Дараагийн удаа та хүнсний дэлгүүрт байгаа бол өөрийн дэлгүүрийн тэрэг дээр нэмэх нь өнгөлөг жимсийг сонгоорой. Нэрс, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө нь эрүүл мэндийг хамгаалахад хялбар, амттай арга юм. Жимс нь жилээс жилд шинэ, эсвэл хөлдөөсөн байж болно - та өөрөө өөртөө ургуулж болно, тэдгээрийн дотор тэдгээрийг оролцуулаад хүчин чармайлт нь хэцүү байдаг.
Тэд амттай бөгөөд иддэг хоолонд идэх юм уу эсвэл зоог хийж өгч, үдийн хоолонд салад нэмж, эсвэл оройн хоолны дараа амтат хоолонд зориулж тэжээллэг "сайхан" тосыг хольж өгдөг.
Эдгээр эрчимтэй, эрүүл мэндэд тустай жимс жимсгэнэ нь шилэн болон зүрх судасны антиоксидант фитохимийн баялаг юм. Бие махбодид гардаг, антиоксидантууд аль аль нь эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд тэдгээр нь исэлдэлтээс хамгаалах, чөлөөт радикалуудаас таны эсийг гэмтээхээс сэргийлдэг. Чөлөөт радикалууд нь генетикийн материал болон бусад үүрэн хэсгүүдэд гэмтэл учруулж болзошгүй хосгүй электронуудтай тогтворгүй молекул юм. Химийн хорт хавдар, хорт хавдар гэх мэт архаг өвчний үед бие махбодийн насжилтыг чөлөөт радикал гэмтлээс хуримтлуулдаг. Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудын урвалыг удаашруулах эсвэл зогсоох, тэдгээрийг саармагжуулдаг.
Нэрс: Антиоксидантаас илүү
С витамин гэх мэт зарим төрлийн антиоксидантууд нь биед антиоксидантаар үйлчилдэг.
Жимсний антиоксидантууд нь өөр өөр байдаг: Жимс дэх антиоксидант фитохимийн томоохон флавоноидууд нь anthocyanins юм. Эдгээр ургамлын фитохимийн бүтээгдэхүүнүүд нь жимснүүдийн арьсыг төвлөрүүлж, гүнзгийрүүлсэн өнгө үүсэх нь шууд антиоксидант нөлөөтэй холбоогүй хэд хэдэн ашигтай байдаг гэж үздэг.
Флавоноид нь антиоксидант үйлдэлтэй; Гэсэн хэдий ч тэдний эрүүл мэндэд үзүүлэх хамгийн их ашиг тус нь бусад биологийн нөлөөнүүдээс хамааралтай гэж үздэг. Жимс, флавоноидууд нь LDL холестролын исэлдэлтийг бууруулах, цусны антиоксидант хүчин чадлыг нэмэгдүүлэх, цусны антиоксидант хүчин чадлыг нэмэгдүүлэх, үрэвслийн эсийг хөлөг онгоцны хананд наалдуулах, цусны даралтын зохицуулалтыг сайжруулахад тусалдаг. Антоцианин болон жимс жимсгэний хэрэглээ өндөр байгаа нь үрэвслийн эсрэг тэмдэглэгээ бүхий C-реактив уургийг бууруулж, жимс жимсгэнэ нь үрэвслийг хязгаарлаж болох юм. Жимсний фитохимийн найрлага нь цусны судас дахь азотын исэлийн үйлдвэрлэлийг сайжруулж цусны даралтыг зөв зохицуулдаг. Флавоноидын өндөр хэрэглээ нь зүрхний титэм судасны өвчинд учруулах эрсдлийг 45 хүртэлх хувиар бууруулахтай холбоотой судалгаа харуулж байна. Сувилагчийн эрүүл мэндийн судалгааны II судалгаагаар 18 жилийн туршид бага хэмжээний жимс хэрэглэсэн хүмүүстэй харьцуулахад жимсний болон гүзээлзгэнэ нь долоо хоногт 3 ба түүнээс дээш удаа идсэн залуучуудын дунд зүрхний шигдээсийн эрсдлийг 34 хувиар бууруулсан байна. - цаг хугацаа. Цаашилбал, жимсгэнэ нь хорт хавдарын эсрэг үр нөлөөтэй байдаг ба чихрийн шижин өвчний эсрэг хамгаалалт, нас баралт нь танин мэдэхүйн бууралтаас хамгаалагдана.
Жимс нь Superfoods
Жимсний эсвэл флавоноид хэрэглээг хэмжих урт хугацааны судалгаанууд эдгээр судалгаануудад ажиглагдсан бүх нас баралтын эрсдлийг багасгахын тулд жимс жимсгэнэ зүрх судасны үр өгөөж нь урт наслалтыг үнэлдэг.
Жимс нь хамгийн өндөр шим тэжээл-илчлэгтэй харьцаа ба өндөр шим тэжээлийн бодисын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Би тэднийг супер фабрик гэж үздэг. Гром , шош, сонгино, мөөг, үрийг хамт G-BOMBS бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь дэлхийн эрүүл мэндийг дэмжигч хүнсний бүтээгдэхүүнийг санах товчлол юм. Эдгээр нь өдөр бүр идэх ёстой хоол хүнс бөгөөд эрүүл мэнд, урт наслалтыг дэмжих, архаг өвчинтэй тэмцэхийн тулд таны хоол тэжээлийн томоохон хэсгийг бүрдүүлэх ёстой.
Нэгэн зүйл нь итгэлтэй байна: Энэ амтат төмсний жижиг багцууд нь бидний эрүүл мэндэд тустай гайхалтай хүчин чадалтай юм. Эдгээр нь өндөр шим тэжээлийн бодисын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Өдөрт зарим жимс идэхийн тулд чөлөөт радикалууд, үрэвсэл, зүрхний өвчин, хорт хавдраас хамгаалах хамгаалалттай.
Эх сурвалж:
Basu A, Rhone M, Lyons TJ нар. Berries: Зүрх судасны эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө. Nutr Rev 2010, 68: 168-177.
Chong MF, Macdonald R, Lovegrove JA. Жимсний полифинол ба ЗСӨ-ний эрсдэл: хүний оролцооны судалгааг хянах. Британийн хоол тэжээлийн сэтгүүл 2010, 104 Suppl 3: S28-39.
Эрдман Ж.В., Бага Б, Д Араб, Л., бусад. Флавоноид ба зүрхний эрүүл мэнд: ILSI North America Flavonoids Workshop, 2005 оны 5-р сарын 31-нээс 6-р сарын 1, Washington, DC. Nutrition сэтгүүлийн 2007, 137: 718S-737S.
Galleano M, Pechanova O, Fraga CG. АГ, гипертензи, азотын исэл, исэлдүүлэгч, хүнсний ургамлын полифенол. Одоогийн эмийн биотехнологи 2010, 11: 837-848.
Higdon J, Drake VJ: Флавоноид. Деталийн хоол тэжээлийн фитохимийн болон бусад төрлийн хоол тэжээлийн хүчин зүйлсэд нотолгоонд суурилсан аргын талаар. Нью Йорк: Тиеми; 2012: 83-108