Ашиг тус, болзошгүй эмзэг байдал ба жорууд
Кале бол цардуултай хүнсний ногоо бөгөөд чихрийн хоолны төлөвлөгөөний гайхамшигтай нэмэлт зүйл юм. Энэхүү дэлхийгээс харанхуй навчит ногоон нь антиоксидант каротинид ба флавоноидуудаар баялаг бөгөөд зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Кейл бол cruciferous ногооны ба байцаа (Brassica) гэр бүл юм.
Кейлийн хоол тэжээлийн агуулга гэж юу вэ?
Кале нь илчлэг багатай хоол хүнс, шилэн, витамин С, витамин К, витамин А, бета каротин, zeaxanthin, манганы (уураг, сахар, сахарыг багасгах микро шим тэжээл), лютин. Судалгаагаар lutein, бета каротин агуулсан баялаг хоол хүнс нь нүдний эрүүл мэндийг дэмжихэд тусалдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст нүдний онцгой нөхцөл байдалд илүү мэдрэмтгий байдаг .Кальци , кали, Витамин В6 , төмрийн ба зэс (антиоксидант ферментийг дэмждэг). Калийн баялаг хоол хүнс нэмснээр цусны даралтыг бууруулах , чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд эрсдэлт хүчин зүйл болдог.
Хоол тэжээлийн задрал : Нэг аяга нь 30 калори, 0 гр өөх тос, 29 мг натри, 7 гр нүүрс ус, 2 гр уураг. Нэг аяга нь өдөрт хэрэглэх зөвшөөрлийн (RDA) шилэн кальцийн 4%, кальци 9%, калиийн 9%, зэс 10%, манганы 26%, витамин К 684%, витамин В6 9% А аминдэмийн 206%, витамин С 134%.
Кейл идэх талаар ямар нэгэн асуудал байна уу?
Калуны К-ийн өндөр агууламжтай цусны бүлэгнэлтийн шим тэжээл нь аминдэм, кальцийн болон бусад ногоон навчит хүнсний ногоо зэрэг амин дэмээр баялаг хүмүүсийг зүрх судасны өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст хяналт тавина гэсэн үг юм.
Ихэвчлэн цусархаг ногоо идэх үед цус сайн хооллож чаддаг. Тиймээс цусанд хэт туранхай өвчнөөр хооллож байгаа бол хоолны дэглэмээ нэмэхээс өмнө эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ ярилцах нь чухал юм.
Кейлийг хэрхэн бэлтгэх
Kale нь гоёл чимэглэлийн, гоёл чимэглэлийн, үлэг гүрвэл гэх мэт олон янзын сортоор ирдэг. Кейл нь өтгөн хатаасан, жигнэмэг, чанасан, чанасан, түүхий эдийг идэх гэх мэт олон аргаар бэлтгэж болно. Уурлах үед хоол хийхэд алдагдах витамин, эрдэс бодисыг хадгалахад тусалдаг тул кран идэх хамгийн сайн эрүүл байх болно. Калены түүхий эдийг идэхээс гадна жигнэх нь кальц идэх хамгийн бага илчлэг юм.
Кейлийг сонгохдоо бараан өнгөтэй навчийг хатуу иштэй хайж үзээрэй. Илүү зөөлөн, илүү амттай жижиг навчтай калийг сонго. Боломжтой бол битүүмжилсэн хуванцар уутанд хадгалж, хадгалахад савыг бүү угаана. Энэ нь хадгалалтын хугацааг уртасгах, цэвэр байлгахад тусална.
Каленыг бэлтгэх энгийн арга бол таван минутын турш уурлах явдал юм. Шөл, шөл, үдээс, кассерол зэргийг нэмнэ.
Нөөц:
Линус Паулинг хүрээлэн. Эрүүл мэндийн микро шим тэжээл. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/micro-for-health.pdf