Америкчуудын 4 хувь нь хүнсний харшилтай байдаг. Гэвч судалгаагаар 20 хувь нь хоол хүнсний харшилтай гэж үздэг байна.
Мэдээжийн хэрэг, жинхэнэ хоол хүнсний харшлын шинж тэмдэг , уушигны үрэвсэл, хавдар, анафилакстай байж болзошгүй шинж тэмдэг илэрч , шинжилгээгээр эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгч (ихэвчлэн MD) оношлогддог. Хүнсний харшлын эсрэг хоол хүнсний харшлын үед дархлааны тогтолцооны урвал үүсгэдэг.
Зарим хүмүүс өөрсдийгөө хоол тэжээлийн харшилтай гэдэгт итгэдэг гэж үздэг. Лактозын үл тэвчих байдал нь суулгалт, хоол боловсруулах эрхтнүүдийг агуулсан хоол хүнс хэрэглэснээс хэт их хийдэг хоол боловсруулах эрхтний өөрчлөлт юм. Суулгалт нь лактоз үл тэвчихэд ичмээр нөлөөлдөг боловч энэ нь амь насанд аюултай биш, шинж тэмдгийг арилгах эсвэл арилгах эм шаардлагатай байдаг. Гэвч энэ нь сүү агуулсан хоол хүнсийг зайлсхийхийг шаарддаг.
Хуурамч хоол хүнсний харшил нь маш өөр. Тэдгээр нь хоол тэжээлийн таагүй байдлыг агуулж болох боловч амь насанд аюултай биш, дархлааны хариу урвал үүсгэхгүй, янз бүрийн шалтгааны улмаас өөрийгөө тунхагласан, өөрөө оношлогддог байж болно.
Чоно яагаад маш олон хүн уйлж байна вэ? Зарим шалтгааны талаар авч үзье.
Хоол хүнсээр нийгэмд хүлээн зөвшөөрөгдсөн арга замаар зайлсхийх
Хүнсний жинхэнэ харшил нь хүн бүрт сэрэмжтэй байдаг, ялангуяа, зоогийн газар хүлээж буй ажилтнууд, эсвэл үдэшлэгт оролцогчид байдаг.
Хэрвээ та ресторанд эсвэл үдэшлэгт явж байгаа бөгөөд ямар нэгэн хоол идэхээс зайлсхийх эсвэл хоол хүнсэндээ хүрэхээс зайлсхийх аваас хоол хүнс харшлын тухай ярих болно. Хэдийгээр энэ нь амар хялбар арга зам мэт санагдаж болох боловч бусад хүмүүсийг өөртөө болон таны тусгай хоолны дэглэмийг зохицуулахад тусалдаг.
Зарим алдартай блогчид ресторанд хоолны дэглэмийн талаар хэт болгоомжтой байхын тулд хоол хүнсний харшилтай болохыг хүмүүст уриалсан байдаг.
Жин хасах
Жин алдах гэж оролдох уу? Загасны мах хайчлах нь энэ талаархи түгээмэл арга бөгөөд олон хүн хооллолтоосоо хагацсаны дараа цааш нэг алхам хийжээ. Улаан буудайгүй, цацагт хяруулгүй байдаг нь хоолны дэглэмийн чиг хандлагатай учраас тэдгээрийг багасгах нь жингээ хасах тохиромжтой, үр дүнтэй арга гэж үзэж байна.
Аюултай хооллолт, хязгаарлалтыг зөвтгөх
Таны хоолны дэглэм хэт хязгаарлах нь хоолны дэглэмийн улаан туг байж болно. Хооллох эмгэг бүхий хүн хоол хүнс харшилтай болохыг тогтоожээ. Учир нь хоол тэжээлийн эмгэг нь хоолны дэглэмийн бүтэц, хатуу хяналтанд ордог.
Хоол хүнстэй харилцах харилцааг бий болгох.
Хэрэв та "сайн" хоол хүнстэй / "муу" хоол хүнс сэтгэлгээтэй бол "муу" ангилалд багтах эдгээр хоол хүнс нь түүнээс зайлсхийх хүчин чармайлт гаргаж болно. Хоол хүнстэй харилцах нь эрүүл бус байгаа эсэхийг та хэрхэн мэдэх вэ? Хүнсний олон дүрэм, жишээлбэл, элсэн чихэр, ямар ч махан хоол, эсвэл ямар нэгэн нэмэлт бодис хэрэглэдэггүй, хоолны дэглэмийг тасалдуулсан хоол хүнсний харилцааны нэг шинж тэмдэг байж болно. Бусад нь: Та хоолонд итгэж болохгүй, хэрвээ та идэх юм бол хоол идсэнийхээ дараа өөрөө өөрийгөө зоддог. Та нарыг туранхай болгохыг маш их хүсч, хэсэг бүрийг хянадаг (магадгүй хэт дасгал хийх) нь таны зорилгод хүрэх цорын ганц арга зам юм.
Бодит хоол хүнсний харшлын тухай эргэлзээтэй
Зарим хүмүүс хоол хүнсний харшилтай тулгарч, хоол хүнсний харшлын бодит ялгаа, хүнсний үл нийцэл хоёрын ялгааг ойлгохгүй байна. Цавуулаггүй хоолны дэглэмийг үзээрэй . Хүн амын 1 орчим хувь нь цавуулаг харшлын эмгэг, өөрөөр хэлбэл целлакийн өвчин гэж нэрлэдэг. Жинхэнэ цавуулаг харшлын улмаас шинж тэмдгүүд нь янз бүр байдаг бөгөөд хоол тэжээл дэх шим тэжээлийг шингээх боломжгүй, гэдэсний өвчинд гэмтэл учруулах, удаан хугацааны эрүүл мэндийн асуудал, гэдэсний хорт хавдар үүсэх өндөр эрсдэл зэрэг орно.
16 сая хүн, эсвэл цавуулаг харшилтай өвчтөнүүдийн зургааны зургаа дахин их байгаа нь gluten-тай мэдрэмжтэй гэж үздэг.
Цавуулаг мэдрэмтгий мэдрэмж нь ялгаатай бөгөөд цацагт хяруул агуулсан хоол идэхийг зөвшөөрдөг боловч магадгүй бага эсвэл хязгаарлагдмал хэмжээтэй байж болно. Шинж тэмдгүүд нь хэтэрхий их хий, хий цөсний хүүдий, цус харвалт, суулгалт зэрэг нь удаан хугацааны хохирол учруулахгүйгээр харшилтай харшилтай холбоотой.
Буруу холбоо
Зайрмаг эсвэл гоймон идэхэд идэхээ больсон уу? Магадгүй та хэтэрхий идсэн байх. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс хоол хүнснээсээ хэтэрсэн гэж боддоггүй гэж үздэг.
Бодит хоол хүнсний харшилтай хүмүүст өдөр бүр бодит үр дагавартай тулгарах нь тэдний нөхцөл байдал нь оношлогоогүй, эмчилгээ хийгээгүй, эсвэл ноцтой биш юм. Хэрвээ та жинхэнэ хоолны харшилгүй бол энэ нь нэгийг нь үгүйсгэх ёсгүй бөгөөд хоол хүнсний харшлын асуудал биш гэдгийг бусад хүмүүс ойлгоход хүргэдэг.
> Нөөц:
> Joneja JV. Хүнсний харшлын болон бусдын эрүүл мэндийн талаархи мэргэжлийн удирдамж.
> Sicherer S. Хүнсний харшил: Таны амьдрал хамаардаг бол идэх бүрэн заавар
> Хүнсний харшлын судалгаа, боловсрол: https://www.foodallergy.org