Америкчууд хоолоо идэхэд дуртай, хоол хүнстэй харшилтай хүмүүст амралтаа өнгөрөөх, хоол идэх дуртай, өөр хүн хоол хийж идэх дуртай байдаг. Статистикийн мэдээгээр, онлайн мэдээлэл, статистик мэдээлэл цуглуулах нөөцөөрөө, америкчуудын 83% нь долоо хоногт ядаж нэг удаа үйлчилгээ үзүүлдэг ресторанууд, 68% нь энгийн хоол идэж, 2013 онд аж ахуйн нэгжүүдтэй уулзаж байна.
Энэ нь маш их идэж байна! Хоол хүнсний харшилтай хүмүүст хоолны дэглэм барихад харшлын эсрэг хариу үйлдэл хийхээс сэргийлэх нь бодит сорилт юм.
Сайн мэдээ бол олон жилийн өмнө бодвол өнөөдөр хоол хүнстэй харшилтай хүмүүст зориулсан ресторанууд илүү бэлтгэгдсэн байдаг. Хүнсний Харшлын шошго, Хэрэглэгчийн эрх ашгийг хамгаалах тухай хууль (FALCPA) , хоол хүнсний харшилтай хүмүүсийг хоол хүнсээ зохицуулах, эмчлэх талаар тусгайлан бэлтгэсэн сургалт зохион байгуулсан нь хэрэглэгчид, ресторанууд энэ асуудлыг шийдэхэд илүү итгэлтэй болсон.
Дараахь зүйлс нь хоолны харшлын үед рестораны ертөнцөд аюулгүй байх бүрэн нөөц бололцоо юм:
Ресторан сонгоно уу
Хэрвээ та хаашаа явж байгаагаа мэдэж байгаа бол тоглоомны өмнө та өмнө нь байх болно. Хооллохоор төлөвлөсөн агуу нөөц бол AllergyEats-ийн рестораны хөтөч юм. Энд та хоолны харшлыг тогтоож, зоогийн газар, зоосны код дээрээ тохирсон зоогийн газар хайж болно.
Хоол тэжээлийн мэдээллийг шалгахын тулд олон ресторан, ялангуяа ресторан, хоол тэжээл, найрлагатай мэдээллийг интернетээс олж авах боломжтой. Olive Garden гэх мэт зоогийн газар ресторан нь жижиг хэмжээний бие даасан ресторанаас илүү найрлага, бэлтгэлийн арга барилтай байдаг.
Нэгээс олон хоолны сонголтыг олж аваарай. Иймээс ресторан эхний зүйлээс дууссан тохиолдолд эсвэл нөөцлөлт, найрлага өөрчлөгдөх тохиолдолд нөөцлөх төлөвлөгөөтэй болно.
Эцэст нь, серверүүд анхаарлаа сарниулж, завгүй, хоолны харшлын хэрэгцээг мартаж болох оргил цагуудаас зайлсхий. Ажиллах эхний цаг бол явахад тохиромжтой цаг. Ажилтны сэрэмжлүүлэг, гал тогооны цэвэрхэн байдаг.
Санаж байхын тулд зарим нэмэлт удирдамжийг энд оруулав:
- Та идэж болох зоогийн газрыг сонгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, загас, нялцгай биет / хясаатай харшилтай, Азийн зоогийн газрууд бол самар , эсвэл самар байхгүй бол далайн хоолны зоогийн газраас зайлсхий.
- Зоогийн газруудаас хоолоо идэх, рестораны хэв маягийн үйлчилгээнүүд, бүх ресторанууд зэрэг бохирдлоос урьдчилан сэргийлэх өндөр эрсдэлтэй ресторануудаас хол байгаарай.
- Сандвич, эсвэл салад гэх мэт урьдчилан бэлтгэсэн сав баглаа боодлын сонголтуудыг ажигла. Хэрвээ харшил үүсгэдэг бол харшлын аргаар устгах нь харшлын урвалын эрсдэлийг арилгадаггүй. Энэ тохиолдолд хөндлөнгийн бохирдол нь идэх аюултай зүйл болдог.
- Хоолны самар болон бусад модны самар хэрэглэх хандлагатай Азийн тийз гэх мэт угсаатны хоолны талаарх ерөнхий мэдлэг олж авах. Талх нь өндөг, улаан буудай, сүү, самар зэргийг ашигладаг бөгөөд эдгээр байгууллагуудыг (хоол хүнсний харшилтай хүмүүст хүрэхгүй бол) ашиглахгүй. Харшлын болон хөндлөн бохирдолттой шууд холбоо тогтоох нь эдгээр аж ахуйн нэгжүүдийн бодит асуудал юм.
Сайн харилцагч бай
Рестораны менежертэйгээ түр зуур ярилцаж, зөөгч, зуучлагчаа хооллохын тулд хоолны харшлын тухай мэддэг байх хэрэгтэй. Та хоол хүнсний харшлын талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлаж, хоолны бэлтгэлд хүрэхээс зайлсхийх талаар тогоочийн карт ашиглаж болно. Өөрийн картыг хийж эсвэл энэ загварыг ашиглана уу.
Хүнсний бэлтгэлийн цэсийн зүйл болон хоол хүнсний бэлтгэлийн талаар тусгайлан асуухаас бүү ай. Хэрэв та ресторан дээр аюулгүй хоол идэхээ больсон бол өөр нэг хүлээх ажилтан эсвэл менежертэй ярилцахыг хүсээрэй. Та үргэлж хооллолтыг алгасаж, найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт өнгөрөөж болно гэдгийг санаарай.
Хоолны захиалга
Таны хоолны дэглэмийг шулуун, энгийн байлгах нь хамгийн зөв арга юм. Шарсан steak буюу тахианы мах, төмсний гурилан бүтээгдэхүүн (нүцгэн, цөцгийн тос гэх мэт), хүнсний ногоо steamed нь захиалах хамгийн аюулгүй хоол хүнсний нэг юм. Хоолны зүйлс илүү их, төвөгтэй болж, харшил үүсгэх, хөндлөнгийн бохирдол болон харшлын урвал үүсэх эрсдлүүд гарч ирдэг.
Хоол хүнсэнд хэрэглэхээс зайлсхийж бусад төрлийн хоол хүнсээр бохирдсон байж болзошгүй. Жишээлбэл, тахиа, франц шарсан, шарсан загас бүгдээрээ ижил өөх тосыг ашигладаг.
Амттаныг ажигла. Тэд ихэвчлэн газар сайгүй газар, ялангуяа байшинд байрладаг.
Дээр дурьдсанчлан, хар тамхины картыг ашиглан таны хүнсний харшийг дамжуулахын тулд бизнес картыг харуулах, Англи хэл дээр орчуулагдан эсвэл өөр хэл рүү хөрвүүлэх боломжтой. Эдгээр нь ялангуяа хоол хүнсний харшлын талаар бодитойгоор илэрхийлэхэд тустай байдаг. Гэхдээ тэдний хүлээж буй ажилтнуудтай яриа сольж болохгүй.
Бэлтгэсэн байх
Антихистамин, эпинефрин гэх зэрэг яаралтай тусламжийн анагаах ухааныг авчир. Үнэн хэрэгтээ, үүнийг гэрээсээ хэзээ ч орхихгүй!
> Эх сурвалж
> Түрээсийн вэбсайт (www.foodallergies.org)
> AllergyEats (www.allergyeats.com)
> Sicherer, S. Food Alergy : Таны амьдрал хамаарах үед хооллох бүрэн заавар
> Joneja JV. Хүнсний харшлын болон бусдын эрүүл мэндийн талаархи мэргэжлийн удирдамж