Хамгийн бага өөх тос ба бага карбоны маргаан нь эцэст нь тогтоол руу ирдэг. Тэгэхээр, эдгээр хоолнуудын аль нь зүрхний эрүүл мэндэд илүү тохиромжтой вэ? Үргэлжлүүлээгүй юм. Үүний оронд сүүлийн хэдэн жилийн туршид олж авсан мэдээллүүд нь эрүүл хооллолтонд хамгийн сайн тохирсон хоол хүнс болох Гуравдугаар хоолны дэглэмд чиглэгддэг.
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь сонгодог бага өөх тос, бага жинтэй хоолны дэглэмийн хоорондох харилцан буулт болж, тус бүрийн хамгийн шилдэг шинж чанарыг авч, хамгийн муу талыг нь орхисон юм.
Газрын дундад тэнгисийн хоолны дэглэмийг Газар дундын тэнгисийн ойролцоох өмнөд Европын бүсэд нэрлэсэн бөгөөд энэ нь уламжлалт соёлын нэг хэсэг юм (гэхдээ харамсалтай нь орчин үеийн барууны хоолны дэглэм сүүлийн хэдэн арван жилийн туршид сүйрсэн). Энэ нь олон жимсний шинэ жимс, ногоо, буурцаг, гоймон, үр тариа, чидун, канола тос, самар, далайн хоол, бага зэрэг улаан дарс байдаг.
Арав гаруй жилийн хугацаанд Газрын дундад тэнгисийн хоолны дэглэм зүрхний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж байгааг нотолж байна. Энэ нотолгоо одоо хүчирхэг болж байна. Тухайлбал, Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэн ба AARP-ээс ивээн тэтгэсэн асар том клиник судалгаагаар ойролцоогоор 400.000 хүн "Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдсөний дагуу барагцаалбал" 5 жилийн дараа "
Өдөрт дунджаар хооллож байсан эмэгтэйчүүд нь 20 хувь нь зүрх судасны өвчнөөр нас барах магадлалыг бууруулсан байна. Газар дундын хоолны дэглэмд орсон эрэгтэйчүүд хорт хавдраар өвчлөх эрсдэл 20% байсан; Хоолны дэглэмтэй эмэгтэйчүүдэд хорт хавдрын эрсдэл багатай байсан.
Газар дундын тэнгисийн хоол хэрхэн ажилладаг вэ?
Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэм нь эрүүл өөх тос, эрүүл нүүрс ус, эрүүл мэнд , эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхээс гадна өөх тос, нүүрс ус зэргээс зайлсхийдэг.
Эрүүл өөх тос - моногүйжүүлсэн өөх тос - чидун, канола тос, самар, загаснаас гаралтай. Эрүүл нүүрс ус жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, буурцагт ургамлаас гаралтай. Хүнсний энэхүү хослол нь антиоксидант, ба омега-3 тосны хүчлүүдээр баялаг байдаг.
Үүнээс үзэхэд Газар дундын тэнгисийн хоол хүнс цусан дахь сахарын хэмжээ сайжирч, цусны даралтыг нэмэгдүүлж, холестерины үнэ цэнийг сайжруулж, ядуу хооллолт, өөх тос багатай хоол хүнстэй харьцуулахад метаболикын синдромыг багасгах эрсдлийг бууруулсан байна.
Зөвлөмж
- Улаан махаас зайлсхий. Уургийн эх үүсвэр болгон загас (илүү тохиромжтой) эсвэл тахианы мах хэрэглэдэг.
- Боломжтой бол шинэ, олон жимс жимсгэнэ, ногоо идээрэй.
- Зөвхөн чидуны тос эсвэл канола тосоор хоолло.
- Бүх тарианы талх, гоймоныг идээрэй
- Өдөр бүр самар идэх - самар, бүйлс, самар, Бразил самар зэрэг нь эрүүл мэндийн ашиг тусын тулд бодит эмнэлзүйн мэдээллийг агуулдаг.
- Үлдсэн бараанаас зайлсхий.
- Транс тосны өөх тос, бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс зайлсхий.
- Өөх тос агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнийг хязгаарлах (эсвэл илүү сайн болгох).
- Улаан дарс (гэхдээ өдөрт нэгээс илүү шил ч гэсэн) зүрхний эрүүл мэндэд тустай байж болно. Энэ талаар эмчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй.
Эх сурвалж:
Mitrou PN, Kipnis V. Thiebaut AC, et al. Газар дундын хоолны дэглэм ба АНУ-ын хүн амын бүх шалтгаант нас баралтын таамаглал: NIH-AARP Diet and Health Study-ийн үр дүн. Arch Intern Med. 2007 оны 12-р сарын 10; 167 (22): 2461-8.
Салас-Сальвадо, Фернандез-Балларт Ж, Роз Е, бусад. Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн нөлөөлөл нь бодисын солилцооны хам шинжийн байдалд самар нэмсэн. Arch Intern Med 2008; 168: 2449-2458.
Covas MI, нар. Лаймопротеины исэлдэлт дээр Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн үр нөлөө: санамсаргүй, хяналттай туршилт. Европын Атеросклерозын Нийгэмлэг 76-р их хурал; 2007 оны 6-р сарын 11; Хельсинки, Финланд.