглэхээс зайлсхийх нь амархан мэт санагдаж болох боловч хоол хүнс харшлын үед гайхалтай газруудад нуугдаж болно.
Хясаа хэрэглэхээс зайлсхийхийн тулд шошгыг уншиж сурч, ресторанд идэх үед асуулт асууж сурах хэрэгтэй.
Харшлын хясаа хэрэглэхээс зайлсхийх хүнсний зүйл
Мөөгөнцөр бүрхэвчийн хамгийн нийтлэг төрлүүдийн зарим нь:
- Хавч
- Crawfish (Crayfish эсвэл Crawdads)
- Langoustines (хавч)
- Хавч
- Prawns
- Тэнгисийн urchin
- Сам хорхой
Нуурт хавчигч харшилтай хүмүүс бүх хясаанаас зайлсхийх ёстой:
- Abalone
- Clam (Quahog)
- Cockle
- Limpet
- Хясаа
- Наймаалж
- Хясаан
- Scallops
- Эмгэн хумсны (Эскаргот - далайн болон газар нутгийн дун аль аль нь зайлсхийх ёстой)
- Squid (Calamari)
- Сурими (дууриамал хясаа)
- Аав нь
Харшлын харшлын болон иод
Тониокардийн харшил, иодын хоорондын хөндлөнгийн урвалын талаархи эргэлзээтэй асуудал, харшлын эсрэг цацраг идэвхждэг; Зарим хуучин анагаахын хэлбэрүүд энэ жагсаалтыг буруу зарчмаар жагсаасан хэвээр байна. Хэрэв та хясаан дахь харшилтай бол та иод эсвэл цацраг идэвхт материалаас зайлсхийх шаардлагагүй. Иод эсвэл цацраг идэвхит бодисын харшилтай байж болох боловч эдгээр харшил нь хясааны харшилтай холбоогүй юм.
Сулархаг хордлого
Тониусын хордлогын шинж тэмдэг (мөн паралитик нялцгай биет / хясаа хордолт, улаан урсгал гэж нэрлэдэг) нь ихэвчлэн бохирдсон хясаа идэхээс 30 минутын дотор харшил үүсгэдэг. Сэлүүр хордлого нь хорт хавдар, хясаа зэрэг хоѐр хавхлагт хясаанд амьдардаг замаг шиг организмуудаар дамждаг сакситоксин хэмээх маш хүчтэй хортой бодис юм. Энэ төрлийн токсин нь загасны эсвэл хавч биш зөвхөн нялцгай биетэнд нөлөөлдөг. Боомын хордлогын шинж тэмдгүүд нь ам, хижиг, дотор муухайрах, бөөлжих, суулгах гэх мэт өвдөлтийг намдаах буюу шатаахад хүргэдэг. Хорголжин хордлого нь маш ноцтой бөгөөд бүр үхэлд хүргэх аюултай. Хэрэв та хясааг идсэний дараа эдгээр шинж тэмдгүүдийн аль нэгэнд нь тохиолдвол яаралтай эмнэлгийн тусламж авах.
> Эх сурвалж
> Joneja JV. Хүнсний харшлын болон бусдын эрүүл мэндийн талаархи мэргэжлийн удирдамж.
> Sicherer S. Хүнсний харшил: Таны амьдрал хамаардаг бол идэх бүрэн заавар
> Хүнсний харшлын судалгаа, боловсрол: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy