Бета-глюканы уусмал нь тэжээлийн нэмэгдэл хэлбэрээр түгээмэл байдаг. Гайхалтай нь, бета-глюкан нь мөөгөнцөр, замаг, зарим төрлийн хоол хүнс, түүний дотор бүхэл бүтэн үр тариа, мөөгийг олж болно. Бета-глюканы хэрэглээ нь чихрийн шижин, цочмог гэдэсний хамшинж, харшлын зэрэг олон төрлийн эрүүл мэндийн нөхцөл байдалд суралцагдсан. Энэхүү эрүүл эслэг нь хоол боловсруулах эрхтэн, дархлаа тогтолцооны эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг.
Тослогын түвшинг эрүүл байлгахын тулд уусдаг эсийг мэддэг учраас цусан дахь холестерин болон триглееридийн түвшинд бета-глюканы нөлөө үзүүлдэг цөөхөн судалгаа бий.
Блет-Глюканыг таны липидийг доошлуулж чадах уу?
Бета-глюканы липид бууруулах нөлөө нь таргалалт, чихрийн шижин, өндөр болон хэвийн холестерины түвшинд байгаа хүмүүст эрүүл мэндийн янз бүрийн нөхцөлд судлагдсан болно. Эдгээр судалгаагаар 1-ээс 14 грамм бета-глюканы хооронд 1-2 долоо хоногын хоорондох хугацааг авав. Бета-глюкан, ихэвчлэн овъёос, арвай, эсвэл мөөгөнцрээс гаралтай, нэмэлт буюу өөр төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд нэмсэн, үүнд:
- Будаа
- Үр тарианы баар
- Соус
- Сок
Эдгээр судалгаануудын дийлэнх нь бета-глюкан нь липидэд тааламжтай нөлөө үзүүлсэн, ялангуяа холестерин болон LDL холестролын түвшинд нөлөөлж байв. Энэ тохиолдолд нийт холестерины хэмжээг 17% хүртэл бууруулж, LDL холестролын түвшин 2-16% -иар буурсан байна.
Холестерины түвшин өндөр байсан нь оношлогдсон хүмүүс холестерины түвшинтэй байсан хүмүүстэй харьцуулахад нийт болон LDL холестролын түвшин илүү их буурч байгааг харуулж байна. Нөгөө талаас LDL эсвэл холестерины нийт түвшинг мэдэгдэхүйц ялгаагүй өөр хэд хэдэн судалгаа бий.
Триглицерид ба HDL холестролын түвшин нь эдгээр судалгаанд ихээхэн нөлөөлсөнгүй. Зарим тохиолдолд HDL болон триглицеридын хувьд бага зэрэг буурсан.
Бета-Глюкан таны холестерол-бууруулах төлөвлөгөөний нэг хэсэг байх ёстой юу?
Бета-глюканыг хэрэглэх нь липидийг багасгахад тустай, ялангуяа таны нийт ба LDL холестролын түвшинг бууруулахад тус болох хэд хэдэн судалгаанууд байдаг.
Хэдийгээр зах зээл дээр бета-глюкан агуулсан бэлдмэлүүд их байгаа боловч хоол тэжээл дэх бета-глюканы өндөр хоолонд багтах эрүүл хоолыг оруулахыг та хүсч болно. Үүнд:
- Арвай
- Oatmeal
- Мөөг
- Рай
- Улаан буудай
- Далайн байцаа
Эдгээр хоол хүнс нь бета-глюканыг таны хоолонд нэмэхэд төдийгүй бусад эрүүл тэжээллэг бодисуудаар дүүрэн байдаг.
Хүнс ба эмийн хэрэглээ (FDA) нь хүнсний бүтээгдэхүүн савлахад зүрхний эрүүл ахуйн шаардлагыг хангахын тулд арвай, овъёос зэрэг өндөр бета-глюканы агууламжтай хоол хүнсийг зөвшөөрдөг. Энэ нь өмнөх гурван судалгаагаар эдгээр хоол хүнсний бета-глюканы 3 грамм буюу түүнээс их холестериныг бууруулах боломжтой гэж үзэж байна. Овъёос, арвай хамгийн их хэмжээний бета-глюканыг агуулдаг. Жишээлбэл, чанасан арвай, эсвэл хагас аяга нь хагас орчим аяга нь ойролцоогоор 2.5-3 грамм бета-глюкан агуулдаг.
Бета-глюкан зэрэг уусдаг эслэг ихтэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг ерөнхийдөө сайн хүлцэлтэй байдаг ч та өсөн нэмэгдэж буй эслэг ихтэй хоол хүнсэндээ өтгөн хатах, гоожих, суулгах, хэвлийн хямралыг анзаарч мэднэ. Хэрэв та холестерин бууруулах эмчилгээнд бета-глюканы нэмэлтийг нэмэх гэж байгаа бол эхлээд эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй. Бета-глюкан болон бусад уусдаг шилэн бүтээгдэхүүнүүд нь зарим эмүүдтэй харилцан үйлчилж, зарим төрлийн эмчилгээг хүндрүүлж болзошгүй.
Эх сурвалж:
Abu Dhabi, SS, еврей S, Ames БЦГ зэрэг болно. Арвайн Beta-glucan болон түүний липид бууруулах чадавхи: санамсаргүй, хяналттай туршилтуудын мета-анализ. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Байгалийн стандарт. (2014). Бета-глюкан [Monograph]. Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-beta-glucan.asp
Othman, RA, Moghadasian, MH, ба Жонс, PJ Холестерол бууруулах эмийн овъёос-бета-глюкан. Nutr.Rev. 2011; 69 (6): 299-309.
Рейнна-Виллашилил, Бермудз-Пирела, Мэнвал-Морено нар, нар. Цусан дахь холестерин ба глюкозын түвшинд бета-глюканы хэрэглээний нөлөөний мета-шинжилгээ. Хоол тэжээл 2011; 27: 1008-1016.
Tiwari, U. and Cummins, E. Цусан дахь холестерин, глюкозын түвшинд бета-глюканы хэрэглээний үр нөлөөний шинжилгээ. Хоол тэжээл 2011; 27 (10): 1008-1016.