Өмнөд Америкийн хоол нь АНУ-д амттай хоолны нэр хүндтэй болж байна. Өмнөд Америк хоол нь чинжүү, төмс, сонгино, халуун ногоо, манго, папайка, хан боргоцой зэргийг багтаасан эрүүл хоол хүнс юм. Нэмж хэлэхэд, жүрж, самар, килант, улаан чинжүү нунтаг, улаан чинжүү зэрэг зүрхний эрүүл амтлагчууд нь эдгээр хоолыг олонтаа хольж, халуун ногоотой, амттай үнэр өгдөг.
Бусад төрлийн хоолны дэглэмийн нэгэн адил Өмнөд Америкийн хоол хүнсний зарим төрлүүд таны холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж болзошгүй юм. Энэ гарын авлага нь таны холестерин бууруулах хоолны дэглэмд Өмнөд Америкийн сүнсээр нөлөөлөгдсөн хоолыг хэрхэн хэрэглэхийг харуулах болно.
Шөл
Өмнөд Америкийн шөл нь шинэ ногоо, буурцагт ургамлаар дүүрдэг. Ихэнх шөл нь quinoa, зүрхний эрүүл тариа агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь эслэг, уураг ихтэй байдаг. Сав нь ихэвчлэн удаан чанасан, килантро, cumin, бусад халуун ногоо гэх мэт холестерины найрлагатай халуун ногоотой амтлагч юм. Эдгээр шөл нь эрүүл найрлагатай хэдий ч, холестеринд нөлөөлж болох шөл дээр нэмсэн зарим найрлага бас байдаг. Жишээ нь, зарим шөл нь үхрийн мах, гахайн мах агуулж байж болно. Тиймээс эдгээрийг хамгийн багаар бодоход багасгах, эсвэл зайлсхийх хэрэгтэй.
Салат
South American-inspired salads нь мөн эрүүл бөгөөд хүнсний ногоо тариалдаг.
Зарим төрлийн салатууд нь бүйлс эсвэл бүтэн үр тариа, quinoa эсвэл бүхэлдээ үр тариа будаа агуулдаг.
Салон & хоол хийх
Өмнөд Америкийн хоолонд олон амттай, халуун ногоотой талх, амтлагч байдаг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь холестерин бууруулах хоолны дэглэмд сайн зохицдог. Салс нь ихэвчлэн улаан лоолийн болон сонгины баазтай байдаг бөгөөд энэ нь чипс, талх, бусад хоолонд өргөн хэрэглэгддэг ба заримдаа жимс, шош, бусад хүнсний ногоо зэрэг янз бүрийн байдаг.
Хэрэв та өөх тос багатай хоолны дэглэмийг дагаж байгаа бол зарим нь шарсан мах зэрэг зарим хоолны дуршилтай зүйлээс зайлсхийх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, зарим хоолны дуршил, талыг тосоор хийсэн амтлагчаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь таны хоолонд нэмсэн өөхний өөр нэг эх сурвалж болдог.
Үндсэн сургалт
Ихэнх хэсгийн хувьд Өмнөд Америкийн хоолонд ордог шим тэжээлүүд нь тэжээллэг чанар сайтай, өөх тос багатай байдаг. Хоол хүнс, уураг зэрэг хоол хүнс бэлтгэх хамгийн түгээмэл аргууд нь хоол хийх, талх, жигнэх, жигнэх үйл ажиллагаа юм. Халуун ногоо амтыг хослуулан хэрэглэдэг. Давс нь эдгээр хоолыг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Хэрэв та бага натрийн хоолны дэглэм хэрэглэж байгаа бол хэрэглэхээсээ өмнө давсны агуулгыг шалгаж үзэх хэрэгтэй. Бүх төрлийн үр тариа, түүний дотор арвай, цагаан будаа зэрэг олон төрлийн үр тариа хэрэглэдэг. Хэрэв та холестерин бууруулах хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл зарим зүйлийг анхаарах хэрэгтэй:
- Жишээ нь tamales гэх мэт зарим хоол хүнс нь хоолны дэглэмийг транслаг өөхэнд хүргэж болзошгүй богиносгож болно. Боломжтой бол богиносгохыг хориглох хэрэгтэй.
- Зарим жорууд нь chorizo, queso, эсвэл carne-ийг нэмэхийг шаарддаг. Эдгээр үгс нь хиам, бяслаг, махыг тус тус хэлнэ. Эдгээр нь бүгд таны тэжээлд ханасан өөхийг нэмдэг. Хоолныхоо хэмжээгээр өөх тосыг багасгахын тулд эдгээр маханд өөх тос, бага өөх тосыг орлуулах хэрэгтэй.
- Хэрвээ та хоолны дэглэмд нэмэлт эс нэмэхийг хүсч байгаа бол бүх тарианы сортыг гурилын тортилла, цагаан будаагаар солино уу.