Та ресторанд хоол идэх үү, эсвэл хоол идэх үү? Хэдийгээр Италийн хоол хүнс нь холестерин, амтлагч, ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, шош зэрэг олон төрлийн хоолыг агуулдаг боловч амттай хоол нь тос, бяслаг, бяслаг агуулсан байдаг. Аз болоход, холестерин бууруулах хоолны дэглэмийг дагаж байгаа ч та хоолны дуртай тос, калори илчлэггүйгээр эрүүл хоол хүнсэндээ дуртай.
Бүхэл улаан буудайн гоймон ашигла
Италийн хоолыг та бодохдоо ихэнхдээ гоймон гэж боддог. Хэдийгээр паса өөх тос багатай боловч та бүхэн улаан буудайн пастыг таны итали хоолонд багтаах хэрэгтэй. Бүх улаан буудайн пастат нь бусад төрлийн гоймонтой харьцуулахад шилэн утаа өндөртэй байдаг ба энэ нь таны холестериныг бууруулахад тустай байдаг. Ялангуяа таны LDL түвшингүүд.
Саладыг "Тийм" гэж хэлнэ үү
Саладыг янз бүрийн аргаар хийж болно. Италийн салатууд нь олон тооны хүнсний ногоо, тухайлбал шанцайны ургамал, бууцай, улаан лооль гэх мэт олон тооны хүнсний ногоо байдаг бөгөөд тэдгээр нь олон шим тэжээлт бодис, эслэг, өөх тос агуулдаг. Олон тооны самар, хар, ногоон чидай эдгээр хольцыг агуулдаг бөгөөд энэ нь хоёулаа ханаагүй өөх тосны хүчил ихээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь таны холестерины түвшинг шалгахад тус болно. Тиймээс найрлагаас үл хамааран салат дээр нуруулдана. Хэрэв та салатандаа хувцаслах дуртай бол тосоор суурилсан тосыг суурилуулах, цуунд суулгасан тос хэрэглэхийг сонгох хэрэгтэй. Учир нь эдгээр нь мөн илүү ханасан өөх тос агуулдаг.
Үнэндээ та олон амтат хослолоос болж хувцас солих шаардлагагүй байж болно.
Өөрийнхөө бяслагыг үзээрэй
Бяслаг нь олон Италийн хоолонд ашиглагддаг. Хэдийгээр кальци дүүрэн боловч бяслаг нь янз бүрийн хэмжээтэй ханасан өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь таны хооллолтыг байнга хэрэглэж байвал таны липидийг нэмэгдүүлэх шалтгаан болдог.
Хоол бэлтгэх бяслаг хайж байхдаа эсвэл цэсээс сонгохдоо бага өөх тос бяслагтай, жишээ нь ricotta, бяслаг, бага өөх тос зэрэг бяслаг, тухайлбал, пармезан эсвэл мозарелла бяслаг зэрэг брендүүдийг сонгоно. Дараахь жорууд нь бяслагыг Италийн хоолонд хэрхэн оруулж болох талаархи сайн жишээнүүд бөгөөд өөх тос багатай, амттай байдаг.
Дунд зэргийн тос дээр тулгуурласан аяга хэрэглэнэ
Бөөрөнхийлөгч, тосыг ихэнхдээ Италийн хоолонд ашигладаг. Хэдийгээр энэ нь хоолны дэглэмийг арилгаж чаддаг ч энэ нь хоолонд илчлэг, илчлэг нэмдэг. Хэрэв та cream-based risottos эсвэл alfredos-т дуртай бол эдгээр хоолыг хэрэглэх нь холестерин бууруулах хоолны дэглэмийг бүрэн арилгахгүйгээр арга зам юм. Хэрэв та эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг өөрийн италийн хоолыг бэлтгэхийг хүсч байгаа бол та өөх тос, чидун тос, эсвэл өөх тос багатай ricotta бяслаг бүхий өөх тосыг бүрэн гүйцэд өөх тосгүйгээр орлуулж болно. Өөрөөр хэлбэл та улаан лооль, халуун ногоо зэрэг олон Италийн аяга тавагны оронд хэрэглэдэг marinara амтлагчийг хэрэглэж болно.
Хиамыг хязгаарлана уу
Италийн хоол нь тахианы мах, тахианы махыг агуулдаг бөгөөд зарим Италийн жорууд нь хиам хэрэглэхийг шаарддаг.
Хиам нь таны амтыг амтлахад хүргэдэг ч гэсэн ханасан өөх тосыг нэмж өгдөг. Ялангуяа хиам нь гахайн мах, үхрийн махаар хийсэн бол. Хоол хүнсээ хордуулж болох нэмэлт өөх тосыг нэмэхгүйгээр Италийн хоолонд хиам нэмэх арга байдаг. Үүнд үхрийн мах, гахайн хиамны оронд тахианы мах, эсвэл цацагт хяруулын оронд хиам, эсвэл бусад махан бүтээгдэхүүнийг хослуулан хэрэглэж болно. Таны липидийг нэмэгдүүлнэ.
Сармисаа өөрийн хоолонд нэмнэ үү
Ихэнх итали аяга нь сармисыг найрлага болгон ашигладаг. Өмнөх судалгаагаар сармис нь таны холестеролыг хадгалахад тусалдаг. Ялангуяа таны бага нягтралтай липопротеины түвшин (LDL) -ийг эрүүл тогтсон хэмжээнд байлгаж чадна гэжээ.
Хэрэв та гэртээ Италийн хоол хийж байгаа бол энэ бага өөх тос, зүрх эрүүл хоолыг олон итали хоолонд хэрэглэж болох олон арга зам бий.