Кальци шиг энгийн ердийн нялцгай биетүүдээс зайлсхийх хэрэгтэй
Хэрэв та хясаанаас харшлын шинжтэй бол хясаа эсвэл бүхэлд нь анафилакс гэх мэт хүчтэй харшлын урвалаас зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь энгийн ажил мэт санагдаж болох юм. Энэ нь хавч, сам хорхой, зөөлөн биетэн гэх мэт энгийн хясаанаас хол байх ёстой гэсэн үг юм.
Гэхдээ нэлээд олон төрлийн хясаанууд байгаа бөгөөд тэдгээрийн зарим нь хясаа гэж таньж болохгүй.
Жишээлбэл, далайн urchins болон наймалчид хясаа гэж ойлгож болохгүй. Тонибулагийн харшлын эмгэгийн хувьд та бүхнээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Өөрийгөө хамгаалахын тулд далайн ямар төрлийн далайн амьтдыг "хясаа" гэж нэрлэдэг бөгөөд эдгээрийг ресторан, гэртээ хоолоор олж авдаг. Хясаа руу иж бүрэн зааварчилгааг уншина уу.
Чанарын хясаан төрлүүд: нялцгай биетэн ба хавч хэлбэртэн
Хясаа нь хоёр гэр бүлд хуваагддаг: нялцгай биетэн ба хавч хэлбэртэн.
Эдгээр хоёр төрлийн нялцгай биет (жишээ нь, хавч хэлбэртэн) -ийн нэгэнд харшилтай байж болох боловч нөгөө нь (жишээ нь, нялцгай биет). Гэсэн хэдий ч эдгээрийн аль нэгэнд харшилтай хүмүүс ихэнхдээ харшилтай байдаг. Тиймээс харшлын тухай эмчтэйгээ ярилцахгүйгээр ямар нэгэн хясаа идэж болохгүй.
Зэрлэг ан амьтдад харшилтай хүмүүс нь зайлсхийх ёстой:
- наймалж
- crawfish (хавч эсвэл crawdad гэж нэрлэдэг)
- langoustines
- хавч
- prawns
- далайн urchin
- сам хорхой
Нуурт хавчигч харшилтай хүмүүс бүх хясаанаас зайлсхийх ёстой:
- abalone
- хясаа (quahogs)
- Коклес
- лимбэ
- хясаа
- наймаалж
- хясаа
- scallops
- дун (далайн ёроол, далайн дун аль аль нь зайлсхийх хэрэгтэй)
- далайн амьтан (calamari)
- surimi (ихэвчлэн суши олддог)
- whelks
Харамсалтай нь та хясааны талаар танд сануулахын тулд хүнсний савлагаанд итгэж чадахгүй. АНУ-д хүнсний шошгололтын тухай хуулиар зөвхөн нялцгай биетний бус хавч хэлбэрт оруулдаг. Тиймээс криозаскануудаас хийсэн найрлага нь шошгон дээр харшил үүсгэх ёстой. Энэ нь нялцгай биетэнд муу харшлын урвал явагдаж буй хүмүүст асуудал үүсгэж болно.
Гэсэн хэдий ч ихэнх хүнсний сав баглаа боодол нь нялцгай биетний найрлагыг тодруулж (эсвэл наад зах нь алдаа гаргадаг), тиймээс та нялцгай биет агуулсан хоолыг хялбархан олж тогтоох чадвартай байх ёстой. Жишээ нь, цагаан хясааны жанны саванд бараг л арц, кармын шүүс агуулагдаж байдаг тул та тодорхой чиглүүлэх болно. Мөн шарсан калори (бас шарсан далайн амьтан гэж нэрлэдэг) нь калкари орно.
Таны хамгийн сайн стратеги: Хүнсний шошгыг сайтар анхааралтай уншаарай.
Зоогийн газруудад хясаа хэрэглэхээс зайлсхийх
Хэрэв та хясаа харшилтай бол хоолоо идэх үед маш болгоомжтой байх хэрэгтэй . Та далайн хясааны ресторанаас зайлсхийх хэрэгтэй. Учир нь хүнд хясааны харшлын хүмүүст уураг, ууршсан эсвэл буцалгаж байгаа хясаанаас харшилтай харшлын харшлын хэсгүүдийн амьсгалснаас болж харшил үүсгэдэг.
