Амттай, органик хар шоколадтай бараан дээр холестеролыг бууруулдаг нь үнэхээр үнэн үү? Хэрэв та холестерин их байвал таны мөрөөдөл биелсэн байж магадгүй юм.
Хар шоколад нь холестериныг эмнэлзүйн туршилтаар багасгахад чиглэгдсэн олон хоолны нэг юм. Гэхдээ энэ нь хоол хүнсэндээ идэх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм.
Хэрэв та холестериныг бууруулах талаар нэн чухал бол харанхуй шоколад идэх нь эрүүл амьдралын хэв маягийг өөрчлөх хэрэгтэй.
Эрүүл хооллолт, жин хасах, дасгалын зорилгодоо хүрэхийн тулд шагнал хүртсэн харанхуй шоколадыг өг.
Сүү шоколадаас хасах үр ашгийг хүртэж болох уу?
Шоколад идэж буй шоколад нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг учраас энэ нь эрүүл мэндэд тустай какаоны шинж чанар юм.
Хар шоколад, бусад амтат шоколадтай бүтээгдэхүүнээс илүү их какао агуулдаг учир их хэмжээний флавоноид байдаг тул зүрхний өвчний эсрэг хамгаалах нөлөө ихтэй байдаг.
Шоколадыг ихэсгэхийн тулд таны холестерины хэмжээг багасгахын тулд хамгийн их боловсруулалт хийдэг какаогийн агуулга бүхий бүтээгдэхүүнийг сонгож, флавоноидын агууламжийг бууруулдаг.
Өндөр какао агуулсан бүтээгдэхүүнүүд нь бахархалтай байдаг бөгөөд тэдгээрийн шошго дээр ихээхэн хэмжээгээр агуулагддаг. Органик шоколад ихэвчлэн органик бус брендүүдээс бага боловсруулалт хийдэг.
Үүнээс гадна, Halloween чихэр, халуун шоколад гэх мэт бусад төрлийн шоколад нь бүх сүү шиг холестерины түвшинг нэмэгдүүлж болох тааламжгүй найрлагатай байж болно.
Dark Chocolate Lowers LDL
Хар шоколад нь богино хугацааны тусламжтайгаар бага нягтралтай липопротейн (LDL) болон нийт холестролын түвшинг бууруулж, Европын клиникийн хоол тэжээлийн сэтгүүлд хэвлэгдсэн мета-шинжилгээний дагуу харанхуй шөлийг идэх юм.
Судлаачид эмнэлзүйн 10 судалгаагаар дүн шинжилгээ хийсний үр дүнд 320 хүн хар шоколадыг 2-12 долоо хоног хоол хүнсдээ нэмсэн байна.
Харанхуй шоколадны үйлдэл нь LDL ийлдэс болон нийт холестролыг их хэмжээгээр бууруулдаг боловч өндөр нягтралтай липопротей (HDL) буюу триглицерид байхгүй .
Dark Chocolate HDL-ийг нэмэгдүүлдэг
Өндөр зэрэглэлийн какао полифенол агуулсан баялаг шоколад нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнд HDL-ийг нэмэгдүүлж үр дүнтэй байдаг гэж сэтгүүлд бичжээ.
Зөвхөн 12 хүний судалгаанд энэ судалгаанд судлаачид 45 грамм шоколадыг 8 долоо хоногийн туршид хоолложээ. Оролцогчдын тал хувь нь полифенолоор баялаг өндөр какао шоколад, хагас какао шоколадтай байжээ.
Үр дүн нь бага полифенол шоколадгүй өөрчлөлтийг харуулдаг. Өндөр полифенол бүлэг HDL-ийн хэмжээ ихсэж, нийт холестерин буурсан байна.
Хар шоколад нь флавоноидын өндөртэй
Шоколад нь дотроо 300 гаруй байгалийн гаралтай химийн бодисуудтай. Хамгийн алдартай нь кофег, чихэр, какао юм.
Шоколад дахь бага зэргийн мэдэгдэж байгаа химийн нэг бол флавоноид юм. Флавоноидууд нь улаан дарс мөн LDL холестролын түвшинг бууруулж, зүрхний титэм судасны өвчний эсрэг хамгаалах нөлөө үзүүлдэг байна.
Үүнээс гадна шоколадны өөх тосны гуравны нэг нь stearic acid-ийн хэлбэр юм. Хэдийгээр ханасан өөх тос байдаг ч stearic acid нь холестерины түвшинд төвийг сахисан нөлөө үзүүлдэг. Өөрөөр хэлбэл, зарим судалгаанд холестролын түвшинг нэмэгдүүлж чадахгүй ч гэсэн тэдгээрийг багасгахгүй байна.
Эх сурвалж:
Mellor, et al. Чихрийн шижингийн анагаах ухаан: Өндөр какао полифенол-баялаг шоколад нь 2-р төрлийн чихрийн шижин өвчтөнд HDL холестролыг сайжруулдаг. (2010)
Tokede, et al. Клиникийн хоол тэжээлийн Европын сэтгүүл: Какаогийн бүтээгдэхүүнүүдийн үр нөлөө / Serum lipids-ийн хар шоколад: Мета-шинжилгээ. (2011)