Цусны чихэр дээр ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй хиймэл ба байгалийн амтлагчид
Sugar орлуулагчид түүхэндээ маш муу rap байсан боловч 45-аас дээш жил судалсны дараа тэд зохих ёсоор хэрэглэж байсан бол тэд ямар нэгэн хор хөнөөл учруулж болохуйц нотолгоо байхгүй байна. Ихэнх нь хоол тэжээлийн үнэлэмж бага байдаг нь үнэн боловч чихэрлэг шүдний амтыг хангаж , чихрийн шижинтэй хүмүүст аюулгүй хэрэглэж болно.
АНУ-ын Хүнс, мансууруулах бодисын захиргаа (FDA) -ээс баталсан тэжээлгүй чихэрлэг амттнууд нь saccharin, aspartame, acesulfame potassium, sucralose, neotame, давуу талыг агуулдаг. Эдгээрээс неотама ба давуу талыг нь хүнсний нэмэлт бодис болгон хэрэглэхийг зөвшөөрсөн бөгөөд ширээний тэжээлийн чихэрлэг байдал ихэвчлэн боломжгүй байдаг.
Үүнээс гадна чихэр, чихэргүй чихэр, чихэр зэрэг изомаль, maltitol, mannitol, sorbitol, xylitol зэрэг тэжээллэг чихэр гэж нэрлэгддэг хэд хэдэн байдаг. Эдгээр нь техникийн чихрийн спирт гэж нэрлэгддэг ба хиймэл амтлагчаас ялгаатай нь цусан дахь элсэн чихэрийг өсгөж болох боловч ихэвчлэн хортой гэж тооцогддоггүй.
Үүний зэрэгцээ, stevia зэрэг байгалийн чихэрлэгүүд сүүлийн жилүүдэд алдартай болж, ерөнхийдөө чихрийн шижин өвчний хувьд аюулгүй гэж үздэг.
1 -
Saccharin (Sweet'N Low, Sugar Twin)Натри saccharin (бензойн сульфимид) нь 19-р зууны сүүл үеэс эхлэлтэй байсан боловч 1960-аад оны 1970-аад оны үед алдартай анхдагч зах зээл дээр хиймэл чихэр үйлдвэрлэгч болсон. Энэ нь Sweet'N Low, Sugar Twin гэх мэт ягаан өнгийн пакетийг санал болгодог брендүүдэд түгээмэл хэрэглэгддэг.
Нэг пакет нь 3 г нүүрс ус агуулдаг бөгөөд гликемик индекстэй байдаг. Халуун, хүйтэн хоолны аль алинд нь сайхан амттай байдаг.
2 -
Aspartame (Equal, Nutrasweet)Aspartame анх 1965 онд байгуулагдсан бөгөөд 1981 онд FDA-аар батлагдсан. Энэ нь барааны тэмдгийн цэнхэр пакетаар танигдсан бөгөөд ижил нэртэй, Equal and Nutrasweet зэрэг брэндүүдээр худалдаалагддаг.
Aspartame нь пакет тутамд нэг карбонтой ба тэг нь гликемийн индекстэй байна. Энэ нь халах үед түүний зарим сайхан амтыг алдах хандлагатай байдаг.
3 -
Sucralose (Splenda)Sucralose нь хиймэл амтат чихрийн амтлагч бөгөөд АНУ-д Splenda нэрээр худалдаалагддаг. Өөр өөр брэндүүд байдаг бөгөөд тэдгээр нь тэдний онцлог гэрлийн шар пакетаар тодорхойлогддог. 1998 онд Sucralose-ыг хүнсний нэмэлт болгон баталсан бөгөөд 1999 онд ерөнхий зориулалтын амтат чихэр болгон хэрэглэсэн.
Сербразоз нь нэг гр нүүрсхүчлийн хий, тэг нь гликемийн индекстэй байна. Энэ нь халуун, хүйтэн хоолны аль алинд хэрэглэгддэг.
4 -
Acesulfame Potassium (Sweet One)Acesulfame калий нь Акесулфайз K буюу Ace-K гэгддэг бөгөөд 1967 онд нээгдэж, FDA-ийг 2003 онд хүнсний нэмэлт нэмэлт болгон хэрэглэхийг зөвшөөрсөн байна.
Acesulfame кали нь нэг carb нэгжтэй, тэг нь гликемийн индекстэй. Энэ нь чихэрлэг амтыг алдалгүй халааж, бусад амтлагчтай хольсон байдаг.
Acesulfame K нь хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээр түгээмэл байдаг боловч Walmart гэх мэт онлайн эмийн бэлдмэл эсвэл олон улсын эмийн сүлжээнээс эх сурвалжийг авах боломжтой.
5 -
Стивия (Truvia, PureVia)Stevia нь хиймэл чихэр биш, харин Stevia rebaudiana ургамлын навчнаас олборлосон байгалийн нэг юм. Stevia 2008 онд FDA-аас урагшлуулсан бөгөөд химийн үйлдвэрлэсэн хиймэл чихэр үйлдвэрлэгчдийн хувьд "байгалийн" сонголтыг түргэсгэдэг.
Стивия нь түүний загварын хэлбэрээр Truvia болон PureVia зэрэг төрөл бүрийн брэнд нэрээр худалдаалагддаг. Энэ нь пакет тутамд гурван грамм carb, тэгийн гликемийн индекстэй. Энэ нь ихэнх хиймэл брэндүүд шиг амттай эрч хүчийг санал болгодоггүй боловч халах үед тогтвортой байдаг.
Стивия үйлдвэрлэгчдийн ихэнх нь тэдний амтат үнэрийг цайвар ногоон пакетаар савдаг.
6 -
Sugar Спирт (Xylitol, Sorbitol)Түүнчлэн элсэн чихэр, спирол гэж нэрлэгддэг элсэн чихэр, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны уламжлалт утаснаас гаргаж авдаг. Тэдгээр нь тэжээллэг чихэр гэж ангилагддаг ба элсэн чихрээс бага байдаг цусан дахь глюкозын түвшинд зарим талаар нөлөө үзүүлдэг.
Цусан дахь сахарын нөлөө нь янз бүрийн байдаг бөгөөд гликемийн индексээс 13 нь xylitol-аас 9 хүртэлх сорбитолоос ялгаатай байдаг. Маннитол шиг, тэг нь хил дээр байдаг.
Цусан дахь глюкозын хувьд харьцангуй бага нөлөөтэй хэдий ч зарим чихрийн спирт (ксилитол, маннитол зэрэг) хэт их хэрэглэж байгаа тохиолдолд бага зэргийн нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр чихэрлэг амтыг ихэвчлэн хүнсний дэлгүүрт олддоггүй боловч гол нэрийн эмийн дэлгүүр болон эрүүл мэндийн хүнсний жижиглэн худалдаачдаас авч болно.