Үнэн хэрэгтээ, харшлын эрсдлээс хамааран бохирдлоос сэргийлэх өндөр эрсдлээс үүдэн зарим ресторан, хоолны дэглэмээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Үүнд:
- Хятад, Япон, Тайланд, Вьетнам, Малайз зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг сам хорхой, дуураймал хясаанаас гаргаж авсан загасны жороор оруулдаг
- Cajun эсвэл Creole хоол хүнс нь ихэвчлэн сам хорхой эсвэл бусад хясаа агуулдаг
Зарим ресторан нь хясаа, соус, шөл зэрэг амтлагч эсвэл баазыг хэрэглэж болно. Сервер эсвэл менежерээ өөрийн харшлын талаар байнга мэдээлж, дарааллаар нь хянаж үзэх зүйл байгаа эсэхийг асуу.
Хясаа агуулдаг хоол хүнс
Сэлүүрт загас олон тооны жороор бүрдэх найрлагатай байдаг боловч энэ нь үргэлж илэрхий байдаггүй. Эдгээр ресторанууд болон найз нөхөд, хамаатан садангуудаар хооллож байхдаа эдгээр хоол, найрлагатай танилцах:
- bouillabaisse (Францын загасны шөл)
- ceviche (хүчиллэг цитрус marinade загас буюу хясаа)
- cioppino (загас шөл)
- clamato (заримдаа хясааны шөл ба улаан лоолийн шүүсийг Bloody Mary ундаанд хэрэглэдэг)
- crevette (сам хорхойг Францын нэр томъёо)
- scampi (хавч, сам хорхой)
- etouffée (Cajun хавч)
- gumbo (загас, нялцгай биетний шөл)
- paella (ихэвчлэн сам хорхойтой хийсэн Испани будаа хоол)
- jambalaya (сам хорхой, хавч нь ихэвчлэн хийдэг Cajun будаа)
- nam prik (Тайланд загас сумс)
- mam tom (Вьетнам загас сумс)
Хүнсний бус эх үүсвэрийн хясаа
Хэрэв та ноцтой хясааны харшилтай бол харшил үүсгэгч хүнсний бус эх үүсвэрийг мэдэж байх шаардлагатай. Үүнд дараах зүйлс орно:
- бордоо, бордоо
- загасны хоол
- гэрийн тэжээмэл амьтны хоол
- HemCon боолт (сам хорхойноос хийсэн шархны хувцаслалт)
- кальцийн нэмэлтүүд нь далайн хясаа эсвэл шүрэн бүрхүүлээс бүрддэг
- Глюкозамин
- Омега-3 бэлдмэл (ихэвчлэн загасаар хийсэн боловч заримдаа хясаанаас гаргаж авсан)
Үг нь
Харшлын харшлын улмаас хүнд явцтай шинж тэмдэг илэрч болно. Хэрэв та оношлогдсон бол та бүх хясаанаас болгоомжлох хэрэгтэй. Мөн хясаан нь загастай адил төстэй зүйл биш гэдгийг санаарай. Тони загастай харшилтай хүмүүс загасыг ямар ч асуудалгүйгээр идэж болох бөгөөд загас харшилтай хүмүүс хясаа идэж болно.
Аз болоход хясаа нь бусад төрлийн харшлын урвалаас зайлсхийхэд хялбар байх болно. Учир нь эдгээр нь үнэтэй найрлагатай учраас тэмдэглэгээ, нуугдмал биш, найрлага дахь жагсаалт, шошго, хоолны цэсний хэсэг гэх мэт. Хэрвээ ямар хоол хүнснээс зайлсхийх талаар асуух зүйл байвал хоол хүнс харшлын чиглэлээр мэргэшсэн хооллогчдод хандах хэрэгтэй.
Эх сурвалжууд
Хүнсний харшлын судалгаа, боловсрол. Харшлын харшилтай хуудас.
Интерактив процессорууд. Асуулт хариулт.
Канадын Хүнс Хяналтын Газар. Seafood харшлын үйлчилгээ.