Эдгээр хоол тэжээлийн харшлын аюулгүй ажиллагааны зөвлөмжүүдтэй зөрчилдөөнийг багасгах
Хүнсний харшлын талаар оношлогдсон хүмүүс тэдний шинж тэмдгийг үүсгэдэг хоолыг идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч эдгээр харшлын хоолноос зайлсхийх нь ихэнхдээ шинж тэмдгийг арилгахад хангалттай биш бөгөөд энэ нь бохирдолт үүсгэдэг.
Хүнсний харшлын эсрэг бодис нь харшил үүсгэгчгүй хоолыг бохирдуулдаг. Жишээлбэл, гал тогооны өрөөнд хүнсний бэлтгэлийн үеэр талхны үйрмэг талхны талхны үйрмэгийг талхны талхны ард үлдээж болно.
Гал зууханд үлдсэн эдгээр үйрмэгүүд нь улаан буудайн талхгүй зүсмэлийг бохирдуулж, корреляци эсвэл кактакийн мэдрэмтгий бус хүмүүст харшлын урвал үүсгэдэг .
Энэ асуудал нь үйлдвэрлэлийн байгууламжид ч тохиолдож болно. Жишээ нь, мод самараар хийсэн хүнсний бүтээгдэхүүн нь үйлдвэрлэлийн шугам дээр хийсэн бусад хүнсний боловсруулалтыг бохирдуулж болно. Ийм учраас үйлдвэр нь мөн адил тоног төхөөрөмжийн нэг төрлийн хүнсний харшлын аль нэгийг агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг хүнсний бүтээгдэхүүний анхааруулгыг оруулах шаардлагатай болно.
Загалмайн бохирдолт нь хаа сайгүй, гэртээ, ресторанд, сургууль дээр, эсвэл үйлдвэрлэлийн шугамд ч тохиолддог.
Хоол бэлтгэх, хоол хийх, хадгалах, эсвэл үйлчлэх үедээ бохирдлыг бохирдуулж болно. Энэ нь энгийн пастанд хэрэглэсэн ижил саванд хийсэн гөлгөр гадаргуутай гөлгөр гадаргуутай, бяслагийг дээд талаас эсвэл самрын тосыг сайтар цэвэрлээгүй хутгаар салад иддэг.
Хоол хүнсний харшилтай хүн энэ нөхцөлд амь насанд аюултай урвал хүргэж болно. Хоол хүнсээ хамгаалахын тулд харшлын урвалын эрсдэлийг бууруулахын тулд эдгээр удирдамжийг дагаж мөрдөнө.
Багцалсан хүнсний бүтээгдэхүүн дэх бохирдлоос урьдчилан сэргийлэх
Хүнсний үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн харшлын бодис агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, тоног төхөөрөмжийг ашиглахдаа ихэвчлэн ашигладаг.
Өөрийгөө хамгаалахын тулд:
- Хоолны шошгыг сайтар уншаарай, харшлынхаа талаар дурдахыг хүсвэл эндээс уншаарай.
- "Улаан буудайг үйлдвэрлэдэг байгууламжид боловсруулсан" эсвэл ижил төстэй тодруулгуудын талаархи мэдэгдлийг үзэх. Эдгээр нь самар, бусад хамгийн түгээмэл хүнсний харшлын зарим эмгэг байж болзошгүй үед эдгээрийг танд хэлж өгнө.
- Хэрэв та энэ мэдээллийн талаар мэдэхгүй байгаа эсвэл шошгон дээрх дээр харагдахгүй байгаа бол компанитай холбоо барьж, аюулгүй ажиллагааны талаар санаа зовниж буйгаа асууна уу.
Гэр доторхи бохирдол
Гэрийн гишүүд хоол хүнсний харшилтай өвчтөнд анафилаксийн өндөр эрсдэлтэй ихэнх өрхүүдэд гэр бүлийн гишүүд хоолонд орж харшлын эсрэг хоол хүнс авчрахаас зайлсхийдэг. Энэ нь бохирдлоос сэргийлэх хамгийн найдвартай арга юм. Хэрвээ эдгээр хоол хүнснээс тодорхойгүй бол гэр бүлийн бүх гишүүд аюулгүй харшлын аюулгүй орчинд амьдрах боломжтой.
Хэрвээ та эдгээр гэрийн харшилтай хооллож байгаа бол эдгээр дүрмийг баримтална уу:
- Хоол хүнс бэлтгэх, үйлчлэх газруудаас хол байгаа ходоодны харшлын бодис агуулсан хоолыг хадгалах. Харшлын бодис агуулсан хүнсний зүйл нь зөвхөн гал тогооны зарим хэсэгт л идэж болно. Ингэснээр аливаа үлдэгдэл гэрийн бусад хэсэгт саад болохгүй.
- Бүгдийг зохистойгоор шошго. Хүүхэд асрагч, эмээ өвөө, найз нөхөд танай гэрт хоол хүнс эсвэл хоолны газар хариуцах хоолны аюулыг таних чадвартай байх ёстой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
- "Ховдолгүй" хэрэглээнд зориулж тусгай хоол бэлтгэх газар, сав суулгыг хоол хүнс бэлтгэхээс өмнө болон дараа нь бүх хоол хүнсний гадаргууг цэвэрлэ.
