Найрлаганы шошго хэрхэн уншихыг мэдэх нь таны амьдралыг аварч чадна. Бичгээрээ. Хүнсний харшлын хамгийн үндсэн менежментийн нэг арга бол хоол хүнсний харшлын бүх хүн найрлагын шошгыг яаж уншихыг мэддэг байх ёстой.
Орцны шошго гэж юу вэ?
Хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах бүх зүйлийн жагсаалтыг найрлагатай шошго гэнэ. Бүрэн шошго нь ихэнхдээ Nutrition Facts panel-ийн ойролцоо байрладаг.
Том сав баглаа боодлын бүтээгдэхүүн гэх мэт "Хувиараа худалдаалахад зориулж шошголоогүй" гэсэн шошготой материалын бүрэн жагсаалтыг тухайн агуулахаас авсан том контейнерт байж болно.
Хүнсний Харшлын шошго ба Хэрэглэгчийн эрхийг хамгаалах тухай хууль (FALCPA)
Хүнсний Харшлын шошго ба Хэрэглэгчийн эрхийг хамгаалах тухай хууль (FALCPA) нь 2006 онд үр дүнтэй болсон бөгөөд 8 төрлийн хүнсний харшил ( сүү , шар буурцаг , өндөг , улаан буудай , самар , самар , загас, хясаа) , хялбар ойлгох хэл. Эдгээр 8 төрлийн харшил нь Америкийн Нэгдсэн Улсад хоол хүнсний харшлын ихэнх хувийг (90%) эзэлж байна. FALCPA нь FDA-ийн зохицуулалтад хамрагдсан бүх савласан хүнсний бүтээгдэхүүнд хамаарна.
FALCPA мөн модны самар (cashew, almond, hazelnut), загасны төрөл (басс, сагамхай), хавч хэлбэрийн загас (хавч, хавч) -ийг тодорхойлохдоо шошго шаарддаг.
Хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах харшлын урвалыг энгийн Англи хэлээр илэрхийлсэн байх ёстой.
- Хүнсний харшлын гол найрлага нь найрлагын жагсаалтын дараа болон зэргэлдээ орцыг агуулсан "Хүнсэнд тооцдог" гэсэн нэртэй бөгөөд найрлагын жагсаалтад хэрэглэсэн хэмжээнээс багагүй хэмжээний хэмжээтэй (жишээ нь " Сүү, буудай агуулдаг "); эсвэл
- Харшил үүсгэгчийн нийтлэг буюу ердийн нэрийг харгалзах хэсгүүдийн жагсаалтад хаалтанд оруулснаар харшил үүсгэгч хүнсний эх үүсвэрийн нэрээр (өөрөөр хэлбэл, "байгалийн амт (өндөг, шар буурцаг)" гэх мэт.
Хэрэв та харшлын гол шалтгаан нь харшил үүсгэгч (алим, кунжутын үр, эсвэл папын үр) гэх мэт харшлын өвчтөнд харшилтай бол таны харшлын зарим саванд гарч ирэх "Бүрдүүлэх" мэдэгдэлд тань харшлах шаардлагагүй болно. бүрэн бүрэлдэхүүн хэсэг шошго.
Цаашилбал, харшилын нэр нь зөвхөн найрлага дахь мэдэгдэлд зөвхөн нэг удаа харагдах ёстой.
FALCPA-ийн харьяаллын гадна талд
Зарим хоол хүнс нь FALCPA-ийн харъяалалд хамаарахгүй:
- Харилцагчийн захиалсаны дараа хүнсний савлагаа, савлах хайрцаг эсвэл бусад саванд байрлуулсан хүнсний зүйлс. Deli дээр худалдан авсан сэндвич нь энэ нь сайн жишээ юм.
- Жимс, хүнсний ногоо зэрэг түүхий эдийн хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн.
- Мах, шувуу, өндөгний бүтээгдэхүүнийг USDA зохицуулдаг.
- Хууль тогтоомжид заасан шилдэг 8 харшлын болон хүнсний бүлгүүдийн аль нэгнээс боловсруулсан цэвэршүүлсэн тос.
Анхаарах зүйлүүд
Цэвэршүүлсэн тос : Зарим тос нь цэвэршүүлээгүй, харшлын уураг агуулсан бохирдол агуулсан байж болох бөгөөд энэ нь хоол хүнс харшилтай хүмүүст, ялангуяа анафилаксийн мэдрэмтгий хүмүүст аюултай байж болно.
Одоогийн зөвлөмж нь тэдний харшлын хоол хүнсний тосоос сэргийлэхийн тулд юм.
Урьдчилан сэргийлэх шошгололт : "Жишээ нь [харшлын] ул мөрийг агуулсан байж болно эсвэл" энэ бүтээгдэхүүн нь [харшлын] үйлдвэрлэгч үйлдвэрлэсэн FALCPA дор зохицуулагддаггүй. Эдгээр нь үйлдвэрлэгчийн хийсэн сайн дурын мэдэгдэл юм. Эдгээр мэдэгдлүүд нь тус болоход тустай боловч тэд бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх талаар бодитой шийдвэр гаргахад хангалтгүй мэдээлэлтэй хүнийг орхигдуулдаг. Зөвлөмж бол урьдчилан сэргийлэх шошгыг бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх явдал юм.
