Хамгийн сайн, хамгийн муу бяслагын сонголт
Хэрвээ та сэндвич эсвэл гоймон бяслаггүйгээр бүрэн гүйцээгүй бол та ганцаараа биш. Амтат бяслаг бол америкчуудад зориулсан ханасан өөх тосны дээд эх үүсвэр юм. Гэхдээ бүх бяслаг адил биш. Холестерин бууруулдаг хоолны дэглэм барих үед ханасан өөх, холестерины түвшин бага байгаа хүмүүсээс сонголт хийх боломжтой.
Хэрвээ та эрүүл хооллолтонд бяслаг хэрэглэхгүй бол өөх тос, илчлэгийг яаж нэмэх вэ?
Аль бяслаг нь өөх тос багатай вэ?
Мосселла, cheddar, Monterey Jack, хөх бяслаг, provolone, Швейцар зэрэг бяслаг зэрэг нийтлэг төрлийн бяслаг нь нэг унци нь 3,7-5,7 граммаас их хэмжээтэй байна. Mozzarella болон feta нь ханасан өөх тосны хувьд хамгийн доод хэсэгт байна. Cheddar болон Шведийн бяслаг бага хэмжээгээр өөх тос агуулдаг. Бяслаг нь сэндвич дээр ямар бяслаг хэрэглэхийг шийдэхдээ эдгээр ялгааг бодоод үзээрэй.
Бяслагны бусад төрлийн бяслаг, хагас боловсруулсан скрининг рикотта бяслаг, зуслангийн байшин бяслаг бүрт нэг ханасан өөх тос бага байна. Нэг аяга ногооны бяслаг нь 6 грамм ханасан тос агуулдаг бол хэрчиж буй каддарын бяслагны нэг аягыг 24 грамм ханасан тос агуулдаг. Хэрэв та эдгээр бүтээгдэхүүнийг бага өөх тосоор сонгох юм бол ханасан өөхний агууламж бараг хагасыг нь хасах болно.
Бяслаг | Ханасан өөх тос | Холестерол |
Бяслаганы крем | 5.7 | 29 |
Мөөгний бяслаг | 5.4 | 27 |
Чеддар бяслаг | 5.3 | 28 |
Мексикийн бяслаг (queso chihuahua) | 5.3 | 30 |
Цэнхэр бяслаг | 5.3 | 21 |
Шведийн бяслаг | 5.2 | 26 |
Америкийн бяслаг (боловсруулсан) | 5.1 | 28 |
Provolone бяслаг | 4.8 | 20 |
Швейцарын бяслаг (боловсруулсан) | 4.5 | 24 |
Parmesan бяслаг (сараалжтай) | 4.4 | 24 |
Camembert бяслаг | 4.3 | 20 |
Америкийн бяслагны хоол (боловсруулсан) | 4.3 | 28 |
Фета бяслаг | 4.2 | 25 |
Америкийн бяслаг тараах (боловсруулсан) | 3.8 | 16 |
Mozzarella, бүх сүү | 3.7 | 22 |
Neufchatel бяслаг | 3.6 | 21 |
Mozzarella, чийг багатай, хэсэг хэсэг | 3.2 | 18 |
Ricotta, бүх сүү | 2.4 | 14 |
Рикотта, хэсэг нь сүүтэй | 1.4 | 9 |
Mozzarella бяслаг орлуулагч | 1.1 | 0 |
Parmesan бяслаг, өөх тосгүй | 0.9 | 6 |
Бяслаг бяслагтай | 0.5 | 5 |
Бяслаг бяслаг, өөх тос багатай, 2 хувийн сүүний сахар | 0.4 | 3 |
Бяслаг бяслаг, өөх тос багатай, 1 хувийн сүүний сахар | 0.2 | 1 |
Бяслаг бяслаг, nonfat | 0.0 | 2 |
Америкийн бяслаг, өөх тосгүй, өөх тосгүй | 0.0 | 7 |
Холестеролыг хамгийн сайн, хамгийн муухай бяслаг
Жагсаалтаас харахад ханасан өөх тос нь дунджаар хэдийгээр холестерин бага байдаг. Гэхдээ хамгийн бага сонголт бол өөх тос багатай эсвэл өөх тосгүй сүү юм.
