Сальмэн хоолтын цаадах шинжлэх ухаан
Олон тооны склероз (MS) -ын хувьд Swank хоолны талаар сонссон нь эргэлзээгүй. Энэ бол таны өвчнийг удирдах хамгийн нийтлэг хоолны дэглэм ба нэмэлт аргуудын нэг юм. Олон склерозын скрин хоолны дэглэм нь тариа, жимс, хүнсний ногоо, хэт туранхай уураг зэргийг онцолсон маш бага өөх тос юм.
Төлөвлөгөөг идсэнээр Swank хоолны дэглэм ойлгоход тун хялбар байдаг.
"Хоолны дэглэм" гэхээсээ илүү "амьдралын хэв маягаа" гэж бодоод үзээрэй. Энэ нь та өөрийнхөө хэсгийг хэмжих эсвэл тусгай хоол идэх шаардлагагүй гэсэн үг юм. Үүний оронд та үндсэндээ өөх тосыг их хэмжээгээр багасгаж, махыг нь эргүүлэн авах болно.
Гарал үүсэл
Доктор Рой Сванк бол MS- ийн газар зүй, эпидемиологийг авч үзсэнийхээ дараа хоолны дэглэмийн үүрэг гүйцэтгэдэг гэж мэдрэл судлаач байсан юм. Жишээлбэл, олон склероз нь АНУ, Европ, Канад, Австрали зэрэг дэлхийн бусад орнуудаас Ази, Африк зэрэг орнуудад илүү өргөн тархалттай байдаг. MS-ийн тархалт өндөртэй эдгээр газруудад хүмүүсийн хоолны дэглэм сахар, ялангуяа ханасан өөх тос ихтэй байдаг.
Үүнээс гадна Доктор Сванк Норвеги улсад загас агнуурын бүсэд амьдардаг хүмүүс (тэдний хоол тэжээлийн гол хэсэг нь юм) нь MS-г хөгжүүлэх магадлал нь ууланд амьдардаг хүмүүстэй харьцуулахад 8 дахин бага магадлалтай болохыг харуулж байна. бүрэлдэхүүн хэсэг.
Түүнчлэн Доктор Сванк өндөр өөх тос идсэний дараа хүний цусны эс хоорондоо цугарч, хялгасан судаснуудад цусны эргэлтийг зогсоож чадна гэж тэмдэглэсэн байна. Тэрбээр эдгээр цуст тархины хоригийг цусны тархины жижиг цусны судаснууд байрлуулж төв мэдрэлийн тогтолцоонд үрэвсэл, гэмтэл үүсгэж байгааг таамаглаж байв.
Түүний онол бол өөх тосыг ( ханасан өөхийг ) хасах юм бол цусны эсийн бөөгнөрлийг арилгах болно. Мөн ямар ч бөөгнөрөл нь цаашид ямар ч бөглөрөл, үрэвсэл байхгүй гэсэн үг юм. Энэ нь онолын хувьд MS-ийн гэмтэлүүд зогсох болно гэсэн үг юм.
Шинжлэх ухаан
Доктор Сванк 1950-иад оны дунд үеэс эхлэн судалгаагаа эхлүүлээд 25 хүнийг өөх тос багатай хоол хүнсээр хийлгэсэн. Эдгээрийн 6 нь судалгаанаас гарсан бөгөөд тав нь нас баржээ. Хоол идсэн хэвээр үлдсэн 19 хүн хөгжлийн бэрхшээлгүй байсан.
Тэрбээр уг судалгааг дахин давтаж, MS-ийн хамт 144 хүнийг 34 жилийн турш дагаж, ижил үр дүнд хүрсэн байна. Өдөрт 20 ба түүнээс цөөн грамм ханасан өөх тосоор хооллодог хүмүүсийн 95 хувь нь хөгжлийн бэрхшээлийг мэдрэх боломжгүй байна.
34 жилийн дараа нас баралтын түвшин 31 хувьтай байв. Энэ бүлгийнхтэй харьцуулахад илүү өндөр өөх тосыг хэрэглэснээр нас баралтын түвшин 80 гаруй хувьтай байв. Энэ нь юу гэсэн үг вэ? Хоолны дэглэм нь зөвхөн MS-ийн боловсруулалт, MS-холбоотой холбоотой нас баралтыг хамгаалах явдал биш байсан бөгөөд бусад амьдралын хэв маягийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх байсан юм.
Үндсэн дүрмүүд
Салбарын хоолны дэглэмийг дагах үндсэн зарчмууд энд байна. Хэрэв та анзаарах юм бол тэд бүгд өөх тосыг ихэд анхаардаг.
- Газрын тос: Өдөрт 20-50 грамм тос (тосны ханасан тос) хязгаарла.
- Ханасан өөх тос: Өдөр бүр 15 грамм ханасан өөх тос хэрэглэж болохгүй.
- Улаан мах: Эхний жилд ямар ч улаан мах идэж болохгүй. Эхний жилийн дараа долоо хоногт 3 унци улаан махтай байж болно. Энэ дүрэм гахайн мах, зэрлэг тоглоомд хамаарна.
- Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн: Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн 1% -аас илүүгүй өөх тос агуулдаггүй. Энэ нь цөцгийн тосыг өөртөө үлдээдэг нь тодорхой байна. Аливаа сүүн тэжээлт тос бүхий сүүн бүтээгдэхүүнийг өдөрт 2 нэгжээр хязгаарлаж болно. Гэхдээ өөх тосгүй сүүн бүтээгдэхүүнийг ямар ч хэмжээгээр зөвшөөрдөг. Маргарин мэтийн хиймэл "сүүн бүтээгдэхүүн" буюу богиносгохыг зөвшөөрдөггүй.
