Урт наслалт, эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд, Цэнхэр бүсэд амьдарч буй хүмүүсийн хооллолтыг нэмэгдүүлэхийг хичээ. Үндэсний Газарзүйн Холбоо болон зохиогч Дан Буетнерын боловсруулсан үзэл баримтлал, Цэнхэр бүсүүд нь хүмүүс урт удаан амьдрах, зүрх судасны өвчин, хавдар, чихрийн шижин, таргалалт зэрэг маш бага хэмжээгээр амьдарч байгаа бүс нутаг юм.
100 жилийн туршид амьдардаг хувь хүмүүсийн гайхалтай өндөр концентрациас харахад Цэнхэр бүсэд дараахь бүс нутгууд багтдаг: Ikaria, Грек; Окинава, Япон; Италийн Сардэри дахь Оглиасас муж; Калифорни муж улсын Лома Линда дахь Долоо дахь өдөр Адвентистуудын нийгэмлэг; Коста Рикагийн Nicoya хойг.
Хїнсний сонголт нь бїс нутаг бїс нутгаас ялгаатай байдаг боловч Цэнхэр бїсийн дэглэм голчлон ургамалд суурилдаг бєгєєд хїнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, їр тариа, буурцагт ургамлаас їїдсэн єдєр тутмын хэрэглээний 95 хувийг эзэлж байна. Цэнхэр бүс дэхь хүмүүс мах, сүүн бүтээгдэхүүн, сахар, ундаагаас зайлсхийдэг. Тэд бас боловсруулсан хоол хүнсээр дамждаг.
Гэсэн хэдий ч эрүүл хооллолт нь Цэнхэр бүсэд амьдардаг хүмүүст удаан наслахад хүргэдэг цорын ганц хүчин зүйл биш юм. Ийм хүмүүс бие махбодийн өндөр түвшин, стрессийн түвшин өндөр, нийгмийн харилцааны тогтвортой байдал, зорилготой хүчтэй мэдрэмжтэй байдаг.
Гэсэн хэдий ч, эрчимтэй, шим тэжээлээр баялаг хоол идэх төлөвлөгөөтэй байх нь Blue Zone-ийн оршин суугчдын эрүүл мэндэд гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Өөрсдийн Blue Zone-сүнслэг нөлөө бүхий хоолны дэглэмд багтах долоон хоолыг харуулъя.
1 -
LegumesЦагаан гаа, сэвэгзамаас эхлээд шар буурцаг нь бүх хөх бүсийн хоолны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Шилэн хальслах, зүрхний эрүүл мэндэд нөлөөлдөг, шош нь уургийн дээд эх үүсвэр, нүүрсустөрөгчийн цогцолбор, олон төрлийн витамин, эрдэс бодисоор үйлчилдэг.
Хаалга, буурцагтай вандуйг аль алиныг нь сонгохдоо дор хаяж хагас аяга вандуйг өдөр бүр зориулдаг. Ямар ч хоолонд тохиромжтой, буурцагны шош нь салад, шөл, үдээс, олон тооны veggie-д суурилсан жорыг нэмдэг. "Хэрвээ та оройн хоолон дээр гурван улаан буурцагтай байцаа хийхийг хүсвэл хатаасан шошгож, тэдгээрийг өөрийн халуун ногоо болон шинэ ногоогоор хооллоорой" гэж Майя Флеер хоол тэжээлийн эзэн Майк Феллер зөвлөж байна.
2 -
Dark Leafy GreensБүх төрлийн хүнсний ногоо Цэнхэр бүсийн идэш тэжээл бүрт элбэг байдаг бол кепе, бууцай, Швейцарийн chard зэрэг хар ногоон навчнууд онцгой ач холбогдолтой байдаг. Хамгийн их шим тэжээлтэй, өтгөн төрлийн ногоо, хар ногоон навчтай ногоонууд нь витамин А, витамин С зэрэг хүчтэй антиоксидант агуулсан хэд хэдэн витамин агуулдаг.
Ямар ч төрлийн вандуй худалдан авахдаа, Цэнхэр бүсэд хүмүүс орон нутгийн тариалан эрхэлдэг хүнсний ногоо тариалж байдаг гэдгийг санаарай.
3 -
СамарБөөрөлзгөнө шиг самар уураг, витамин, эрдэс агуулсан савласан байдаг. Тэд мөн зүрхний эрүүлгүй ханаагүй өөх тосыг хангадаг бөгөөд зарим судалгаагаар хоолны дэглэм самар зэрэг нь таны холестерины түвшинг бууруулж, улмаар зүрх судасны эмгэгийг зогсооход тусалдаг.
"Nuts нь өндөр шилэн хоол юм. Жишээ нь, "бүйлс" нь нэг унцигаар үйлчлэхэд 3,5 грамм шилэн хөвөн өгдөг. Сүрлэг зуушны хувьд Blue Zone-ийн оршин суугчдын зуршил, бүйлс, самар, пистачиос, жүрж, Бразил самар зэргийг туршиж үзээрэй.
