Шилэн болон уусдаггүй шилэн гэсэн 2 төрлийн шилэн төрөл байдаг. Хоолны аль алинд нь хоёулаа чухал ач холбогдолтой хэдий ч нэг төрлийн эслэг нь таны холестериныг бууруулахад тус дөхөм болох нь судалгаанаас харагдаж байна.
Бид аль хэдийн шилэн кабелийг санал болгож буй эрүүл мэндийн бусад үр ашгийг аль хэдийн мэддэг болсон. Энэ нь хэвийн гэдэсний функцэд тусалдаг ба энэ нь илүү их мэдрэмж төрүүлэхийн тулд хоол хүнс болгон бөөнөөр нэмдэг.
Гэсэн хэдий ч, шилэн эсийн хэрэглэж болох нэн чухал үр дүн нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулж чадна гэсэн нотолгоо бий.
Шилэн төрөл
Хэдийгээр хэд хэдэн төрлийн эслэг байдаг боловч тэдгээрийг хоёр үндсэн бүлэгт хувааж болно. Үүнд: уусдаг шилэн ба уусдаггүй эслэг. Хоёул бие махбодид сайн байдаг ч нэг холестериныг цусан дахь холестериныг бууруулахад ач тустай байдаг.
Уусмал эсийг усаар дүүргэж, хоол боловсруулах замын гель шиг хэлбэртэй болгоно. Нөгөө талаас, уусдаггүй эсийг усанд уусгаж чадахгүй тул хоол боловсруулах замын дамжин өнгөрөх харьцангуй өөрчлөгдөөгүй байна. Зүрхний эрүүл мэндэд тань зөвхөн цусан дахь холестерин нь таны холестериныг бууруулахад ашигтай байдаг. Үнэндээ судалгаагаар өдөрт 10-25 грамм уусдаг эслэг хэрэглэж байсан нь холестериныг 18% -иар бууруулж болохыг харуулж байна.
Гэсэн хэдий ч энэ нь таны "муу" холестерин ( LDL ) -г багасгана. Таны "сайн" холестрол (HDL) болон триглицерид нь зөвхөн уусдаг эслэгийн хамгийн бага хэмжээнд нөлөөлдөг.
Үүнээс гадна, уусдаггүй эслэг холестериний түвшинд нөлөөлдөггүй боловч эрүүл гэдэсний булчинг хадгалах нь чухал юм.
Хоолны уусмалын хэмжээ нь хэр холестеролыг багасгана
Шатдаг уусмал нь холестериныг жижиг гэдэс дотор нь холбож өгдөг. Ходоод гэдэсний дотор талд шилэн эс холестерины хэсгүүдэд наалдаж, цусны урсгал руу орж, бие махбодын бусад хэсгүүдэд хүрэхээс сэргийлдэг.
Үүний оронд холестерин нь өтгөнөөр дамжин биеэс гарах болно.
Торгоны шилэн нь таны LDL холестролын эсрэг л үр дүнтэй байдаг тул хэрэв та триглицеридийг багасгах эсвэл HDL-ийг хурдасгах шаардлагатай бол энэ уусмал нь танд туслах боломжгүй болно. бүгд. Нэмж хэлэхэд, та зөвхөн холестериныг бууруулахын тулд шилэн дээр найдах ёсгүй, учир нь үр нөлөө бага зэрэг байдаг. Өнөөг хүртэл хийгдсэн судалгаагаар LDL холестрол нь өдөр бүр 30 грамм уусдаг эслэг хэрэглэж, хамгийн ихдээ 18 хувь буурдаг.
Бусад төрлийн шилэн, уусдаггүй шилэн нь эрүүл хоолонд ч бас байдаг. Энэ төрлийн эслэг нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай мэт боловч холестерины хэмжээг бууруулдаггүй.
Хэрвээ уусмалыг хаанаас авах вэ?
Олон төрлийн хоол хүнс нь уусдаг эслэг агуулсан байдаг. Хүнсний пирамид дахь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариа, буурцагт ургамлуудыг хэрэглэснээр өдөр бүр уусдаг эслэгийн хэмжээг авах боломжтой.
Энэхүү шаардлагыг хангахын тулд шилэн нэмэлтийг хэрэглэж болох боловч эрүүл хооллолтын хэрэглээг орлуулахын оронд тэдгээрийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Жимс, хүнсний ногоо нь витамин зэрэг чухал тэжээллэг бодисуудыг агуулдаг.
Эх сурвалж:
Rolfes SR, Whitney E. Хоол тэжээлийг ойлгох нь 2005 оны 3-р сард.
Поли, Марангони Ф, Паолетти Р, бусад Цусан дахь холестерины түвшинг эмийн бус аргаар хянах. Nutr Metab Cardiovas 2008 он; 18: S1-S16.
Brown L, Rosner B, Willett WW, et al. Хоолны шилэн колестерол бууруулах арга: мета-анализ. Am J Clin Nutr 1999; 69: 30-42.
Цусан дахь холестерины дээд тувшнийг илрүүлэх, үнэлэх, эмчлэх экспертүүдийн хороо (PDF), 2004 оны 7-р сар, Гепатитын үндэсний хүрээлэн: Үндэсний зүрх, уушиг, цусын хүрээлэн.