Ресторанууд : Олон төрлийн зоогийн газар, түргэн хоолны газрууд өөрсдийн вэбсайтууд дахь харшилтай мэдээллийг агуулдаг.
Мэдээллийг ресторанд үргэлж баталгаажуулна .
Хүнсний харшлын кодын код
Сүү, өндөг , улаан буудай , шар буурцаг , самар , модны самар, загас, нялцгай биет / хярссан нийтлэг кодын жагсаалтыг жагсааж, хүнсний дэлгүүр худалдаалах эсвэл захиалгат бүтээгдэхүүн захиалахдаа богино жагсаалтыг авах боломжтой.
Өөрсдийн харшилтай холбоотой өөр нэрсийн жагсаалтыг хадгалах нь гарын авлагыг цээжлэх, ашиглахад хэрэгтэй хэрэгсэл юм. Хэрэв та FALCPA-д хамрагдаагүй найрлагаас зайлсхийх юм бол энэ нь маш чухал юм.
Нууцлаг харшилтай
Хэдийгээр харшлын бодис үнэхээр "нуугдсан" биш ч найрлаганд нь Латин хэлээр ярьдаг бол тэд заримдаа төөрөлдөж, гайхмаар юм. Ихэнх халуун ногоо, амтлагч, нэмэлт нь харшилтай байдаг ба тэдгээрийн эх сурвалжид илэрдэггүй. "Ногооны", "байгалийн амт," "сайжруулсан цардуул", "dextrin" гэсэн нэр томъёо нь олон эх сурвалжаас гаралтай байж болох бөгөөд үйлдвэрлэгч рүү утасдаж болно.
Хэрэв та найрлагад эргэлзэж байвал үйлдвэрлэгчтэй холбоо барина уу.
- Харшлын шинж чанартай эх сурвалжийг судлах;
- Аюулгүй байх ёстой хоол хүнсний талаар сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэх;
- Үйлдвэрлэлийн шугам, нөхцөлийн талаар илүү ихийг олж мэдэх.
Та багц эсвэл үйлдвэрлэгчийн вэбсайт дээр жагсаасан харилцагчийг олох болно. Хэрэв та найрлага, бохирдлын талаар илүү мэдээлэл авах шаардлагатай бол эдгээр газруудад өдөр тутмын хариуцлагыг хариуцдаг үйлдвэрлэлийн удирдагчийг асуу. Хэрэв та сөрөг хариу урвалын талаар хангалтгүй хариу авбал харилцагчийн харилцааны асуудал хариуцсан захиралтай уулзана уу.
FDA эсвэл CFIA харшлын эргэн тойронд анхааруулах дохиогоор бүртгүүлэхийн тулд шошгон дээрээ бүрэн мэдээлэл байхгүйн улмаас хоол хүнснийг нь дахин сануулсны дараа шууд мэдэгдэнэ.
Загалмайн бохирдол
Зарим бүтээгдэхүүнд хоол хүнс нь харшилтай хүнс үйлдвэрлэлийн шугам дээр боловсруулсан болохыг харуулж байна. Эдгээр сэрэмжлүүлгийг нухацтай авч үзье. Зарим тохиолдолд судлаачид ийм аргаар шошголсон хоолонд хариу үйлдэл үзүүлэхэд харшлын хэмжээг хангалттай гэж үзсэн.
Санамж: үйлдвэрлэгчид эдгээр сэрэмжлүүлгийг оруулах шаардлагагүй; Хоол хүнс нь бохирдол үүсгэх эрсдэлтэй эсэхийг мэдэхийн тулд дуудаж болно.
Хэрэв та хариу үйлдэл үзүүлэх юм бол
Шошго нь харшил үүсгэгчийг заагаагүй хоол хүнсний талаар тодорхой сөрөг хариу урвалыг орон нутгийн FDA-ийн Хэрэглэгчийн гомдлын зохицуулагчид мэдээлж байх ёстой.
Хэрвээ тухайн компаний савласан хүнсний бүтээгдэхүүний нэг нь FALCPA шошгоны шаардлагыг хангаагүй бол компани нь Холбооны Хүнс, эм, Гоо сайхны бүтээгдэхүүний тухай иргэний болон эрүүгийн хариуцлага хүлээлгэнэ. Үүнээс гадна, үл мэдүүлэгч харшлын агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг эргэн санах болно.
> Нөөц:
> FDA FALCPA Нүүр хуудас: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
> Sicherer SH. Хүнсний харшил: Амьдралаас хамааран хооллох бүрэн заавар
> Joneja JV. Хүнсний харшлын болон эмгэгийн талаархи Эрүүл мэндийн мэргэжлийн гарын авлага