Уураг нь цусан дахь сахарын түвшинд ихээхэн нөлөөлдөггүй боловч хоол хүнсэнд уураг байдаг. Чихрийн шижингүй хүмүүст чихрийн шижингүй хүмүүсээс илүү уураг хэрэглэх шаардлагагүй байдаг. Гэсэн хэдий ч уураг багатай байдаг үе байдаг.
Уураг ба таны эрүүл мэнд
Уураг нь гурван чухал макро шим тэжээлийн нэг юм. Нөгөө хоёр нь өөх тос, нүүрс ус байдаг.
Эдгээр нь эрүүл мэнд, амин чухал чиг үүргийг хадгалахад ихээхэн шаардлагатай байдаг.
Бие махбодын ихэнх эд эрхтэн, эд эрхтэнийг барих, засах, хадгалахад уураг хэрэглэдэг. Уургууд нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд физиологийн зарим нэмэлт процессуудад тусалдаг.
Өдөр бүр уургийн хэрэглээ
Бөөр нь эрүүл байх тусам өдөр тутмын илчлэгийнхээ 15-20 хувь нь уургаас гардаг. Энэ нь чихрийн шижингийн тэнцвэртэй биш хоолны дэглэмд зориулсан хэмжээ юм. Өөрийн илчлэгийнхээ 45- аас 50 хувь нь нүүрс уснаас гаралтай бөгөөд үлдсэн хэсэг нь өөх тосоос гардаг.
Өдөрт 2,000 калори шаарддаг хүн өдөрт 75-100 грамм уураг шаардагддаг. Гэсэн хэдий ч биеийн жингийн нэг килограмм тутамд 0.8 грамм уургийн стандарт томъёог ашиглах нь илүү зөв болно.
Килограммаа хувиргахын тулд фунт 2.2-т жингээ хуваа. Жишээ нь, хэрэв та 150 фунт жинтэй бол энэ нь 68 килограмм байна.
Үүнийг 0.8-т хувааж, 85 грамм уургийн зорилго тавьдаг.
АНУ-ын Хоол тэжээлийн Удирдамжид зааснаар өдөр бүр 5 1/2 унцитай уураг агуулсан хоол идэхийг зөвлөж байна. Уураг өндөртэй хоол хүнс нь мах, загас, далайн хоол, тахиа, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, буурцаг, самар, үрийг агуулдаг.
Жишээлбэл:
- Нэг тахианы хөхний 29 грамм уураг байдаг
- Нэг аяга хар шош 15 грамм уураг байдаг
- Өндөг нь 6 грамм уураг байдаг
- Нэг аяга бага өөх тос 8 грамм уураг байдаг
- 3 унцитай хэсэг нь 26 грамм уураг байдаг
Уураг сонгох
Чихрийн шижин өвчний үед уураг хэрэглэхийг сонгохдоо эдгээр хоол хүнсэнд агуулагдах өөх тос, нүүрс ус илүү анхаарал татдаг. Жишээлбэл, нүүрсустөрөгч зарим төрлийн глюкоз руу хурдан хувирч, баяжуулалт үүсгэж болно. Үүнээс гадна өндөр өөх тос, өндөр-карбины хоол хүнсээр жингээ нэмэгдүүлэх эрсдэл нь цусан дахь сахарын түвшинг багасгана.
Америкийн Diabetes Association нь загасыг уургийн эх үүсвэр болгон долоо хоногт хоёр удаа идэхийг зөвлөж байна. Тэд бас мах, гахайн мах, халуун нохой гэх мэтийн боловсруулсан махыг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Учир нь эдгээр нь ханасан өөх тос ихтэй байдаг. Хоолны дэглэм нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмд илүү сайн сонголт болдог.
Өндөр уураг агуулсан хоол
Өндөр уураг бүхий хоолонд шилжих нь цусан дахь сахарын зохицуулалтанд өөрчлөлт оруулахад хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч, уураг нь наад зах нь урт хугацааны турш уураг агуулдаггүй.
