Эдима чихрийн шижинтэй хүмүүст сайн байдаг уу?
Хэрэв та Японы ресторанд очиж үзсэн бол та идэх үед аманд нь орж ирдэг ногоон вааранд наалдамхай хатуу вандуйд хуурсан байх магадлалтай. Гэхдээ энэ уураг идэх дуртай хоол идэх шаардлагагүй. Эдамамед нь ихэнх хүнсний дэлгүүрүүдийн хөлдөөгч хэсэгт байдаг. Энэ нь зөвхөн идэх хөгжилд төдийгүй тэжээллэг чанар юм.
Тиймээс та илүү их идэхийг хүсч байгаа юм.
Edamame гэж юу вэ?
Edamame бол шар буурцаг юм. Тэд ногоон байсаар л байна. Эрт ургац нь усан үзмийн мод дээр бүрэн гүйцэд боловсорч болзошгүй тул зөөлөн, чихэрлэг шош юм. Та хөлдөөсөн хүнсний ногооны хэсэгт өнөөдөр ихэнх хүнсний дэлгүүрт хөлдөөсөн, хальтираагүй шар буурцгийг олж болно. Тэд хурдан хоол хийж, таваг, зургаан минутын турш буцалгана. Хөнгөн давсалсан давсалж давсалсаны дараа та тэдгээрийг зууш мэтээр амтлана, эсвэл бусад шошны оронд salads, шөл, эсвэл жороор шидэж болно.
Edamame хоол тэжээлийн тухай баримтууд
Edamame нь уураг ихтэй, эслэг ихтэй, ханасан өөх тосны хэмжээ багатай, шим тэжээлийн нягттай. Бүрхүүлийн нэг аяга нь 250 калори, 20 гр нүүрс ус, 8 грамм шилэн, 22 грамм уураг, 10 грамм эрүүл өөх тос агуулдаг. Энэ нь өдөрт фолийн үнэ цэнэ, кали зэрэг эрдэс баялаг, эрдэс бодисын Б зэрэг олон төрлийн бодис өгдөг.
Edamame нь амьтны гаралтай бус уургийн сайн эх үүсвэрийг бий болгож, веган болон цагаан хоолны хоолны төлөвлөгөөнд хэрэглэдэг.
Edamame болон Diabetes
Шар буурцагны ашиг тусын талаар судалж үзэхэд ихэнх шар буурцагны судалгаагаар харьцангуй богино хугацаанд харьцангуй богино хугацаанд дээжийн хэмжээ багатай байдаг. Үүний улмаас ихэнх судлаачид шар буурцагны үр шимийг цаашид судлах шаардлагатай гэж үзэж байна.
Гэвч урьдчилсан судалгаагаар шар буурцагны уураг нь чихрийн шижинтэй хүмүүст инсулины эсэргүүцэл, бөөрний гэмтэл, өөх тосны элэгийг багасгахад тусалдаг болохыг харуулж байна. Нэгэн төрлийн чихрийн шижин, хорт хавдар, зүрх судасны өвчнөөр өвчилсөн дунд насны хятадын эмэгтэйчүүдийн дунд хийсэн судалгаагаар хийсэн судалгаагаар шар буурцагны төрлийн 2 төрлийн чихрийн шижингийн эрсдэлд өртөмтгий байдаг.
Эдамама, зүрхний эрүүл мэнд, хавдар
Зарим судалгаагаар шар буурцагтай хоол хүнс (нэмэлт шар буурцагны найрлагатай хоол хүнс) тогтмол идэх нь холестерины түвшинг сайжруулж болох юм. Шар буурцгийн эрүүл мэндийн ач холбогдол нь наад зах нь хэсэг газрын изофлавон гэж нэрлэгддэг фитоестрог хэлбэртэй бөгөөд шар буурцагны зарим уураг нь хорт хавдар, зүрхний өвчин, остеопорозоос хамгаалах зорилготой ажилладаг. Хамгийн их маргаантай асуудал бол шар буурцаг, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлж буй судалгаа юм. Хэрэв та хорт хавдрын эсрэг эм бэлдмэл хэрэглэж байгаа бол хорт хавдрын эсрэг бэлдмэл хэрэглэж байгаа бол хөхний хорт хавдрын зарим төрлийн хөхний хорт хавдрыг эмчилдэг .
Edamame хэрхэн идэх
Бүрхүүлээс гадуур болон гадна талдаа хоёр үндсэн арга байдаг. Хэрэв та бүрхүүлийн дотор талд edamame байгаа бол буцалсан усанд тавган дээрээ буцалгаж, давс цацаж нэмээд дараа нь бүрхүүлийг шошгоноос гаргаж авдаг (амархан гарч ирдэг).
Хэрвээ та бүрхүүлтэй edamame хэрэглэж байгаа бол энэ нь бусад шош болно. Жишээ нь: салатыг дээшлүүлэх, бүхэлд нь үр тарианы талхны уургийн агууламжийг нэмэгдүүлж, эсвэл edamame нь гол найрлагатай, carb нунтаг чидун, хушга, edamame холимог.
Үг нь
Edamame, өөрөөр хэлбэл шар буурцаг гэж нэрлэдэг бол чихрийн хоолны төлөвлөгөөнд багтах шар буурцагны уураг болох бүх төрлийн тэжээллэг тэжээллэг тэжээл юм. Энэ нь өндөр эслэг, уургийн агууламжийг дүүргэдэг бөгөөд энэ нь зөв найруулсан үед цусан сахараа тогтвортой байлгахад тусална. Хүнсний бүтээгдэхүүнтэй адил шошголыг зохих хэмжээгээр уншихыг анхаараарай.
Зүгээр л edamame-г идэх юмуу эсвэл дуртай жор болгоноо нэмээрэй.
Эх сурвалжууд
Адмиллиллад А. Со-уургийн хэрэглээ, бөөрний холбоотой биомаркерууд 2-р төрлийн чихрийн шижин өвчний үед: кроссовер, санамсаргүй эмчлүүлэх туршилт. J Рэн Nutr. 2009 оны 11 сар; 19 (6): 479-86.
> Rideout TC, Chan YM, Harding SV, Jones PJ. Цусан дахь липидийн холестерин ба цусан дахь холестерины кинетикийг их хэмжээгээр холестерин агуулдаг хэвийн нөхцөлд бага, дунд зэргийн өөх тосыг систолын баяжуулсан саимилк: санамсаргүй холимог кроссоверын судалгааг тайлагнах. Lipids Health Dis. 2009 оны 10-р сарын 20;
Morimoto Y, Steinbrecher A, Колонель LN, Масаринек Ги Сой нарын хэрэглээ нь Хавайн Чихрийн шижингийн эсрэг хамгаалалт биш юм. Eur J Clin Nutr. 2010 оны 6-р сарын 6.
Steinberg FM, Murray Mj, Lewis RD, нар. Цэвэршилтийн эмэгтэйчүүдийн 2-из шар буурцгийн изофлавон эмчилгээний үр дүн. Am J Clin Nutr. 2010 оны 12 сарын 22.
Вильскор, Ракел, бусад Аль. Legume, шар буурцагны хоол хүнс, Шанхайн эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндийн судалгаанд чихрийн шижингийн хоёрдугаар төрлийн тохиолдол гардаг. Am J Clin Nutr. 2008 оны 1-р сар; 87 (1): 162-167.