Судалгаа, маргаан, таны хоолны дэглэм
Soy нь зөвхөн барууны орнуудын эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр эсвэл Азийн зах зээлд худалдаалагдаж байсан "гайхамшигтай хоол" -ын нэг юм. Сүүлийн хэдэн жилийн туршид шар буурцаг хүнсний төрөл бүрийн дэлгүүрийн тавиур дээр гайхалтай янз бүрийн бүтээгдэхүүн, амттай сав баглаа боодолтой. Үүний зэрэгцээ, маргаан үүсч, хөхний хорт хавдартай өвчтнүүд болон амьд үлдсэн хүмүүст шар буурцаг эрүүл, эрсдэлтэй байдаг уу?
Шар буурцгийн хоол хүнс таныг хорт хавдраас хамгаалах уу, эсвэл тэд хөгжлийг түргэсгэх үү? Та miso шөлтэй дүфүгээ хаяхын өмнө эсвэл шар буурцагны нэмэлтийг худалдан авахын тулд шар айрагны хоол, эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө зэргийг харцгаая.
Soy болон хөхний хорт хавдрын талаарх асуултууд
Шар буурцаг, хөхний хорт хавдартай холбоотой маргааныг эхлүүлэхээс өмнө энэ нь нэгээс илүү асуултанд хамаарах нь чухал юм. Та нарын олонхи нь шар буурцаг хөхний хорт хавдарын эрсдлийг бууруулж чадна гэж сонссон хэдий ч хоол тэжээлийн шар буурцагтай бол хоолонд ургадаг хөхний хорт хавдрын эсүүд хурдан өсдөг болохыг сонссон. Энэ бүхэн юу вэ? Зарим асуултын зарим нь:
- Хөхний хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулж чадах уу? Хэрэв тийм бол, энэ нь үүнийг биелүүлж болох цаг хугацааны цонх байдаг уу, эсвэл энэ нь амьдралын турш үргэлжилдэг үү?
- Хөхний хорт хавдартай хүмүүст шар буурцаг идэх нь аюулгүй үү, эсвэл хөхний хорт хавдрыг хурдан өсгөх буюу дахин давтагдах уу?
- Хөхний хорт хавдар үүсгэдэг эсвэл хөхний хорт хавдартай хүмүүст шар буурцагны нэмэлт бүтээгдэхүүн байдаг уу?
- Хөхний хорт хавдрыг эмчлэхэд түгээмэл хэрэглэгддэг эмнүүдтэй хэрхэн харьцдаг вэ?
Шар буурцгийн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн Tofu ба шар буурцгийн махны давуу юм
Шар буурцгийн бүтээгдэхүүн нь шар буурцагнаас гаралтай бөгөөд 1980-аад оныг хүртэл АНУ-д малын тэжээлээр ашиглагдаж байсан боловч олон үе дамжсан Азийн хоолны нэг хэсэг байсан юм.
Soy нь edamame (ногоон буурцагны шош), дүпү, шар буурцагны сүү, шар буурцаг, гурил, miso paste, tempe, oil, and textured vegetable protein (TVP) зэрэг боломжтой. Махны махны олон тооны аналог бүтээгдэхүүнүүд болох meatless meatballs, "бургер", мөөгөнцөр, тахиа хэлбэртэй нахрууд зэргийг харуулдаг.
Ашиг тус
Шар буурцгийн найрлагад суурилсан бүтээгдэхүүн нь цагаан хоолтнуудад зориулж агуу бэлэг өгдөг, зарим бүтээгдэхүүн нь веганд тохиромжтой байдаг. Tofu болон байцаа нь Азийн хоолны нэг хэсэг болгон хоол хийж болох бөгөөд ямар ч үнэртэй хольж болно. Шар буурцаг нь уураг ихтэй, цусан дахь холестериныг бууруулахад тусалдаг бөгөөд цусны даралт ихтэй хүмүүст сайн хоол хүнс гэж үздэг.
Isoflavones маргаан
Хүнсний тэжээлд чухал ач холбогдолтой амин хүчлүүд нь шар буурцгийг агуулдаг. Шар буурцаг нь изофлавон (фитоэстроген) агуулдаг. Эдгээр изофлавонууд нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай ба чөлөөт радикалуудаас үүсэх эсийн гэмтэл (исэлдэлт) -аас урьдчилан сэргийлэх боломжтой байдаг. Шар буурцгийн изофлавон нь сул эстрогенуудтай адилхан эстроген дааврын рецепторыг хориглож болох бөгөөд энэ нь инсоги -мэдрэмтгий хөхний хорт хавдраас сэргийлдэг. Сайхан сонсогдож байна, тийм үү?