- Боловсруулсан хоол хүнс: Ханасан өөх тос агуулсан боловсруулсан хоолыг идэж болохгүй.
- Нэмэлтүүд: Өдөр бүр олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисыг нэмээд капсулыг 1 тонн сагаалтай элэгний тостой тэнцэх капсултай хамт уу.
Бусад зүйл
Бүү хүлээ. Доктор Сванкийн хийсэн судалгаагаар Swank хооллолтонд хамгийн сайн хийсэн (хөгжлийн бэрхшээлтэй / хөгжлийн бэрхшээлтэй байх явцыг сайжруулж, сайжруулснаар) өвчний эхэн үед ийм хоол идсэн хүмүүс оношлогоо.
Хулгай бүү хий: Хоолны дэглэм нь энэхүү судалгаагаар гайхалтай үр дүнд хүрэхийн тулд хүмүүс удирдамжийг дагаж мөрдөхдөө маш хатуу байх ёстойг харуулсан. Үнэндээ Доктор Сванк өдөр бүр ханасан өөх тосны 8 грамм өсөлт нь MS-холбоотой холбоотой гурван өвчний улмаас нас барах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг.
Та юу идэж чадах вэ? Та Swank хоолны дэглэмийн талаар юу гэж боддог вэ? Хоолны дэглэм нь цагаан хоолтон, эсвэл веган гэх мэт буруу ойлголтууд байдаг. Энэ нь тийм биш юм. Таны идэж болох хоол хүнсний жагсаалт
- Үр тариа: Үр тариа, үр тариа нь дөрвөн нэгжтэй байхыг зөвшөөрдөг.
- Өндөг: Өндөг нь зөвшөөрөгддөг, гэхдээ гурилан дахь ханасан өөхийг таван граммаар тоолохоо бүү мартаарай.
- Гоймон, будаа : Эдгээрийг ямар ч хэмжээгээр зөвшөөрдөг боловч бүхэлдээ үр тарианы гоймон, бор будаа нь давуу талтай.
- Тэжээвэр: Тахианы мах, цацагт хяруулын цагаан махыг ямар ч арьсны болон харагдахгүй өөхөнд байлгахыг зөвшөөрдөг.
- Жимс: Хүмүүс жимс жимсгэнэ өдөрт 2 нэгжийг идэх хэрэгтэй. Гэхдээ өөхний агууламжаас хамааран авокаро ба чидарууд хязгаарлагдмал байх ёстой.
- Хүнсний ногоо: Өдөрт өдөрт 2 нэгж хүнсний ногооны нэг хэсэг нь Swank Diet (нэг аяга = нэг аяга). Та хязгааргүй хооллож болно.
- Загас: Бүх цагаан загас, нялцгай биет / хясаа нь хязгаарлалтын хэмжээгээр зөвшөөрдөг
- Кофе: Кофейн агуулсан ундаа өдөрт гурван аяга хүрэхгүй.
- Nuts: самар, үр нь сайн боловч өдөр тутмын тосны тэтгэмжийг тооцох ёстой.
Эмнэлгийн нийгэмлэг гэж юу вэ
Swank хоолны дэглэм нь мэдрэлийн бүлгийнхэнтэй маргаантай байсан тул Swank-ийн судалгаа нь жижиг бөгөөд алдаатай байсан.
Энэ нь MS-ийн хоолны дэглэмийн талаархи одоогийн судалгаа бол халуун сэдэв юм. Жишээ нь, шинжээчид MS өвчний явц дахь гэдэсний бактери судалж байна. Тэд өндөр өөх тос, махаар дүүрэн барууны хоолны дэглэм тодорхой гэдэсний бактерийн өсөлтийг дэмжих замаар үрэвсэлт өвчин (MS шиг) хувь нэмэр оруулдаг гэдгийг олж мэдсэн. Нөгөө талаас бага өөх тос, ургамалд суурилсан хоол хүнс нь үрэвслийн эсрэг гэдэсний бактерийн талаар огт өөр ойлголттой байдаг.
Мэргэжилтнүүд MS шиг мэдрэлийн өвчний үед калорийн хязгаарлалт, когеногений хоолыг судалж байна.
Үг нь
MS-ийн хоолны дэглэмийн үүрэг ролийн тухай ихийг мэдэх болно. Энд том зураг бол хоолны дэглэм нь таны MS эрүүл мэндэд идэвхтэй үүрэг гүйцэтгэх нэг арга юм.
Хоолны дэглэм, MS-тэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн талаар зөвлөгөө өгөх тусгай заавар байхгүй ч эрүүл хооллолтыг (өөх тос багатай, өчүүхэн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг) хэрэглэх нь таны эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж, MS эрүүл мэнд, бас.
Эх сурвалж:
> С. Р. Склерозын эрт үеийн хожуу үеийн бага жинтэй Өөх тосны хэрэглээний нөлөө. Lancet ; 336 (8706): 37-9.
> Swank, Roy Laver, Dugan, Barbara Brewer нар. Олон Sclerosis Diet Ном: MS-ийн эмчилгээнд бага-өөх хоолны дэглэм . Нью Йорк: Давхардсан. 1987.