- Хөндлөн бохирдох хамгийн эрсдэлтэй хоол хүнс нь бохирдсон, цэвэрлэхэд хэцүү, эсвэл газрын гадарга дээрх үйрмэг, газрын тос эсвэл бусад ул мөрийг харшлахгүй байхыг хэлдэг. Болзошгүй эрсдэлийг мэдэж байвал хүний хоол хүнсний харшлын аюулгүй байдлыг сайжруулж болно.
Зоогийн газар дахь бохирдол
Ресторан сонгохдоо рестораны ажилтнууд хоол хүнсний харшлын талаар мэддэг эсэх, хүнсний аюулгүй байдлын талаархи протокол бий эсэхийг тодорхойлох нь чухал юм.
Ажилчдын хоолны харшилтай холбоотой хэрэгцээг ойлгохын тулд захиалга өгөхийн тулд менежерт хэлээрэй.
Гэсэн хэдий ч рестораны хамгийн сайн хүчин чармайлтыг үл харгалзан, аюулгүй ажиллагааны бүх арга хэмжээ авагдахгүй бол бохирдолт үүсч болно. Ресторанууд дахь бохирдлоос үүсэх хамгийн түгээмэл шалтгаанууд нь хайруулын тос, төмс, төмс, төмстэй холбоотой байдаг. Хоол бэлтгэх нь ердийн бэлтгэлийн талбайгаас илүү ресторанд илүү эрсдэлтэй байдаг. Учир нь эдгээр газрууд нь ихэвчлэн илүү нарийн хянаж, ойлгодог.
Хоолны газар:
- Хүнсний бэлтгэлийн талаархи сервертэйгээ аюулгүй байдлыг шалгахын тулд давхар суух шаардлагагүй.
- Хуурцагтай хоол хүнс нь бохирдол үүсгэдэг эх үүсвэрийг нэг газрын тосоор хооллоход харшлын урвал явуулдаг гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх нь чухал гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
- Хэрэв та өөрийн захиалгатай холбоотой алдаа байгаа бол үүнийгээ буцааж илгээх шаардлагатай бол сервер таньтай шинэ хоол хэрэгтэй гэдгийг ойлгосон байх ёстой. Хоолны үлдсэн хэсгийг хөндсөн өндөг, эсвэл бяслаг гэх мэт буруу зүйлсийг арилгах, ялангуяа хоолны харшилтай бол энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй, хоол хүнсээр дамжин бохирдож байсантай адил юм.
- Салон баар, буфет ресторан, зайрмаг зэргээс зайлсхийх талаар бод. Эдгээр цэнгээнт газрууд нь болзошгүй хөндлөнгийн бохирдол үүсгэдэг. Учир нь халбага, хүрз, хавчаарыг нэг хоол хүнс (харшил үүсгэгч) -аас нөгөөд шилжүүлэх боломжтой (харшлын урвалжаас ангижруулж), бохирдуулж болно.
Үг нь
Бохирдолт гарч болзошгүй хэд хэдэн аргууд байдаг бөгөөд тэдгээрийг мэддэг байх ёстой.
Жишээлбэл, хутга, огтлох хавтан, сөрөг гадаргуу, халбага нь хөндлөнгийн бохирдолд ихээхэн эрсдэлтэй байдаг. Яагаад гэвэл тэдгээр нь олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг давтан хэрэглэдэг. Тэд халуун савантай усаар сайтар угааж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хуванцар хайчлах самбарууд нь аяга тавган дээр цэвэрлэж болох тул модон самбараас цэвэрлэж, ариутгахад хялбар байдаг.
Шар буурцаг, үрийг ямагт анхааралтай болго. Учир нь эдгээр нь тослог үлдэгдэл үлдээх боломжтой. Гэр ахуйн цэвэрлэгээний бодисыг бохирдлоос сэргийлэхийн тулд сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй.
Харшлын эсрэг хялбархан бохирдох тул аягатай аягатай аягатай хоол идэхийг хориглоно. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь гар, ам, уруулын харшлын харшлын урвал юм.
Bagel буюу махны slicers, хэрэв сайтар цэвэрлэдэггүй бол хүнсний харшилтай бохирдсон байж болзошгүй. Deli тоолуур дээр хоол хүнсний харшилтай гэдгээ зөвлөж, бээлийээ солих, машиныг зүсэхээс өмнө цэвэрлэж байгаарай.
Хоолны савыг их хэмжээгээр бохирдуулах эх үүсвэр байж болно. Бохирдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг авсан бол дэлгүүрийн менежерээс үргэлж асуу.
Ямар ч тохиолдолд, гэртээ эсвэл өөр орчинд бохирдлоос урьдчилан сэргийлэх эрсдэлтэй гэдэгт итгэдэг бол өөр төрлийн хоол хүнс эсвэл идэж болохгүй.
Эх сурвалж:
Хүнсний харшлын судалгаа, боловсрол. Холбоо барих хуудаснаас зайлсхий.