Олон тооны судалгаагаар цай нь усны дэргэд эрүүл мэндийн ач тусыг үзүүлдэг, цай нь дэлхийн хамгийн их хэрэглэдэг хоёр дахь ундаа юм. Олон тооны судалгаагаар цай нь эрүүл мэндэд ихээхэн ашиг тустай байдаг ба үүнд холестерины түвшинд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Цайны янз бүрийн төрөл
Цай нь Camellia sinensis ургамлаас гаралтай бөгөөд гурван үндсэн ангилалд ордог.
- Ногоон цай
- Улун цай
- Хар цай
Цайны ийм төрлийн ногоон цай нь хамгийн алдартай юм. Учир нь энэ нь эртний анагаах ухаанд цус алдах, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг зэрэг эмчилгээнд хэрэглэгддэг.
Ногоон цай нь өөр төрлийн цайнаас ялгаатай байдаг тул бага боловсруулалтанд орсон. Энэ нь бусад төрлийн цай зэрэг өргөн уудаг изотопын процесс явагддаггүй учраас түүний антиоксидант олон, ялангуяа катенин нь хадгалагдан үлддэг. Катены эсрэг антиоксидант үйл ажиллагаа нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, амны хөндийн эрүүл мэндийг дэмжих, ревматойд артрит , бактерийн эсрэг идэвхийг багасгах зэрэг олон төрлийн эрүүл мэндийн ашиг тусыг мэддэг. Одоо ногоон цай нь холестериныг багасгахад нэр хүндтэй болж байна.
Ногоон цай хэр холестролыг бууруулах вэ?
Ногоон цай дахь холестерин бууруулах үйлчилгээтэй холбоотой ихэнх судалгаанууд нь ногоон цайны идэвхтэй найрлага, катеин хандыг ундаа өөрөө бус харин хэрэглэдэг.
Цайны холестерины хэмжээг бууруулдаг арга нь ихэвчлэн тодорхойгүй байдаг боловч дараах байдлаар илэрч байна:
- LDL-ийн рецепторын үйл ажиллагааг элэгний хэмжээг нэмэгдүүлэх
- Ходоодны холестеринийг шингээхээс сэргийлнэ
- LDL холестерол бага байна
- HDL холестролыг нэмэгдүүлнэ
- Нийт холестерол бага байна
Нэг судалгаагаар 375 мг катенины хандыг холестерин бууруулах эмчилгээний үр дүнг судалж үзэхэд бага жинтэй хоол хүнсээр холестерин ихтэй эмэгтэйчүүдэд шинжилгээ хийжээ.
Судлаачид катеины ханд нь нийт холестерины хэмжээг 11.3 хувь, цусан дахь холестерины хэмжээг 16.4 хувь, триглицерид 3.5 хувь, HDL 2.3 хувийг тус тус өсгөв. Гэхдээ энэ судалгаанд хэрэглэсэн катеины ханд нь цэвэр биш, 75 мг уушгины үрэвсэл (хар цай агуулсан), 150 мг ногоон цай катеин, 150 мг бусад цай полифенолуудаас бүрддэг. Тиймээс энэ судалгаанд ногоон цайгаас гаргаж авдаг катеины өчүүхэн хэсгийг л хэрэглэсэн. Үүнээс гадна энэ судалгаагаар ногоон цай их хэмжээгээр уух хэрэгтэй бөгөөд холестериныг бууруулах, үр дүнг олж авах боломжтой болно.
Зарим судалгаагаар ногоон цайгаас авсан катеин хандыг нийт болон LDL холестролын түвшинг 60 ба 80 хувиар тус тус бууруулсан байна. Гэсэн хэдий ч, эдгээр судалгаануудын дийлэнх нь хэрэглэж буй катеины ханд ба оролцогчдын нөхцөл байдлаас шалтгаалан өөр өөр байна. Эдгээр амжилтын үр дүнтэй боловч бусад судалгаанууд ногоон цай дахь холестерин бууруулах үйлдлийг баримтжуулж чадахгүй байна. Жишээ нь: сүүлийн үеийн судалгаагаар катеины ханд 3.8 гр (ногоон цайтай өдөр хүртэл 18 аяга), эсвэл ногоон цай зургаан аяга холестериныг бууруулах үр дүнтэй биш гэж дүгнэжээ.