Бага холестерол бяслаг
- Мозозелла бяслагны нэг хэсэг (нэг унцианд 18 мл-ийн холестерол)
- Бага өөх тос (1 хувь) зуслангийн бяслаг (нэг унциад 1мл холестерин эсвэл нэг аяга 8 мг)
- Бага өөхт каддар буюу Colby бяслаг (нэг унцианд 6 мг холестерол)
- Өөх тосгүй бяслаг (нэг халбага тутамд 1 мг холестерин)
Хязгаарлах бяслаг
- Бүх сүүний рикотта бяслаг (нэг унционд 14 мг-аас их холестерин эсвэл нэг мл-аар 125 мг холестерол)
- Швед, feta, Muenster, Америкийн боловсруулсан бяслаг зэрэг унци бүхий 25-27 мг холестерин бүхий бяслаг
Таны Өөх Өөх Diet-д бяслаг нэмэх нь ашигтай зөвлөмжүүд
Аз болоход, хоол тэжээлд нэмэгдэх бяслагны ханасан өөх, калорийн агуулгыг бууруулж болно. Холестерин бууруулдаг хоолны дэглэмийн талаар эдгээр зөвлөмжийг үзээрэй.
- Бяслагны солилцоо : Жимс бяслаг, рикоттыг өндөр өөх тос бяслагтай болгоход оролдож үзнэ үү. Эдгээр ажлуудыг та бас олж мэдэж болно.
- Өөрийн дуртай бяслагны бага өөхийг хайж олох. Өөрийн дуртай бяслагны бага өөх тос хувилбар байгаа эсэхийг шалгаарай. Ихэнх бага өөхний сортууд нь ижилхэн амттай бөгөөд тэдгээрийн бүрэн өөх тостой хамтрагчтай ижил төстэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, та хоолны дэглэмийг өөх тосны агууламжийг байнга шалгах хэрэгтэй.
- Веган бяслагийг орлуулах хэрэгтэй. Хэрэв та өөх тос хэрэглэж байгааг харж байгаа бол шар буурцаг гэх мэт ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс бяслагт орлуулагчийг оролдоорой. Эдгээр веган бяслаг нь бүрэн өөх тос сүүн бүтээгдэхүүн агуулсан ханасан өөх тосны дутагдалтай юм.
- Жижиг хэсгүүдийг ашиглах. Хэрэв та орлуулагч хүсэхгүй бол хоолонд дуртай бяслагынхаа хэмжээг бууруулж болно. Жишээлбэл, Швейцарын бяслагны гурван зүсмэлийг таны сэндвич дээр байрлуулахын оронд нэг зүсмэлийг нэмнэ. Хэрчмэл бяслаг нэмж хийхдээ хуруугаа бус хэмжих халбага эсвэл халбага хэрэглээрэй. Туршилтын бяслагыг бага хэмжээгээр бэлтгэсэн бяслаг (хэд хэдэн хүнсний үйлдвэрлэгчдээс авах боломжтой).
- Амт . Хатуу бяслаг болон "үнэртэй бяслаг" -ыг хайж үзээрэй. Та хөгшрөлтийн Parmesan эсвэл Asiago-ийн багахан хэсэг нь гоймон дээрээ эсвэл бяслагт дургүй болохын тулд салаттай амтат хөх бяслагт унагах боломжтой.
Үг нь
Та бүхэн холестерин бууруулах буюу бага өөх тосоор бяслагыг бүхэлд нь өгөхөөс татгалзаж болохгүй, гэхдээ та нарыг зөв сонгох хэрэгтэй. Та илүү амттай, амттай бяслагыг хайж олохын тулд бяслаг багатай, өдөр тутмын сонголтууд нь өөх тос багатай байдаг.
Эх сурвалж:
> Стандарт загварын лавлахад зориулсан АНУ-ын Үндэсний шим тэжээлийн мэдээллийн сан 28 Програм хангамж v.3.7.1 2017-03-29. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index.
> Whitney EN, Rolfes SR. Хоол тэжээлийг ойлгох нь . Stamford, CT: Cengage Learning; 2016.