Sugar Слуш олдож, тэдгээрийг хэрхэн хэрэглэх талаар
Хэрэв та элсэн чихэргүй чихэр эсвэл бохьны орцын жагсаалтыг уншвал та maltitol, xylitol, sorbitol гэх мэт үг хэлэх боломжтой. Эдгээр нь чихрийн спирт. Нэрээ үл харгалзан чихрийн спирт нь элсэн чихэр, архи ч биш юм. Тэд чихрийн шижинтэй хүмүүст зориулан бага илчлэг, бага нүүрсустөрлийн чихэрлэг амттай хүн юм.
Яагаад хоолонд хэрэглэдэг сахарыг яагаад хэрэглэдэг вэ?
Sugar спирол гэж нэрлэгддэг элсэн чихэр нь нүүрсустөрөгчийн нэг төрөл юм.
Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд чихрийн спиртийг голчлон хэрэглэдэг гол шалтгаан нь тэдгээрийг биед удаан шингээж, хэсэгчилэн задалдаг. Энэ дутагдлын шингээлт нь ихэвчлэн ердийн нүүрсустөрөгчийн адил цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй.
Нийт нүүрсустөрөгчийг шалгах хэрэгтэй
Элсэн чихэр нь согтууруулах ундаа агуулдаг учраас энэ нь үнэгүй хоол гэсэн үг биш юм. Тэд заримдаа цусан дахь сахар өсгөх боломжтой бүтээгдэхүүн дэх бусад найрлагатай хослуулдаг . Тиймээс хоолны дэглэм барих төлөвлөгөөний хүрээнд хоол тэжээлийн материалын нийт тоог харгалзах нүүрсустөрөгчийн дугаарыг анхааралтай уншаарай.
Сахаруудын төрөл
Зарим элсэн чихрийн спирт нь ургамлаас байгалийн гаралтай байдаг (эрдэнэ шишийн сиритол, далайн маннитаас сорбитол) боловч ихэнхдээ элсэн чихэр, цардуулаас боловсруулж, янз бүрийн хоол хүнс боловсруулдаг. Таашаал нэмэхээс гадна тэдгээр нь бүтэц, чийгийг хадгалахад тусалдаг.
Хүнсний бүтээгдэхүүний шошгон дээрх бүтээгдэхүүний орцыг шалгах замаар хоол хүнстэй нэг буюу түүнээс дээш чихэртэй спирттэй эсэхийг тодорхойлж болно. Сахар согтууруулах ундаа ихэвчлэн "-ол" -аар төгсдөг. Хамгийн түгээмэл элсэн чихрийн архи нь:
- Сорбитол
- Маннитол
- Xylitol
- Maltitol
- Лактитол
- Erythritol
- Isomalt
- Устөрөгчгүй цардуул гидролизат
Ихэнх элсэн чихэртэй спирт сахар (сахароз) -аас бага амттай, харин maltitol, xylitol өрсөлдөгч сахароз зэрэг нь чихэрлэг амттай байдаг.
Сахар Спиртийн давуу тал
Элсэн чихэрийн спиртийг хэрэглэх нь жин, цусан сахар хоёуланг нь удирдахад тусалдаг.
Элсэн чихрийн спиртээс хийсэн бага илчлэгтэй чихэр нь калори, цай, кофе зэрэг амтлаг амтыг нэмдэг. Та элсэн чихрийн оронд жороор хэрэглэх боломжтой.
Xylitol, элсэн чихрийн үнэгүй бохины чихэрлэг амтыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь үнэндээ хагарал үүсэхээс сэргийлж нотлогдсон байдаг.
Согтууруулах ундааны сул талууд
Элсэн чихэртэй архи нь зөвхөн задардаг тул зарим нь гэдэсний хий, таагүй байдал үүсгэж болно. Элсэн чихэр агуулсан чихэрлэг хоолыг хэтэрхий ихээр идэх нь багасгах нөлөөтэй. Асуудлыг үүсгэж байгаа мэт санагддаг бол таны биеэс чихрийн спиртийн эсрэг хариу үйлдэл үзүүлж байгааг анхаараарай.
Заримдаа сахаргүй хоол хүнс илүү өөх тос хэрэглэх эсвэл ерөнхийдөө бусад найрлагандаа хэрэглэдэг. Үүний үр дүнд та хүнсэнд хэрэглэдэг элсэн чихэргүй хувилбараар явахдаа калори, нүүрс ус хэмнэж болохгүй. Хамгийн шилдэг сонголтыг хийхийн тулд шошгуудыг шалгах хэрэгтэй. Хүнсний бүтээгдэхүүн нь элсэн чихрийн үнэ төлбөргүй байдаг тул үүнийг "үнэгүй" болгодоггүй гэдгийг санах нь чухал. Элсэн чихэргүй хүнсний бүтээгдэхүүнийг үнэлэхийн тулд болгоомжтой хандах нь зүйтэй.