Гэхдээ судалгаанд оролцсон бүх хүмүүс тамхи татдаг байсан. Тиймээс энэ үр дүнг хоёр аргаар тайлбарлаж болно. Нэгдүгээрт, энэ нь тамхи татах нь ногоон цайнд олдсон карцинины холестерин бууруулах чадварыг үгүйсгэхийг санал болгож болох юм. Хоёрдугаарт, эдгээр үр дүн нь ногоон цай катеин нь холестериныг бууруулахад үр дүн муутай гэж үздэг тул ногоон цай катеин нь холестериныг бага байлгахыг санал болгосон бусад судалгаануудтай зөрчилдөж байна. Энэ үед судлаачид ногоон цай катеиныг бага холестериныг бууруулах эсэх талаар асуултын хариуг мэдэхгүй байна. Энэ асуултыг цаашид нарийвчлан судлахын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай болно.
2006 онд ногоон цай уухаар FDA-т өргөдөл гаргаж зүрх судасны өвчлөлийг багасгасан эрүүл мэндийн мэдэгдлийг гаргажээ. Гэсэн хэдий ч Хүнс, эмийн удирдлага энэ өргөдлийг баталгаажуулахын тулд илүү их нотолгоо шаардагдсаныг дурджээ.
Дүгнэж хэлэхэд, ногоон цайтай холбоотой одоогийн судалгаанууд, холестериныг бууруулах чадвар нь хоорондоо зөрчилдөж байгаа бөгөөд хэн нэгэн нь ногоон цай холестериныг бууруулахад хангалттай судалгаа хийгдээгүй байгаа юм.
Цай уух бусад төрлийн цай ч бас цусан дахь холестерол уу?
Өнөөгийн судалгаагаар хар ба хар цай нь цай дахь катерины төрлийн антиоксидант байгаа учир холестерин бууруулах нөлөөтэй байж болно. Гэсэн хэдий ч, зарим судалгаанаас үзэхэд эдгээр цай нь ногоон цайтай адилхан байдаггүй. Энэ нь ногоон цайгаас илүү өргөн уудаг исгэх үйл явцтай холбоотой байж болох юм.
Эх сурвалж:
> Bursill CA, M Abbey, PD Roach. Ногоон цай нь цусан дахь холестерины синтезийг дарангуйлж, цусан дахь холестерины хэмжээг багасгаж плазместины холестеролыг багасгана. Атеросклероз. 2006 оны 9 сарын 11.
> Cabrera C, R Artacho, R Gimenez. Ногоон цайгийн үр нөлөө J Am Coll Nutr. 2006 оны 4-р сар, 25 (2): 79-99.
> Cooper R, DJ Moore, DM Moore. Ногоон цай эмчилгээний давуу тал: Хэсэг. J Өөрчлөлтийг дахин хийх. 2005 оны 6-р сар, 11 (3): 521-8.
> Koo SI, SK Noh. Ногоон цай нь липидийн гэдэсний шингээлтийг дарангуйлагч гэж үздэг: Түүний липидийн бууралт-үр нөлөөтэй механизм. J Nutr Biochem. 2007 оны 3-р сар, 18 (3): 179-83.
> Марон DJ, GP Lui, NSCai, et al. Цусан дахь холестерин -афлавин-баяжуулсан ногоон цайгийн үр нөлөөг бууруулж байна: Randomized Controlled Trial. Arch Intern Med. 2003 оны 23-р сарын 23; 163 (12): 1448-53.
> Principal MGH, W van Duyvenvoorde, R Buytenhek, et al. Плазмын липид, антиоксидант түвшинд хэрэглэдэг, хар тамхи хэрэглэдэггүй, тамхи татдаг хүмүүсийн LDL-ийн исэлдлийн нөлөө байхгүй. Артерососклероз, тромбоз, судасны биологи зэрэг болно. 1998; 18: 833-841.