Судалгааны үр дүнгээс харахад уураг ихэссэн нь сахарыг хэрхэн шингээж, шингээж авахад ямар нэгэн нөлөө үзүүлэхгүй мэт харагдахгүй байна. Мөн цусан дахь сахарын хэмжээ эсвэл инсулины шаардлагад удаан хугацаагаар нөлөөлдөггүй.
Энэ нь чихрийн шижинтэй хүн өндөр уургийн хооллолт руу шилжих тохиолдолд ямар нэг эмчилгээний үр дүн нь нүүрсустөрөгчийн хэрэглээг бууруулах, ойр ойрхон зохицуулах зэргээс шалтгаална. Энэ нь чихрийн шижингийн 2 хэлбэрийг хянахад тус болох нүүрс усны нэгдмэл хоолны дэглэмийн чухал үндэс юм.
Энэ нь өндөр уураг бүхий хоол хүнсэд тохиромжтой гэдгийг хэлэх хэрэггүй юм. Та өөрийн хувийн нөхцөл байдал, хоолны дэглэмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Жишээ нь, өөх тос, уургийн аль алинд өндөр хооллолт хийсэн. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст эдгээр хоолны нэгний дараа инсулины тун нэмэгдэх шаардлагатай болсон.
Үүнээс үүдэн судлаачид глюкозын түвшинг ойр ойрхон хянахыг зөвлөж байна.
Чихрийн шижин Нефропати
Чихрийн шижинтэй холбоотой бөөрний өвчин болох чихрийн шижинтэй нефропатитай хүмүүс бага уураг идэх хэрэгтэй болдог. Энэ тохиолдолд уургийн зохистой хэрэглээ нь биеийн жин нэг килограмм (эсвэл бага) орчим байна.
Өдөр бүр ямар хэмжээний уураг хэрэгтэйг тодорхойлохын тулд эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ хамтран ажиллах хэрэгтэй болно. Бөөрний хэтэрхий их уураг нь муу байж болох ч хэтэрхий бага уураг тэжээлийн дутагдал, тааламжгүй турах шалтгаан болдог.
Хувь хүний уургийн хэрэглээ
Чихрийн шижинтэй хэн ч гэсэн хувийн тохируулгатай уургийн зөвлөмжийг ашиглах боломжтой. Сайн тэнцвэртэй хоол тэжээлд үүрэг гүйцэтгэдэг олон хүчин зүйл байдаг бөгөөд таны хэрэгцээ нь ерөнхий зөвлөмжүүдээс өөр байж болно.
Эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ уургийн хэрэгцээний талаар ярих нь зүйтэй. Чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулсан эрүүл мэндийн хоол тэжээлийн эмчилгээнд мэргэшсэн хоол хүнс, хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй Чикагогийн сурган хүмүүжүүлэгчтэй ярилцаж болно.
Үг нь
Уураг нь цусан дахь глюкозын түвшинд шууд нөлөөлдөггүй ч өндөр уургийн хүнсний бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд байж болно. Үүнийг санаж байгаарай, уургийнхаа хэмжээг өдөр бүр зөвлөсөн хэмжээгээр, өөх тос, нүүрс ус багатай хоолоор хязгаарлахыг хичээ.
Эх сурвалж:
> Америкийн чихрийн шижингийн нийгэмлэг. Protein Foods. 2017.
> Америкийн чихрийн шижингийн нийгэмлэг. Амьдралын хэв маягийн менежмент: Чихрийн шижин өвчний үеийн эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээний стандартууд-2018. 2018; 41: S38-S50. Чихрийн шижингийн тусламж . doi: 10.2337 / dc18-S004.
> Bell KJ, et al. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үеийн глюкозын хяналтанд өөх тос, уураг, глюкозын индексийн нөлөө. Чихрийн шижингийн тусламж . 2015, 38 (6): 1008-1015. doi: 10.2337 / dc15-0100.
> АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Хэлтэс. Америкчууд 2015-2020 оны хоол тэжээлийн удирдамж. 2015.