4 -
Оливын тосЦэнхэр өнгийн бүсийн жороор голлосон тос нь эрүүл мэндэд нөлөөлдөг өөх тосны хүчлүүд, антиоксидантууд болон oleuropein зэрэг нэгдэл ( үрэвслийг таслан зогсоох химийн бодис) байдаг.
Олон тооны судалгаагаар оливын тос нь цусан дахь холестерин, цусны даралтыг хадгалах замаар хэд хэдэн арга замаар зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулж болохыг харуулж байна. Өөрөөр хэлбэл, олимпийн тос нь Альцгеймерын өвчин, чихрийн шижин зэрэг нөхцөл байдлаас хамгаалахад тустай гэдгийг харуулж байна.
Чидун жимсний тосыг олон тооны чидун жимсний тосыг аль болох олон удаа сонгож, хоол хийх, салад, хүнсний ногооны хоол хийхэд хэрэглэнэ. Оливийн тос нь гэрэл ба дулаанд мэдрэмтгий байдаг тул гал тогооны кабинет шиг сэрүүн, харанхуй газарт хадгалах хэрэгтэй.
5 -
Ган-Очих OatmealБүхэл бүтэн үр тариа тарих үед Цэнхэр бүсэд овъёосыг сонгох нь элбэг байдаг. Хоолны хамгийн бага боловсруулагдсан хэлбэрүүдийн нэг, ган-бууруулах овъёос нь өндөр шилэн, гайхалтай дүүргэлт өглөөний сонголтыг хийдэг.
Хэдийгээр тэд холестерин бууруулах чадвартай байдаг ч овьёос нь эрүүл мэндийн өөр бусад давуу талыг бий болгодог. Жишээ нь сүүлийн үеийн судалгаагаар овъёос жин нэмэх, цусны эргэлтийг бууруулах, артерийн судас хатууруулахаас сэргийлж чаддаг болохыг тогтоожээ.
"Овъёос нь тэдний шилэн агууламжтай байдаг ч тэд ургамлын гаралтай уураг өгдөг" гэж Feller хэлжээ. "Нунтагласан овъёосны 1/4 аягатай овъёос нь 7 грамм уураг агуулдаг."
6 -
НэрсШинэ жимс нь цэнхэр бүсэд амьдардаг олон хүний хувьд сайхан амттай хоол юм. Ихэнх төрлийн жимс нь эрүүл амттан эсвэл зууш хийхэд зориулагдсан боловч нэрс гэх мэт хоол хүнс нь шагнал урамшуулал олгож болно. Жишээлбэл, сүүлийн үеийн судалгаанууд нь нэрс нь тархины эрүүл мэндийг хамгаалахын зэрэгцээ нас ахих тусам, цусны даралтыг хянах замаар зүрхний өвчинг арилгаж чадна гэдгийг харуулж байна.
Цэнхэр бүсэд ээлтэй боловч чихэрлэг амттай хоол хүнс нь папаяа, хан боргоцой, банана, гүзээлзгэнэ зэрэг жимс жимсгэнэ.
7 -
АрвайЦэнхэр бүсэд арвай ихээр агуулагддаг өөр нэг үр тариа нь арвайн холестерин бууруулах шинж чанарыг агуулсан байж болох юм. Энэхүү судалгааг саяхан Европын Клиникийн Хоолны Сэтгүүлд нийтлэв. Арвай нь аминопласттай хүчлийг мөн түүнчлэн задаргаа хийхэд тус болох нэгдлүүдийг хүргэдэг.
Арвайгаар дүүргэхийн тулд энэ бүх тарианы шөлийг халуун шөл болгон хэрэглэхийг хичээгээрэй.
Эх сурвалж:
> Bowtell JL, Aboo-Bakkar Z, Conway ME, Adlam AR, Fulford J. "Арьс архины нэрэмжит бэлдмэлийн дараа эрүүл насанд хүрэгчдэд энергиэрээ идэвхжүүлж, идэвхижүүлсэн тархины идэвхжүүлэлтийг сайжруулна." Appl Physiol Nutr Metab. 2017 Jul; 42 (7): 773-779.
> Хо HV, Sievenpiper JL, Zurbau A, et al. "Арвай β-глюканы LDL-C, HDL-C бус, зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулах зорилгоор санамсаргүй түүврийн аргаар шинжилгээ хийх, мета-анализ хийх. "Eur J Clin Nutr. 2016 оны 11 сар; 70 (11): 1340.
> Johnson SA, Figueroa A, Navaei N, et al. "Өдөр тутмын нэрсний хэрэглээ нь урьдчилан сэргийлэх, тайвшруулах эмчилгээ хийлгэхийн тулд урьдчилан бэлдмэл ба үе шат 1-ийн гипертензи бүхий цусны даралт болон артерийн хэв гажилтыг сайжруулдаг." J Acad Nutr Diet. 2015 оны 3-р сар, 115 (3): 369-77.