Үр хөврөлийн харшил нь ховор, гэхдээ тэдгээр нь өсч байна
Та модны самаргүй хоол идэх үед үрийг идэж чаддаг уу? Энэ бол нийтлэг асуулт бөгөөд наранцэцэг, намуухан, хулуу болон кунжутын үрийг эдлэх боломжтой эсэхийг мэдэхийн тулд самар харшилтай олон хүмүүсийг орхиж байна.
Энгийн хариулт гэвэл та эдгээр үрийг идэж чадахгүй байж болох юм, учир нь тэдний хэн нь ч мод самар байдаггүй. Хүн бүр самар үйлдвэрлэх модтой холбоогүй ургамлын гэр бүлээс гардаг.
Тиймээс самар модны харшлын уурагтай яг ижил байх албагүй.
Үнэн хэрэгтээ зарим үрийг ихэвчлэн самаргүй хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүст зориулан модны самар, самар орлуулагч болгон ашигладаг. Тэд хоол тэжээлийн ихээхэн хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд амттай төстэй байдаг.
Үүний үрээр үрийн харшлын хэмжээ нэмэгдэж, тэдгээр нь ноцтой урвал, түүний дотор анафилакс хэрэглэж болно. Тэд мод самартай холбоогүй учраас үрийг харшилтай биш гэсэн үг биш юм.
Үр хөврөлд харшилж болох уу?
Энэ нь модны самар харшилтай байхын зэрэгцээ зарим үрийг харшилтай байх боломжтой. Зарим үр нь бусдаасаа илүү хүндрэл учруулдаг. Ерөнхийдөө дэлхийн хүн амын зөвхөн 0.1 хувь нь үрийн харшилтай байдаг гэж тооцоолж байна.
Израиль, Австрали зэрэг орнуудад кунжутын үрийн харшлын дунд түгээмэл харшилтай байдаг ба тэндини оо шиг кунжут агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь өндөр байдаг.
Энэ нь Канадын Хүнс Хяналтын Агентаас 10 том харшлын нэгд тооцогддог.
Таны харшлын үйлчилгээ нь кунжутын үрийг таны хоолны зохистой хэсэг эсэх талаар зөвлөгөө өгөх хамгийн сайн эх үүсвэр юм.
АНУ-д кунжутын харшил нь 1000 хүн тутамд нэг хүнд харшил үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бусад харшилтай харьцуулахад бага байдаг.
Гэсэн хэдий ч кунжутын харшлын эмчилгээ нь хүндэрч болох ба зарим тохиолдолд анафилакс үүсгэж болно.
Попфирын үр нь хүнд харшлын урвал үүсгэж болзошгүй. Хэрэв та мод самар (ялангуяа hazelnut) эсвэл цэцгийн харшилтай бол энэ нь ялангуяа үнэн юм. Попфирын үрийн харшлын кунжутын үрэвсэл нь кунжутын харшилтай харьцуулахад хааяа тохиолддог. Гэсэн хэдий ч, хэдэн хүн тэдгээрийг эзэмшиж болох талаар найдвартай тооцоо байхгүй байна.
Үр хөврөлийн анафилаксын урвалыг оролцуулаад наранцэцгийн үрийг харшилын талаар хэд хэдэн мэдэгдэл гарсан. Гэхдээ популяцийн харшлын адил наранцэцгийн үрийн харшил нь ховор тохиолддог.
Эцэст нь, хулууны үрийн харшилтай байж болох боловч энэ нь маш ховор байдаг.
Энэ нь үрийнх байж болохгүй
1930-аас 2016 он хүртэлх үр хөврөлд харшлын урвал үзсэн судалгаагаар зарим үр дагавар нь үрийн шалтгаан биш байж болохыг судлаачид тэмдэглэжээ.
Зарим тохиолдолд, харшлын үрээр тарих хөгц, тоосго нь үнэн хэрэгтээ хариуцлага хүлээдэг болохыг тогтоожээ. Мөөгөнцөр нь бохирдсон үрнээс амьсгалсан бөгөөд наранцэцгийн үрийг цэцгээс авсан тоосны агууламжтай болохыг тогтоожээ.
Nuts-тай холбоо барих нь асуудал юм
Хэдийгээр модны самар, самартай харшилтай хүн үргүй бол үрийг идэж чаддаг ч боловсруулах явцад бохирдуулах боломжтой болохыг мэдэж байх хэрэгтэй.
Жишээлбэл, наранцэцгийн үрийн тос хийсэн зарим компани самар цөцгийн тос эсвэл самрын тосыг хийдэг. Тэдний өөр үрийн аж ахуйн бүтээгдэхүүн нь хатуу модны самар эсвэл самрын харшилтай хүмүүст тохиромжтой сонголт байж чадахгүй. Хуваалцах тоног төхөөрөмж эсвэл хуваалцсан төхөөрөмжүүдийг шалгахын тулд компанитай холбоо барина уу.
Үг нь
Үрийн харшлын олон арван жилийн судалгааг судалсан судлаачид эдгээр үрсэд харшилтай урвал нэмэгдэж байгааг тэмдэглэж байна. Гүнсний үрийг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Тэд мөн үрийг олон янзын хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд үрийг тариалах уламжлалт аргыг хэрэглэдэг олон улсын уламжлалт соёл гэж үздэг.
Энэ талаар цаашдын судалгаа шаардлагатай байна. Гэсэн хэдий ч хэрэв та харшлын түүхтэй бол таны харшлын болон эмчтэй хамт эдгээр үр, үрийн тосыг ярилцах нь ухаалаг болно. Үрийг харшлын урвал нь ноцтой байж болохыг анзаарах нь чухал юм.
Эх сурвалж:
> Канадын Хүнс Хяналтын Газар. Хүнсний харшил ба харшлын шошго - Хэрэглэгчдэд зориулсан мэдээлэл. 2016.
> Хүнсний харшлын судалгаа ба боловсрол. Бусад харшлын эсрэг. 2017.
> Hsu DC, Katelaris CH. 'Nut-Free' Sunflower Butter нь самрын харшилтай хүүхдүүдэд аюулгүй байдаг уу? Австралийн анагаах ухааны сэтгүүл . 2007; 187 (9): 542-43.
> Пател А, Бахна SL. Гүн ба бусад нийтлэг үрийг Харшлын тухай 2016; 71 (10): 1405-13. doi: 10.1111 / all.12962.