Хүнсний харшлын эмгэг их түгээмэл байдаг бөгөөд ойролцоогоор нийт хүүхдийн 8%, насанд хүрэгсдийн 2% нь дор хаяж нэг хоол хүнсээр харшил үүсгэдэг. Хамгийн түгээмэл хоол хүнс нь ялангуяа хүүхэд, өндөг, сүү, улаан буудай, самар, шар буурцаг гэх мэт хүнсний харшил үүсгэдэг .
Шар буурцаг гэж юу вэ?
Шар буурцаг нь самар, вандуй, вандуй гэх мэт өөр төрлийн хоол хүнс юм.
Хүнсний арилжааны боловсруулалтанд шар буурцгийн бүтээгдэхүүнийг түгээмэл ашигладаг учраас хямд үнэтэй, өндөр чанартай уургийн хэлбэрийг бий болгодог. Тиймээс шар буурцгийн уураг нь өдөр тутмын амьдралд тохиолддог бөгөөд хүүхдүүд нь залуу байх үед илэрдэг. Сүү уураг нь нялхсын томъёонд сүүний уургийг түгээдэг орлуулагч бөгөөд хүүхдийг ходоод гэдэсний замд "gentler" гэж нэрлэдэг.
Насанд хүрэгчид, ялангуяа сүү сүүний харшилтай, лактоз үл тэвчих буюу стероид тэсвэргүй байдлын бусад хэлбэрээр сүүг их хэмжээгээр хэрэглэх боломжтой байдаг. Soy нь Азийн хүнсний бүтээгдэхүүн, тухайлбал, шар буурцагны сүмс, miso шөл, дүфү зэрэг бүтээгдэхүүнд хэрэглэгддэг. Эдгээр шалтгааны улмаас шар буурцагны уураг хэрэглэхээс зайлсхийх нь маш хэцүү бөгөөд хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль аль нь байдаг.
Харшлын харшилтай юу?
Шар буурцгийн харшлын хувьд нийтлэг байдаг бөгөөд 1000 хүүхдэд ойролцоогоор 4 хүнд нөлөөлдөг. Шар айраг нь харшлын шинж тэмдэг, атопик дерматит , шээсэнд, ануэзедемд хүртэл янз бүрийн төрлийн шинж тэмдгүүд үүсгэдэг .
Шар айргийн харшил нь ноцтой, амьдралын аюултай урвал үүсгэх чадвартай боловч газрын самрын болон хясаа харшлын бусад хоол хүнсний харшлын адил биш юм. Шар айргийн харшилтай байдаг учир харшилтай арьсны сорилыг ашиглан согогтой харшилтай байдаг ч шар буурцагны уургийн эсрэг чиглэсэн харшлын эсрэгбиемийг цусны шинжилгээ хийдэг.
Шар буурцгийн уураг нь бага насны хүүхдүүдэд хоол тэжээлээр өдөөгдсөн enterocolitis-ийн синдром (FPIES) гэж нэрлэгддэг бөгөөд энэ нь дотор муухайрах, бөөлжих, суулгалт, шингэн алдалт, турах, цочрох зэрэг шалтгаантай байдаг. Шар буурцгийн найрлагатай FPIES-ийн хөнгөн хэлбэр нь хүнсний уургаар өдөөгдсөн proctitis бөгөөд энэ нь нөлөөлөлд өртсөн нярай хүүхдэд цусан өтгөрөлт үүсгэдэг. FPIES-тэй хүүхдүүдэд өвчний явц дахь харшлын эсрэгбием байхгүй тул сирийн эсрэг сөрөг харшилтай сорилууд байдаг. Сонирхолтой нь, шар буурцгаас шалтгаалсан FPIES бүхий хүүхдийн 50 орчим хувь нь үнээний сүүтэй адилхан хариу үйлдэл үзүүлнэ.
Шар буурцгийн харшилтай бол?
Шар буурцгийн харшил нь бага насны хүүхдүүдэд тулгамдсан асуудал болж байна. Учир нь 3 нас хүрсэн хүүхдүүдийн шар буурцагны харшлын талаархи олон тайлан байдаг. 2010 онд Жонс Хопкинсийн Их Сургуулийн гаргасан судалгаагаар хүүхдүүдийн 70% нь 10 настайдаа шар буурцгийн харшил үүсгэдэг болохыг судалгаагаар харуулж байна. Шар буурцгийн эсрэг харшлын эсрэгбие нь хүүхдийн харшилтай эсэхийг урьдчилан таамаглахад туслах болно. Гэсэн хэдий ч хуухдийн шар буурцагны харшилтай болох нь тогтоогдвол эмнэлгийн хяналтанд байдаг шар буурцагт аман хоолны урвалыг заавал оруулна.
Шар буурцгийн харшлын хүүхэд хоол хүнсний бусад харшил үүсгэх үү?
Шар буурцагтай адил төстэй уургууд нь бусад буурцаг (peanuts, вандуй, буурцаг, сэвэг зэрэг) -ийг хуваалцдаг боловч шар буурцагны харшилтай ихэнх хүмүүс бусад буурцагт идэхгүйгээр хооллож чаддаг.
Гэсэн хэдий ч харшилтай сорилууд нь нэгээс илүү тооны борнойд эерэг үр дүнг үзүүлдэг учраас олон тооны хүмүүс цагаан гаа идэхээс зайлсхийдэг. Энэ нь хөндлөнгийн мэдрэмжийн үр дүн бөгөөд шар буурцагны дээрх ижил төстэй уураг шар буурцагны уургийн эсрэг чиглэсэн харшлын эсрэгбиеийн эсрэг холбодог гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч олон төрлийн судалгаагаар янз бүрийн буурцагны дунд хөндлөнгийн идэвхитэй байдал ажиглагдаж байгааг харуулж байна. Энэ нь бусад буурцагт хоол иддэг үед харшилтай харшилтай байдаг нь 5 орчим хувьтай байдаг гэсэн үг юм.
Хэрэв та олон тооны буурцагт ургамлын эерэг харшилтай гэж мэдэгдсэн бол эдгээр хоолыг идэхээсээ өмнө эмчид хандаарай.
Буурцагны хоорондох гаж нєлєєний тївшин доогуур байх їед эмч таны хоол идэхийг сонирхож байгаа шошгон дээр амаар хооллохыг хїсч болно.
Шар буурцгийн хоолны дэглэмийг яаж дагах талаар суралц.
Эх сурвалж:
Сүлжээний КТ. Шар буурцгийн уураг харшлын эмгэг: Осол ба харьцангуй эмгэг. J Nutr. 2004; 134: 1213S-1291S.
Сатеререр SH, Самсоны HA, Бурксийн AW. Газрын самар болон шар буурцгийн харшлын эмчилгээ: Эмнэлзүй ба эмчилгээний үр дүнгийн асуудал. Харшлын тухай 2000; 55: 515-521.