Кейл бол гайхамшигтай хоол хүнс гэж нэрлэдэг бөгөөд та үүнийг хаанаас ч олж болно. Гэхдээ бамбай булчирхайн өвчинтэй бол кейлийг хэрэглэх талаар зарим санаа зовдог байж магадгүй юм.
Ургамлын тэжээллэг эрчим хүчийг илүү сайн харцгаая.
Кейл гэж юу вэ?
Kale нь Латин нэр нь Brassica oleracea acephala юм. Кейл бол хүнсний ногооны cruciferous гэр бүлийн гишүүн юм.
Түүхий эд идэх үед хатуу, гашуун байдаг. Kale бол байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, буталсан ногоо, нахиа зэргийг оролцуулан бусад cruciferous хүнсний ногооны ойролцоо байдаг. Кейл нь урт навчтай, буржгар эсвэл тэгшхэн, навчнууд нь нэгтгэсэн иш эсвэл толгойг үүсгэдэггүй.
Кале навч ногоон эсвэл ягаан байж болно. Кале нь витамин, эрдэс бодисоор дүүрэн, ялангуяа антиоксидант нь альфа-липоид хүчил гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай байдаг.
Кейлийн эрүүл мэндийн ашиг тус
Нэг аяга түүхий сав (2.4 унц) дараахь тэжээлийг хангаж өгдөг:
- А витамин: Борлуулсан өдөр тутмын тэтгэмжийн 206 хувь (бета-каротинаас)
- Vitamin K: RDA-ийн 684 хувь
- Витамин С: RDA-ийн 134 хувь
- Витамин В6: РDA-ийн 9 хувь
- Manganese: RDA-ийн 26 хувь
- Кальци: РDA-ийн 9 хувь
- Зэс: РDA-ийн 10 хувь
- Potassium: RDA 9 хувь
- Магни: RDA-ийн 6 хувь
Тэжээллэг, бага илчлэгтэй хоол хүнсээс гадна эрүүл мэндийн олон ашиг нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг хэрэглээтэй холбоотой бөгөөд энэ нь дэлхийн хамгийн эрүүл хоол хүнстэй холбоотой жагсаалт юм.
Эдгээр давуу талууд нь дараах зүйлсийг багтаадаг:
- А болон С витамин их хэмжээгээр агуулагддаг эрүүл арьс, үс
- Хоол боловсруулалтанд тусалдаг
- Зүрхний өвчний эрсдэл бага байдаг
- Ясны эрүүл мэндийг сайжруулдаг
- Астма хөгжүүлэх эрсдэл бага байдаг
- Глюкозын түвшин буурч, цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины мэдрэмжийг сайжруулдаг
- Чихрийн шижинтэй өвчтөнд исэлдэлтийн стрессээс үүдэлтэй өөрчлөлтөөс сэргийлэх
- Чихрийн шижин өвчний захын мэдрэлийн эмгэгийг бууруулахад тусалдаг
- Бага илчлэг / өндөр агууламжтай учраас эрчим хүчний бага нягтшил
- Өтгөн хаталтаас урьдчилан сэргийлж, хоол боловсруулах эрхтэний тусламжийг дэмжиж, тогтмол хэрэглэдэг
- К витамин өндөр (Д аминдэмийн хэмжээ хангалтгүй байгаа нь ясны хугарлын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг)
- Нүдний эрүүл мэндийг хамгаалахад тусалдаг lutein-ийн өндөр
- Өндөр температурт хоол идэх хорт хавдар үүсгэх нөлөөг хааж болно
Кейл болон Торойн холбоос
Кале нь cruciferous ногооны хувьд гойтоген гэж нэрлэгдэх хоол хүнс юм. Энэ нь бамбай булчирхайг богиносгож , томорч бамбайг (бамбайн гэгч гэж нэрлэдэг) бий болох боломжтой, .
Үүнийг хэрэглэж болох кейлийн хэмжээ нь сайн судлагдаагүй байна. Тиймээс бамбай булчирхайн өвчтөнд сөргөөр нөлөөлж болох хэмжээ нь тодорхойгүй байдаг.
Үүнээс гадна, нийт хүн амын хувьд кений эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь бамбай булчирхайн эрсдэлээс хамаагүй илүү байдаг тул хоолны дэглэмийн зарим хэсэг нь идэш тэжээл өгдөг.
Үүнээс гадна, бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүст бамбай булчирхайн нөхцлийг алдагдуулах эрсдэл бага байдаг. Гэсэн хэдий ч калор (эсвэл ямар ч перциллерын ногоо) хэт их хэрэглэдэггүй.
Гэсэн хэдий ч түүхий болон креатиныг идэж байгаа нь анхаарал татах асуудал байж болох юм. Түүхий ургамлын шүүс нь гептрогеник химийн бодисын ерөнхий концентрацийг кепе өндөрт агуулдаг. Тиймээс, тогтмол хэрэглэвэл түүхий жүржийн шүүс нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлөх, хоол тэжээлийн иодыг шингээх замаар саатуулдаг.
Үг нь
Эцэст нь, бамбай булчирхайн нөхцөлтэй бол та кейл болон бусад ямааны гүүний түүхий эд, түүхий эдийг хордуулахгүй байхыг хүсч болно. Үүний оронд халуунд уураар жигнэмэг эсвэл перциферотын хоол хийхийг хориглодог. Учир нь ихэнх галуу нь дулаанаар бүрэн устгадаг (тиймээс үүнийг хялбараар хэрэглэж болно).
Хүнсний өдрийн тэмдэглэл хөтлөх нь ухаалаг хэрэг юм. Тиймээс та өөрийн хэрэглээгээ календар (хэрхэн бэлтгэсэн) байгааг тэмдэглэх боломжтой. Дараа нь та хоолны дэвтэртээ эмчийн зааврын дагуу нэг хуудсанд байгаа эсэхийг шалгаарай.
Эх сурвалж:
> Бажаж ЖК, Салванд П, Салван С. Бамбайгийн үйл ажиллагааны алдагдалд орсон янз бүрийн хорт бодисууд: Судалгаа. J Clin Diagnant Res . 2016 он; 10 (1): FE01-FE03.