Гэхдээ "хэтэрхий их зүйл" гэсэн асуудал байж болох юм. Байгалийн эстрогений илүүдэл нь хөхний хавдрын өсөлтийг өдөөж болох юм. Шар буурцагны тэжээлийн нэмэлт тэжээлээр баяжуулсан хэлбэрээр шар буурцгийн изофлавон генистиныг хэт ихэсгэх нь хавдрын хөгжлийн үе шатыг тогтоож болох юм.
Харин дүфү дээр ургадаг Азийнхан яах вэ? Хөхний хорт хавдраар өвчлөх магадлалыг харцгаая.
Шар буурцгийн ба ногоон цай
Японы эмэгтэйчvvд хvvхдvvд эхэндээ шар буурцагааг хэрэглэдэг бєгєєд энэ нь хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх гол түлхүүр юм. 2008 оны 4-р сард шар буурцагны хэрэглээ, хөхний хорт хавдрын талаар Японы судалгаа гаргасан байна. Доктор Ивакаси болон түүний багийнхан 40-69 насны 24 226 япон эмэгтэйчүүдийг ажилд авав. Тэдний судалгаагаар 10.6 жилийг хамруулсан бөгөөд судалгаанд хамрагдсан эмэгтэйчүүд хүнсний сэтгүүлийг хадгалж чаддаггүй бөгөөд энэ нь зарим судлаачдын найдваргүй хэсэг юм. Судлаачид цусан болон шээсний дээжийг изофлавоныг хэмжихэд хэрэглэдэг.
Хамгийн тогтвортой генистинтэй (шар буурцагнаас гарсан изофлавон) эмэгтэйчүүд хамгийн бага хөхний хорт хавдартай байжээ.
Хоолны гоймон ба соусын нэмэлтүүд
Цацагт хяруул, кунжутын үр, исгэлэн дэх изофлавонууд нь байгалийн гаралтай эмэгтэйн бодитой адил хүч чадлын зуун байдаг. Хэрэв та изофлавоныг хоол тэжээлийн эх сурвалжаас авах юм бол, та бүх төрлийн шар буурцагтай хоол идэхээс өөр аргагүй болно. Тиймээс ийм төрлийн изофлавон агуулсан капсулууд нь дааврын дэмжлэг, ясны эрүүл мэндийг хамгаалахад зарагддаггүй гэж үү? Хариулт нь: энэ нь хамааралтай бөгөөд бид энэ үед үнэхээр мэдэхгүй. Тусгаарлагдсан шар буурцагтай изофлавонууд нь хүндрэл учруулж болзошгүй. Энэ нь изофлавонуудын өндөр концентраци нь хөхний хорт хавдрын өсөлтийг дэмжиж байгаа эсэхийг тогтооход хангалттай судалгаа хийгдээгүй байна. Хэрэв та цэвэршилтийн шинж тэмдгүүдийн хувьд шар буурцагны нэмэлтийг хэрэглэж байгаа бол изофлавон ямар түвшинг аюулгүй байлгах талаар эмчтэйгээ ярилцаарай.
Aromatase ингибитор буюу Tamoxifen дээр шар буурцагыг хэрэглэв
Шар буурцагны шархыг багасгахад тусалж болох ч судлаачид цэвэр тунгаар хэрэглэхийг зөвлөж байна. Учир нь их хэмжээний шар буурцгийн изофлавон агуулдаг нэмэлт тэжээл хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та эстроген-мэдрэмтгий хөхний хорт хавдартай байсан бол tamoxifen гэх мэт эстрогены рецепторын модулятор хэрэглэдэг, эсвэл exemestan гэх мэт ароматаза дарангуйлагч хэрэглэдэг бол шар буурцагнаас зайлсхийх нь зүйтэй юм. Шар буурцгийн изофлавон генистин нь эстроген дарангуйлагчийг дарангуйлдаг. Энэ нь эмчилгээний дараах эмчилгээг үр дүн багатай болгоно.
Хэрэв та эстроген дарангуйлагчийн бүрэн бүтэн (ихэнхдээ 5 жил, зарим судлаачид 10 ба түүнээс дээш жил хэрэглэхийг зөвлөж байгаа бол). Гэхдээ эхлээд таны сэтгэл судлаачтай ярилц. Хэрэв та изофлавонуудын ашиг тусыг хүсч байгаа бол буурцагт ургамал, үр тариа, самар идээрэй. Нөгөө талаас, хэрэв та нар харшлын талаар мэдэх юм бол бүхэл бүтэн сэгсэрэхээс зайлсхийх сайн шалтгаан юм. Хэрэв та бамбай булчирхайн эмгэг эсвэл бамбайн эм уувал алгасаж болно .
