Шош нь хүнсний зүйл гэж ихэнх хүн боддог, гэхдээ энэ нь зайлсхийх боломжтой гэж үү?
Хүн бүр өдөрт 14 удаа хий хийдэг бөгөөд энэ нь унтаж байх үедээ ч тохиолдож болно. Хий бол байгалийн хоол боловсруулах үйл явцын нэг хэсэг бөгөөд үүнийг эргэн тойрондоо байхгүй. Хэрвээ ямар нэг шалтгаанаар хий нь ямар нэг шалтгаанаар эвгүй бол энэ нь ихэвчлэн санаа зовох зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч олон хүн хийн ичгүүр, эсвэл бүр өвдөлтийг мэдэрч, хий бага хийнэ гэж хүсч байна. Бусад хїмїїс хэт их хий ялгарах нь дамжиггїй гэж їздэг (хэдийгээр хэт их хий дамжуулах нь ховор байдаг).
Зарим хүнс өөр хүнсээс илүү хий гаргах боломжтой байдаг нь үнэн юм. Ялангуяа өндөр агууламжтай хоол хүнс нь гялтангийн шингэний шинж тэмдэг илэрч, цочроох шинж тэмдэг илэрдэг. Гэхдээ ихэнх хүмүүс (ялангуяа АНУ-д) тэдний хоолонд хангалттай хэмжээний эслэг авч чаддаггүй бөгөөд илүү их ширүүн хоол хүнс идэх хэрэгтэй болдог. Хийтэй холбоотой онцгой нэртэй хүнсний нэг бол шош юм. Шош нь гөлгөр байдлыг бий болгох чадамжтай гэдгээрээ алдартай байдаг (хүүхдүүд ярих дуртай багахан үлгэр ч байдаг).
Шар буурцаг яагаад хий хийдэг, тэднийг хайрладаг хүмүүст зориулж хий цацах боломжийг багасгахын тулд юу ч хийх боломжтой юу?
Gas гэж юу вэ?
Гэдэсний хий нь гол төлөв устөрөгч, азот, нүүрстөрөгчийн давхар ислээс бүрдэх бөгөөд энэ нь үнэндээ үнэргүй байдаг бүх төрлийн хий юм. Гэсэн хэдий ч хүний гуравны нэг нь гэдэсний хий бас өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэгтэй байдаг.
Зарим хүмүүсийн бие метаныг яагаад үйлдвэрлэж байгаа нь тодорхойгүй байна. Метан хий байгаа эсэхийг мэдэх нэг арга бол сандлыг харах явдал юм. Метан үйлдвэрлэдэг хүмүүс ихэвчлэн усанд хөвж буй өтгөн ялгадастай байдаг.
Хүхэр бол хий ялгарах онцлогтой бодис юм. Тиймээс сармис, сонгино, амтат чинжvv, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, байцаа, Брюсселийн нахиа зэрэг хїмїїсийн идэж байгаа хоол хїнс нь муухай хийтэй болоход хїргэдэг.
Шошийг яагаад хий хийдэг вэ?
Шош (буурцагт ургамал) нь хүний бие нь бүрэн эвдэж чадахгүй гэсэн тодорхой нэг чихэр агуулсан oligosaccharide хэмээх агууламжтай учир шалтгаан болдог. Олигосахарид нь том молекулууд бөгөөд бусад сахарууд нь гэдэсний хэвийн хоол боловсруулах процессоор задардаггүй. Учир нь хүний бие нь oligosaccharides задардаг ферментийг үүсгэдэггүйтэй холбоотой юм.
Олигосахарид нь гэдэсний замд бүхэлд нь хоол боловсруулах замыг бүхэлд нь хэвээр байлгаж, хараахан задраагүй байна. Энэ бол эцэст нь олигосахаридыг задалж буй том гэдсэнд амьдардаг нян юм. Энэ процесс нь гэдэс шулуун гэдэснээс гарах ёстой хий үүсгэдэг.
Нэгэн захирагчийн хувьд том гэдсэнд орж ирдэг бусад хоол хүнс нь жижиг гэдсэнд шингээж авдаг. Жишээлбэл, стресс нь хүнс хоол боловсруулах замаар хоол боловсруулах замаар маш хурдан шатдаг тул эцсийн үр дүн нь гэдэс дотроо илүүдэл хий юм.
Шар буурцгаас хий гаргахаас хэрхэн сэргийлэх
Шар буурцаг болон бусад хоол хүнснээс үүсэх хийнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд олигосахаридыг том гэдэс хүртэл хүрэхээс өмнө задалж, оршин суугч амьд бактерийн хоол болох болно.
Альфа-галактосидаза гэж нэрлэгддэг олигосахаридыг задалдаг фермент байдаг. Энэ ферментийг (хүний биеийг хийдэггүй) мөөгөнцөр Aspergillus niger- аас гаралтай бөгөөд Beano брэндийн нэрийн дор худалдан авах боломжтой.
Альфа-галактозидаз нь чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжгүй байдаг тул цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг. Альфа-галактосидазыг харшил үүсгэгч хүмүүст харшлын урвал үзүүлж болох тул эдгээр тохиолдлуудад сонголт байж болохгүй. Альфа-галактозидаз нь галактазийн түвшинг ихэсгэж, улмаар генийн өвчний гелаксемиемтэй хүмүүст хэрэглэх ёсгүй.
Үг нь
Хэдийгээр энэ нь өвдөлт үүсгэдэггүй эсвэл хэт их уналт үүсгэдэггүй бол хий нь хоол боловсруулах үйл явцын хэвийн бөгөөд хүлээгдэж буй хэсэг юм. Үнэн хэрэгтээ, хий нь гэдэс дотор байх ёстой зүйлсийг явж байгаа шинж тэмдгүүр юм. Өөрөөр хэлбэл хоол хүнснээс хий нь бодит хор хөнөөл учруулахгүй ч хий багасахын тулд шатаах арга хэмжээ авах нь хэтэрхий их бэрхшээл учруулж болох юм. Хүмүүс хийнээс хэт их хий, хий дутагдалтай гэдгээ мэдэрдэг хүмүүс үүнийг хэрхэн зохицуулах талаар эмчтэй ярилцах хэрэгтэй.
Эх сурвалж:
Di Stefano M, Miceli E, Gotti S, Missanelli A, Mazzocchi S, Corazza GR. "Амны хөндийн альфа-галактозидазын хий гэдэсний хий болон хийн шинж тэмдгүүдийн үр нөлөө". Dig Dis Sci . 2007 оны 1 сар; 52: 78-83. DOI: 10.1007 / s10620-006-9296-9
> Winham DM, Hutchins AM. "Насанд хүрэгчдийн тэжээлийн судалгаа 3-д насанд хүрэгсдийн шошны хэрэглээг судлах нь". Nutr J. 2011 оны 11-р сарын 21; 10: 128. DOI: 10.1186 / 1475-2891-10-128.