Шар буурцагаараа алдартай хоол хүнс нь одоогийн байдлаар эрүүл мэндийн ашиг тус (эсвэл үгүй), мөн түүний бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг холбон үзэж байна.
Үнэн хэрэгтээ бараг 20 жилийн хугацаанд шар буурцаг бамбай булчирхайд сөрөг нөлөөтэй эсэх талаар маргаан үргэлжилж, энэ мэтгэлцээн үргэлжилсээр байна. Тиймээс энэ хугацаанд шар буурцагны хэрэглээний зарим нэг зардлууд хийгдэхгүй бөгөөд бамбай булшны эрүүл мэндийг санаж байх хэрэгтэй.
Soy тухай
Шар буурцаг (шар буурцаг) нь ургамлын гаралтай стега болох изофлавон агуулсан агарын өндөр уураг юм. Сүүлийн жилүүдэд шар буурцаг нь алдартай болсон бөгөөд одоо miso, tempe, tofu, edamame гэх мэт уламжлалт хоол хүнс гэхээсээ илүү бирж, уургийн баар, уураг, сэгсэрч, шар буурцагны сүү, тэжээлийг нэмэлт.
Soy's Pros
- Шар буурцаг нь цэвэршилтийн шинж тэмдгүүдийг бууруулахын тулд зарим эмэгтэйчүүдэд туслах болно гэдгийг нотолгоо багатай байдаг.
- Өөх тосны түвшинд илүү их уураг үүсгэдэг шар буурцгийн оронд "муу" LDL холестролыг бага хэмжээгээр бууруулж болно.
- Шар буурцаг эсвэл изофлавоныг хэрэглэх нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд саад учруулж болох боловч ихэнх хүний судалгаагаар насанд хүрэгчдийн бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд ямар ч нөлөө үзүүлээгүй байна.
Шар буурцгийн консол
- Зүрхний эрүүл мэнд, жин хасах өвөрмөц үр шимийг хүртэхийн тулд шар буурцагны аргыг дэмжих хангалттай, хангалтгүй нотолгоо байдаг.
- Шар буурцаг бамбай булчирхайн эмийг зохих ёсоор шингээх чадварыг тань саатуулж болно.
- АНУ-д байдаг шар буурцагны ихэнх нь генетикийн хувьд "GMO" шар буурцагтай байдаг бөгөөд генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн шар буурцаг болон бусад хүнсний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөний талаар зарим санаа зовдог.
Хорт хавдартай өвчтөнд зориулсан өдрийн хоол идэх талаар зөвлөгөө өгөх
Шар буурцгийн шинж чанар, шар айрагны нөлөөнд шар буурцагны үрэвсэл, шар айрагны өндөр үр дүнтэй шинжилгээнүүд хүртэл танай бамбай булчирхайн эрүүл мэндэд тухтай байдаг гэж үзэж болохгүй.
Гэхдээ та хоолны дэглэмдээ шар буурцаг оруулахыг хүсч байгаа бол эндээс зарим нэг удирдамж байна.
- Хэрэв та цацраг идэвхитэй иодын хайлт хийхээр бэлтгэж байгаа бол: Америкийн Троroid Association-ийн дагуу шар буурцагны соус, шар буурцаг, дүп зэрэг шар буурцаг гэх мэт бүтээгдэхүүнүүдийг (иодын бага идэш тэжээлийн нэг хэсэг) цацраг идэвхт иодын агууламжийг саатуулдаг.
- Шар буурцгаас зайлсхийх талаар бод. Хэрэв та бамбай булчирхайн эмчилгээний оновчтой эмчилгээ хийлгэж байгаа өвчтөн бөгөөд гипотиреодизмын шинж тэмдгүүдээс болж өвдөж байгаа бол хоолны дэглэмээс шар буурцагыг арилгахын тулд шинж тэмдгүүдийг арилгахад тусална уу. Гэхдээ эхлээд эмчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй.
- Зөв шар буурцагыг идээрэй. Хэрэв та шар буурцагтай хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг бол аюулгүй байдлын талаарх мэтгэлцээнийг бүрэн шийдэх хүртэл GMO шар буурцагтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, шар айраг исгэх болон хүнсний төрлийн сонголтыг жишээлбэл, tofu, tempe, miso. Шар буурцаг, уураг чичиргээн, үйлдвэрлэсэн бусад төрлийн шар буурцаг гэх мэт боловсруулсан шар буурцаг бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.
- Шар буурцгийг бүү асуу. Зарим төрлийн шар буурцагыг хоол хүнсээр хангах нь аюулгүй байж болох ч шар буурцагны сүү, edamame, tofu, tempe, miso, шар буурцаг, шар буурцаг, шар буурцагны зайрмаг, шар буурцагны уураг чичиргээнийг өдөр бүр хооллодог. Зєвхєн шар буурцагны хэрэглээг зєвшєєрєх албан ёсны зєвлємж байхгїй боловч илїїдэл хэрэглэхээс зайлсхийх нь зїйтэй.
- Бамбай булчирхайн эмнээсээ шар буурцаг байлгана. Энэ бол шинжээчдийн нэг зүйл гэдэгт итгэлтэй байна Шар буурцаг нь левотироксины шингээлтийг эмчлэхэд нөлөөлдөг. Иймээс боомын хоолыг бамбайн дааврын эмийг 3-4 цагийн дотор хэрэглэх нь чухал юм.
- Шар буурцгийн харшилтай . Шар буурцгийн уураг нь зарим хүмүүсийн хувьд хоол боловсруулах чадвартай харшил үүсгэдэг гэдгийг санаарай. Мөн түүнчлэн шар буурцагтай харшилтай бол түүнийг идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Үг нь
Хамгийн гол нь шар буурцаг нь эрүүл мэндийн олон асуудалтай холбоотой маргаантай шим тэжээл юм. Шинжээчид бүх зөрчилдөөнүүдийг арилгах хүртэл аюулгүй байлгах, шар буурцаг (хэрэв хүсвэл) хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой байдаг.
Эцэст нь, бамбай булшны эрүүл мэндэд анхаарах хамгийн гол зүйл бол таны бамбайн эмийн тусламжтайгаар шар буурцагыг хэрэглэхгүй байх явдал юм. Энэ нь таны гэдэсний эмийн шингээлтийг саатуулдаг.
Эх сурвалж:
> D'Adamo CR. "Шар буурцгийн хоол хүнс ба бэлдмэл: эрүүл мэндийн нийтлэг ашиг тус, эрсдлийг үнэлэх". Эрүүл мэндийн нэмэлт эм. 2014 оны өвөл, 20 Suppl 1: 39-51.
> Garber et al. Томуугийн гипотиреодизмын эмнэлзүйн удирдамж: Америкийн Клиникийн Эктоцринологичдын Нийгэмлэг ба Америкийн Тамгийн Нийгэмлэгээс санхүүждэг. Endocr Pract . 2012 оны 11-Dec; 18 (6): 988-1028.
> Messina M. Soy ба Эрүүл мэндийн тойм: Клиник болон эпидемиологийн зохиолын үнэлгээ. Шим тэжээлт бодис . 2016 он, 8 (12): 754.
> Нэмэлт, нэгдсэн эрүүл мэндийн үндэсний төв. (2016). Шөл.