Доод шугам
Хэрэв та изофлавонууд хоол тэжээлээр баяждаг бол генионин зэрэг генийн изофлавоныг хэрэглэхээс хамгийн их ашиг тусыг авч болно. Америкийн хавдар судлалын нийгэмлэг нь шар буурцгийн изофлавонуудын хандыг хавдрын өсөлтийг дэмжиж болох юм. Хөхний хорт хавдраар өвчилсөн Японы судалгаанд эмэгтэйчүүд бага наснаасаа, эсвэл наад зах нь бэлгийн харьцаанд орсон шар буурцагыг хэрэглэсэн. Япон дахь шар буурцагнаас үүсэх хамгаалалтын нөлөө нь насанд хүрэгсдийн үед хөхний үүсэх үед өртдөг.
Шар айраг, хөхний хорт хавдрын талаар тангарагтны шүүх одоо хүртэл гарч байгаа гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Сөрөг судалгаануудаас ихэнх нь амьтны судалгаанаас болж хүний судалгаанууд хийгдээгүй байна. Европын хүнсний аюулгүй байдлын газар нь изофлавонууд нь хөхний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөггүй. Эрүүл хооллолтонд шар буурцаг уургийн сайн эх сурвалж болдог нь маргаан үүсгэхэд хэцүү байдаг бөгөөд эрүүл хооллолтын оронд шар буурцгийн оронд орлуулах хоол хүнс болох уу гэдэг нь илүү муу зүйл биш байж болох юм.
Цэвэршилтийн дараах эмэгтэйчүүд шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэхгүй байх ёстой. Учир нь хүчирхэг изофлавонууд нь хөхний хорт хавдарын 80% -ийг шатдаг байгалийн эстрого хийдэг. Өдөрт 25 грамм шар буурцагтай хоол хүнс (хөхний хорт хавдартай хүмүүс) хооллож эхлэх насанд хүрэгсэд шар буурцгийн изофлавон (бага цусан дахь холестерин, зүрхний эрүүл мэнд) -ийн үр ашгийг мэдрэх болно. Гэхдээ шар буурцаг идсэн хүмүүс хорт хавдараас хамгаалж чадахгүй амьдралынхаа туршид тогтмол байдаг.
Шар буурцаг нь хөхний хорт хавдрын эмчилгээнд саад болох эсэх, нэмэлт тэжээл агуулсан шар буурцагтай эсэх нь хэд хэдэн асуудал хэвээр байна. Бусад шим тэжээлийн нэгэн адил ерөнхий зөвшилцөл нь хоолны дэглэмээс олж авсан тэжээллэг бодисууд нь эдгээрийг хүлээн авах хамгийн тохиромжтой арга бөгөөд хоол хүнсний нэмэлт тэжээлээс зайлсхийхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь хөхний хорт хавдарын давтамжаас урьдчилан сэргийлэх хамгийн их амлалт юм. Дунд зэргийн шар буурцагны уураг (өдөрт таваас арван грамм) агуулсан хоол хүнс нь флавонол полифенолыг Шар буурцгийн эрсдэлгүйгээр үр дүнтэй байж болно. Үүнд ногоон цай, сонгино, broccoli зэрэг хүнсний ногоо, алим, цитрус зэрэг жимс жимсгэнэ орно.
Эх сурвалж:
Braakuis, A., Campion, P., K. Бишоп. Хөхний хорт хавдрын давтамжийг багасгах: хоол боловсруулах эрхтний полифенолик үүрэг. Шим тэжээлт бодис . 8 (9): pii: E547.
Iwasaki, M., Inoue, M., Otani, T. et al. Японы эмэгтэйчүүдийн дунд Хөхний хорт хавдрын плазма изофлаверын түвшин ба дараагийн эрсдлүүд: Японы Нийгмийн эрүүл мэндийн төвд суурилсан пропткийн судалгааны бүлэгтэй хийсэн тохиолдлын хяналт-шинжилгээний судалгаа. Клиникийн хавдрын сэтгүүл . 2008. 26 (10): 1677-83.
Мессина, М.Соёой, Эрүүл мэндийн шинэчилсэн хувилбар: Клиник болон эпидемиологийн бүтээлийн үнэлгээ. Шим тэжээлт бодис . 2016. 8 (12): pii.E754.
Uifalean, A., Schneider, S., Ionescu, C., Lalk, M., and C. Iuga нар. Ислофлавон ба Хөхний хавдрын эсүүд: Молекулын механизм ба ирээдүйн хэтийн төлөв. Молекулууд . 21 (1): E13.