Нэрс маффин, нэрс майонез, нэрс бин, энэ амттай жимс аажмаар бидний дуртай хоолонд маш ихээр ордог мэт санагддаг. Энэ нь заавал муу зүйл биш юм. Нэрс нь шим тэжээлээр дүүрэн байдаг.
Антоцианин, полифенол, витамин, phytosterols зэрэг эрүүл химийн бодисуудын янз бүрийн хэмжээг агуулсан нэрс бүхий хэд хэдэн төрөл байдаг.
Антиоксидант шинж чанараараа сайн мэддэг нэрс нь нэрс нь чихрийн шижин, халдвар, хорт хавдар, Альцгеймерын өвчин зэрэг холимог үр дүнтэй эмчилгээний нөхцөлд эмчилгээ хийлгэж байна. Мөн лабораторийн шинжилгээнд липидийн түвшинг хадгалах чадварыг харуулсан хэд хэдэн судалгаа бий.
Чацаргана болон тэдгээрийн уруулд нөлөөлөх нөлөө
Холестерин, триглеереридийн түвшинд нэрс идэх нөлөөтэй холбоотой олон судалгаанууд байдаггүй. Эдгээр судалгаануудын ихэнх нь гахай, харх зэрэг амьтдад хийгдэж байна. Эдгээр амьтдыг өдөр тутмын хоол хүнс хэрэглэснийхээ дөнгөж 4% -ийг эзэлдэг нэрсээс бүрдсэн хоолны дэглэмийг хоолложээ. Эдгээр судалгаагаар нийт холестериний түвшин 8-аас бага хувиар буурч, 8 долоо хоногийн дараа LDL-ийн холестерины хэмжээ 15 хүртэл хувиар буурчээ.
Харамсалтай нь лабораторид хүмүүсийн нэрсний хэрэглээний үр нөлөөг судалсан хэд хэдэн судалгаа бий.
Эдгээр эрүүл мэнд, бодисын солилцооны эмгэг бүхий хүмүүсийг оролцуулсан эдгээр судалгаанууд нэрс хэрэглэж байх үед ямар нэгэн томоохон өөрчлөлт гарсангүй. Гэсэн хэдий ч нэг судалгаагаар нэг литр холимог хатаасан, шинэ нэрс ууж хэрэглэснээр исэлдсэн LDL- ийг 28 хувиар бууруулсан болохыг тэмдэглэжээ. Исэлдүүлэгч LDL нь атеросклероз үүсэхийг дэмждэг LDL-ийн хэлбэр юм.
Нэрсийг холестерол-буурах химийн бодисууд
Цусан дахь холестерины хэмжээг багасгахад blueberry-ийн үр дүнг харуулсан судалгаа байхгүй ч холестерин бууруулах шинж чанар бүхий энэ жимсний дотор эрүүл химийн бодисууд байдаг.
- Нэг судалгаагаар нэрсэд олдсон химийн pterostilbene PPAR-alpha (пероксимом пролифератор идэвхжсэн рецептор-alpha) -тэй холбогдож болно гэж тэмдэглэсэн. Энэ уураг нь цусан дахь липидийн хэмжээг бууруулж, фибртэй төстэй, липидийг бууруулах эмийн ангилалтай ажилладаг.
- Антоцианин нь нэрс, нэрс болон бусад жимсний гүн, ягаан, ягаан өнгийн будалт, антиоксидант химийн бодисыг LDL-ийн исэлдэлтийг бууруулдаг болохыг харуулж байна.
- Түүнчлэн бусад жимс жимсгэнэ, ногоог агуулдаг Fiber нь LDL холестролыг багасгахад тусалдаг.
- Нэрвэгдэгсдийн болон бусад эрүүл хоолонд дуртай Phytosterols , LDL-ийн түвшин бага зэрэг буурсан судалгаа хийгдэж байна.
- Resveratrol нь цусан дахь холестерины эфирийн шилжүүлгийн уураг (CETP) -ийг багасгах замаар липидийн түвшинг бууруулдаг гэж үздэг. Хэрэв энэ уураг зөв ажиллахгүй бол таны липидийн хэмжээ нэмэгдэж болно гэдгийг судалгаанууд харуулж байна.
Таны Lipid-Lower Diet дахь Blueberries-ийг оруулдаг уу?
Хэдийгээр үр дүн нь танай холестерин, триглицеридийг бага зэрэг бууруулж чадах эсэх талаар шийдвэр гаргах чадвартай боловч эрүүл мэндийг дэмжихэд тус болох үр дүнтэй шим тэжээл агуулдаг.
Нэмж хэлэхэд, нэрс нь холестерины найрлагатай хоол юм. Тэдгээр нь LDL-ийг бууруулдаг эслэг, phytosterols-ийн өндөр байдаг ба ханасан өөх тосны хэмжээ бага байдаг. Хоолны холестерин бууруулах хоолны дэглэмд энэ амттай жимсийг оруулах олон арга бий:
- Өөрийн дуртай smoothie дээр нэрсийг холино
- түргэн зууш гэх мэт жирийн нэрсийг идэх хэрэгтэй
- Өглөөний цай, эсвэл тарагныхаа оройн хоолыг нэрсээр нэрлэнэ үү
- Нэрсийг хольж, хольж, холимог байдлаар хэрэглэдэг зэрэг бусад хоолонд нэрсийг нэрлэнэ үү. Та үүнийг бага өөх тос амттангаар нэмж болно.
Хэрэв та нэрс амтлах дургүй бол нэрс агуулсан нэрс буюу түүний эрүүл химийн бодисын хандыг авах сонголт бий.
Гэсэн хэдий ч, та эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчидтэй холбоо барина уу. Зарим нэрс агуулсан зарим нэмэлт бодисууд таны хэрэглэж буй зарим эмтэй харилцан үйлчилж, зарим төрлийн эрүүл мэндийн нөхцөл байдлыг улам сайжруулж болох бусад бүтээгдэхүүнүүд байж болно.
Эх сурвалж:
> Басу А, Ду М, Лейва МЖ нар. Нэрвэгсэд эрэгтэйчүүд, бодисын солилцооны хамшинж бүхий эмэгтэйчүүдэд зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлүүдийг бууруулдаг. J Nutr 2010; 150: 1582-1587.
> Kalt W, Foote K, Fillmore SAE нар. Гахайн сийвэн дэхь липидийн тэжээлээр хооллох нэрс. Br J Nutr 2008; 100: 70-78.
> Байгалийн стандарт. (2014). Нэрс [Monograph].
> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S et al. Цусны эргэлт ба зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлсийн усны хэрэглээг нэмэгдүүлэхэд нөлөө үзүүлэхгүй. Br J Nutr 2006; 96: 993-996.