Чихрийн шижинтэй амтат хоол хүнс
Tamarind нь Африкаас гаралтай tamarind модноос гаралтай боловч одоо Ази, Араб, Австрали, Мексик, Өмнөд Америкт хоол иддэг. Мексик болон бусад Латин Америкийн зарим орнуудад энэ нь tamarindo гэж нэрлэгддэг.
Бөөрөлзгөнцарын наалдамхай целлюлоз нь хүнсний амттай, исгэлэн амттай байдаг. Мөөгөнцрийн бүрдэл хэсэг (тухайлбал, дэвсгэрт гэх мэт), шүүс, амттан, ундаа, сироп, соус, чихэр зэргийг хоолонд хэрэглэдэг.
Tamarind нь удаан хугацааны ардын эмчилгээг удаан хугацаагаар хэрэглэж байсан бөгөөд үүнд хоолойн хордлого, нарны хордлогын эмчилгээг багтаасан. Энэ нь антибиотик болон үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байж болно. Үүнээс гадна амьтны судалгаагаар тендерт нь холестерин, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах шинж чанартай байж болох ч энэ онолыг баталгаажуулахын тулд хүн төрөлхтөний нотолгоо байх албагүй.
Тамирах нь эрүүл мэндэд нөлөөлж болзошгүй хэдий ч энэ нь нүүрсустөрөгчийн эх үүсвэр бөгөөд сайн тэнцвэртэй хооллолтод тооцогдох ёстой гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Энэ нь бага хэмжээгээр энгийн хоол идэх эсвэл хүнсний амт болон ундааны амтыг зөөлрүүлэх амтлагч болгон ашигладаг.
Хоол тэжээлийн агууламж
Энэ хоол нь витамин В, витамин С, кали, магни, төмөр, тиамин, фосфор, рибофлавин, шилэн эсийн маш сайн эх сурвалж юм.
Терарений целлюлозын хагас аяга нь ойролцоогоор 140 калори, 0.4 гр өөх тос, 38 гр нүүрс ус, 34 гр сахар, 3 гр, уургийн 2 гр орчим байна.
Tamarind-ийг худалдаж авах
Тамархайг цуу хэлбэрээр эсвэл нухаш, зуурмаг, амтлагч, баяжмал, блокоор худалдан авч болно. Хүнсний дэлгүүрүүд нь үүнийг Энэтхэг, Азийн зах зээлээс олдог. Та мөн үүнийг онлайнаар захиалж болно, энэ тохиолдолд хөлөг онгоц хөлдөх магадлалтай. Цэвэр исгэлэн нь ихэвчлэн элсэн чихэр эсвэл бусад орц найрлага агуулдаггүй, гэхдээ шошгыг шалгана уу.
Tamarind нь чихэр, ундаа, сироп, соус зэрэг алдартай найрлагатай, жишээ нь шарсан амтлагч- элсэн чихэр гэх мэт.
Хадгалалт
Тамархай зуурмагийг сайтар битүүмжилсэн саванд хийж хөргөгчинд бараг тодорхой хугацаагаар хадгалахгүй.
Tamarind хэрхэн идэх
Тарагинд хүрэх хамгийн энгийн арга нь цээжний хэлбэр юм. Хүрэн гадаргууг хугалж, целлюлозыг ороож жижигхэн үндэс мэт харагдахуйц хэсэгийг салгана. Чи том эрдэнэ шишийн өтгөний хэмжээтэй том оврын төмрийн үрийг үлдээх болно. Үүнийг хэсэг хэсгүүдээр нь хувааж, идэж, үрийг эргэн тойронд нь сэгсэрнэ. Хэт их зүйлийг санах нь цусны сахараа ихэсгэж, хордлогын нөлөө үзүүлж болзошгүй учраас энэ нь хэтэрхий давтагдахгүй байх нь чухал. Тамаретийн хэсэг нь өдрийн хоолны эсвэл зуушны уутанд хийж болно.
Tamarind нь жор
Хэрвээ та хүчтэй амттай хоол хайж байгаа бол, заримдаа таваг нэмээд үзээрэй. Карри, цагаан гаа, улаан чинжүү зэрэг амтлагчтай маш сайн хослодог. Тамархай сумтай халуун ногоотой загасыг оролдох нь маш сайхан хоол юм. Хэрэв та загасчлахыг хүсдэггүй бол шарсан шаржигнуурыг идэж болно. Цагаан хоолтноос гадна, энэ театринд винигреттэй жижиглэсэн калори, вандуйтай салатыг үзээрэй.
Таны амт нахиа үнэхээр сэтгэл дундуур байх болно.
Эх сурвалж:
> Суурь, SS; Srinivasan BP, Akarte, AS. Tamarind-ийн үрийн үрэвслийн эсрэг үйлдэл нь нойр булчирхайн β-эсийн эвдрэлийг дарангуйлж, SREBP-1c-ийн концентрацийг хэвийн болгох замаар гипергликемик аялалыг бууруулдаг. Biol эм. 2013 оны 3-р сар, 51 (3): 350-60.